Στη φυτοθεραπεία, τα συμπληρώματα διατροφής που βασίζονται σε ζυμωμένα Papaya χρησιμοποιούνται για την αναζωογόνηση του σώματος, την αύξηση του ανοσοποιητικού συστήματος και την επιβράδυνση της διαδικασίας πρόωρης γήρανσης που προκαλείται από τη δράση των ελεύθερων ριζών.
Έρευνες έδειξαν ότι τα δραστικά συστατικά που περιέχονται στο ζυμωμένο παπάγια είναι ικανά να καταπολεμήσουν το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από την αποδιοργάνωση της φυσιολογικής ισορροπίας μεταξύ της παραγωγής και της εξάλειψης των αντιοξειδωτικών αμυντικών συστημάτων έναντι των οξειδωτικών ουσιών .
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του καρπού στη φυσική του κατάσταση και εκείνων που είναι πιο έντονες, που αποκτήθηκαν από αυτό στο τέλος μιας αλκοολικής ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία που διαρκεί 8-10 μήνες.
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες επιτρέπουν στο σώμα να αμυνθεί από αυτό που οι εμπειρογνώμονες ονομάζουν οξειδωτικό στρες, δηλαδή την περίσσεια ελεύθερων ριζών στο σώμα.
Οξειδωτικό στρες και πρόωρη γήρανση
Ένας λανθασμένος τρόπος ζωής, έκθεση σε ακτίνες UVA και UVB, ατμοσφαιρική ρύπανση, σε τοξικές ουσίες (όπως διαλύτες, βαρέα μέταλλα, εντομοκτόνα, απορρυπαντικά), μόλυνση του νερού, μολύνσεις, δίαιτα που δεν περιέχουν μεταλλικά άλατα οι βιταμίνες και η υπερβολική ψυχο-σωματική κόπωση αποδυναμώνουν το σώμα και "γερνούν" πρόωρα. Όλοι αυτοί οι παράγοντες παράγουν αντιδραστικά μόρια στο σώμα μας που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Συνήθως, σε συνθήκες καλής υγείας, οι ελεύθερες ρίζες απενεργοποιούνται από αντιοξειδωτικές ουσίες, αλλά μπορούν να καταστούν επιβλαβείς αν υπερβαίνουν, επειδή βλάπτουν όλα τα συστατικά του κυττάρου, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των λιπιδίων και του DNA. Στην πραγματικότητα, η αύξηση αυτών των επιθέσεων προκαλεί λανθασμένους κώδικες στα γονιδιώματα. Η επανάληψη αυτών των σφαλμάτων προκαλεί κυτταρικό θάνατο (απόπτωση).
Όσο πιο συχνές είναι αυτές οι εκδηλώσεις, τόσο γρηγορότερη είναι η γήρανση του δέρματος (ρυτίδες, απώλεια ελαστικότητας, κηλίδες), των οφθαλμών (καταρράκτης, εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας), του εγκεφάλου (Αλτσχάιμερ, εκφυλισμός του εγκεφάλου), διαβήτης, καρδιαγγειακές παθήσεις, αρτηριοσκλήρωση, αρθρίτιδα, εκφυλισμό των μυών. Τα φυσιολογικά ανθρώπινα κύτταρα έχουν έναν περιορισμένο αριθμό κυτταρικών διαιρέσεων και τελικά εισέρχονται σε μια κατάσταση μη διαίρεσης που ονομάζεται επαναληπτική γεροντία .
Το ανοσοποιητικό σύστημα συνδέεται στενά με το αντιοξειδωτικό σύστημα επειδή, μεταξύ άλλων, ασχολείται με την καταστροφή των συστατικών των κυττάρων που μεταβάλλονται από το οξειδωτικό στρες. Η μείωση των φυσικών αμυντικών μας συχνά συνοδεύεται από αποδυνάμωση των ενδοκρινών αδένων με μείωση των διαφόρων ορμονών που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του οργανισμού.
Αλλά πώς μπορεί να καταναλωθεί η παπάγια;
Οι ιδιότητες του ζυμωμένου παπάγια
Οι ιδιότητες του ζυμωμένου παπάγου προέρχονται από την παρουσία πολλών ενζύμων, ανόργανων αλάτων και βιταμινών που εκτελούν μια ισχυρή αντιοξειδωτική και ενεργοποιούμενη δραστηριότητα . Ο άγευστος καρπός της παπάγιας περιέχει πολύ περισσότερα ένζυμα από τα ώριμα και μεταξύ αυτών τα πιο σημαντικά είναι η παπαΐνη, η χυμοπαπαϊνη και η παπααλεισοζύμη .
Εκτός από αυτά τα ένζυμα, στο φυτοπλέξ μας βρίσκουμε επίσης βιταμίνη Ε , βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο σε μια ιδιαίτερα διαθέσιμη μορφή και σε σημαντικές ποσότητες.
- Αντιοξειδωτική δράση : πρόσφατες μελέτες επιβεβαίωσαν ότι το ζυμωμένο παπάγια έχει γενική "αναζωογονητική" επίδραση κυρίως λόγω των ενζύμων, πολύ σημαντικών ουσιών που αποτελούν μέρος όλων των χημικών αντιδράσεων του σώματος, ικανές να ενεργοποιήσουν και να προωθήσουν τις διαδικασίες βασικές πτυχές της ίδιας της ζωής. Τα σύγχρονα τρόφιμα συχνά δεν μας παρέχουν επαρκή ποσότητα ενζύμων, αφού το μαγείρεμα και η συντήρηση εξαντλούν το φαγητό μας με αυτά τα θεμελιώδη θρεπτικά συστατικά, γι 'αυτό είναι χρήσιμο να συμπληρωθεί με την παπάγια που έχει υποστεί ζύμωση για να εξουδετερώσει τη γήρανση.
- Προστατευτική δράση: η παπάγια μειώνει την εμφάνιση ορισμένων καρδιαγγειακών, δερματικών και νεοπλασματικών εκφυλιστικών ασθενειών. Τα υπάρχοντα φλαβονοειδή ρυθμίζουν τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, ευνοώντας γενικά την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, αναστέλλουν τη σύνθεση πολυάριθμων ενζύμων που εμπλέκονται σε διεργασίες γένεσης όγκων. Το κάλιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο είναι χρήσιμα στην καλή λειτουργία των οστών, ιδιαίτερα κατά την εμμηνόπαυση για την πρόληψη της οστεοπόρωσης . Η βιταμίνη Ε προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από διεργασίες αποικοδόμησης (λιποϋπεροξείδωση) και έχει ιδιότητες αγγειοπροστασίας και ελαστικοποίησης του δέρματος .
- Ανοσοδιεγερτική δράση : ο ζυμωμένος παπάγιος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα βοηθώντας το σώμα να υπερασπιστεί τον εαυτό του από τις εξωτερικές επιθέσεις, επειδή βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας όξινης βάσης, εξαιτίας της επίδρασης αλκαλοποίησης του ενζύμου παπαϊνης. Τα παθογόνα βακτήρια που ζουν συνήθως στα έντερά μας, πολλαπλασιάζονται σε ένα όξινο περιβάλλον, αν αντιστρέψουμε το pH στο έδαφος που πεθαίνουν και κατά συνέπεια το ανοσοποιητικό μας σύστημα ενισχύεται ξεκινώντας από τη βακτηριακή χλωρίδα.
- Πεπτική δράση: η παπαΐνη έχει επίσης πρωτεολυτική δράση, δηλ. Ευνοεί την υποβάθμιση πρωτεϊνών από το σώμα. Βοηθώντας να διασπάσει τις πρωτεΐνες ταχύτερα, αφενός, βελτιώνει την πέψη, ενώ από την άλλη εξουδετερώνει τον σχηματισμό αποβλήτων που το σώμα πρέπει να εξαλείψει, ως τοξικό, υποστηρίζοντας τα εκκρινόμενα όργανα, εξαλείφοντας και εξαλείφοντας τις τοξίνες, καθαρίζοντας έτσι το αίμα.
