Ο όρος βιώσιμη γεωργία σημαίνει μια γεωργία που σέβεται όχι μόνο τους φυσικούς πόρους αλλά και τον εργαζόμενο και τον παραγωγό. Ας μάθουμε καλύτερα
Τι είναι η βιώσιμη γεωργία
Η έννοια της βιώσιμης γεωργίας είναι πολύ ευρεία και πολύπλοκη. Μπορεί να διαπιστωθεί από περιβαλλοντική άποψη, δηλαδή μια γεωργία που σέβεται φυσικούς πόρους όπως το νερό, τη γονιμότητα του εδάφους, τη βιοποικιλότητα και που δεν χρησιμοποιεί ρυπογόνες χημικές ουσίες.
Μπορούμε να μιλήσουμε για την αειφόρο γεωργία από κοινωνική άποψη, δηλαδή την ικανότητα ολόκληρης της παγκόσμιας γεωργικής παραγωγής τροφίμων να αντιμετωπίσει την παγκόσμια ζήτηση όχι μόνο των βιομηχανικών χωρών αλλά και των αναπτυσσόμενων χωρών.
Τέλος, η γεωργία μπορεί να γίνει κατανοητή από οικονομικής απόψεως, πράγμα που είναι επωφελές για τον γεωργό, προωθώντας δίκαιο εισόδημα (δίκαιο εμπόριο), προστατεύοντας την υγεία του επιχειρηματία και βελτιώνοντας την ποιότητα ζωής των γεωργών και ολόκληρη εταιρεία.
Ποια είναι τα βήματα προς την αειφόρο γεωργία;
Δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να γίνει βιώσιμη γεωργία. Τα γεωργικά μοντέλα που εφαρμόζουν βιώσιμες αρχές και τεχνικές είναι διαφορετικά:
- Βιολογική γεωργία: είναι μια μέθοδος παραγωγής που πραγματοποιείται σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό CEE 2092/91, επιτρέπει μόνο τη χρήση φυσικών ουσιών, αποφεύγει την υπερβολική εκμετάλλευση πόρων όπως το έδαφος, το νερό και ο αέρας. Τα βιολογικά πιστοποιημένα αγροκτήματα δεν χρησιμοποιούν συνθετικές χημικές ουσίες (λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα, εντομοκτόνα), αλλά χρησιμοποιούν φυσικά λιπάσματα και περιστροφή των καλλιεργειών. www.aiab.it
- Βιοδυναμική γεωργία: είναι μια αρχή παραγωγής βασισμένη στο ανθρωποσοφικό όραμα του κόσμου που επεξεργάστηκε ο Αυστριακός φιλόσοφος Rudolf Steiner το 1924. Η βιοδυναμική έχει ως βάση τον σεβασμό του χερσαίου οικοσυστήματος λαμβάνοντας υπόψη τους κοσμικούς νόμους (ιδιαίτερα τις φάσεις της σελήνης) την ενεργοποίηση της ζωής στο έδαφος, έτσι ώστε τα φυτά να μπορούν να ρυθμίζονται και να προσαρμόζονται στις εξωτερικές συνθήκες. Δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα ή παρασιτοκτόνα και χορηγούνται φυσικά παρασκευάσματα σε ομοιοπαθητικές δόσεις για να ευνοηθεί η γονιμότητα του εδάφους και η ανάπτυξη των φυτών. www.agricolturabiodinamica.it
- Permaculture: είναι μια πειθαρχία που δημιουργήθηκε από τον Bruce Charles 'Bill' Mollison (Stanley, 1928), Αυστραλός επιστήμονας και φυσιοδίφης. Ο όρος permaculture δεν σημαίνει μόνο το σύνολο των γεωργικών πρακτικών που αποσκοπούν στη διατήρηση της φυσικής γονιμότητας του εδάφους, αλλά και ένα ολοκληρωμένο σύστημα σχεδιασμού που συνδυάζει θέματα ειδικά για την αρχιτεκτονική, την οικονομία, την οικολογία και τα νομικά συστήματα για τις επιχειρήσεις και τις κοινότητες. Η Permaculture είναι μια μέθοδος για το σχεδιασμό και τη διαχείριση ανθρωπογενών τοπίων προκειμένου να ικανοποιηθούν οι ανάγκες του πληθυσμού, όπως τα τρόφιμα και η ενέργεια, και να επιτραπεί η βιωσιμότητα των φυσικών οικοσυστημάτων. www.permacultura.it
- Ecovillages : είναι ένας τύπος κοινότητας που έχει ως κύριο στόχο την περιβαλλοντική βιωσιμότητα, αντιμετωπίζοντας διαφορετικούς τρόπους ζωής από εκείνους που επιβάλλει το σημερινό κοινωνικοοικονομικό σύστημα. Η συμμετοχή των συμμετεχόντων είναι εθελοντική και περιλαμβάνει το σχεδιασμό οικιστικών μονάδων για την ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, της χρήσης ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και της αυτάρκειας των τροφίμων με βάση την permaculture ή τη βιολογική γεωργία. Συνοπτικά, το ecovillage επιτρέπει την ικανοποίηση πολλών βασικών αναγκών, όπως το σπίτι, το φαγητό και την εργασία, εξασφαλίζοντας στην κοινότητα μια καλύτερη ποιότητα ζωής που δεν συνδέεται με τη δυναμική της κατανάλωσης και την παγκοσμιοποίηση που προτείνει η σημερινή κοινωνία. www.ecovillaggi.it
- Αγροτική αλληλεγγύη : τα προϊόντα της αλληλεγγύης και της αειφόρου γεωργίας αναπτύσσονται στην ξηρά απαλλαγμένη από την εκμετάλλευση ανθρώπων, χωρίς εκβιασμούς, εκβιασμούς και μαφίες. Είναι μια γεωργία που σέβεται τον άνθρωπο και το περιβάλλον, βασισμένη σε άμεσες, σταθερές σχέσεις εμπιστοσύνης, για να μειώσει την απόσταση μεταξύ εκείνων που καλλιεργούν τη γη και εκείνων που απολαμβάνουν τους καρπούς της.
Οι στόχοι της βιώσιμης και χωρίς αποκλεισμούς γεωργίας
Η γεωργία αλληλεγγύης προτείνει ένα μοντέλο οικονομίας που βασίζεται σε έναν δεσμευτικό δεοντολογικό κώδικα για όλα τα άτομα που εργάζονται στον τομέα αυτό και έχει ως στόχο:
- να βελτιώσουν τις συνθήκες διαβίωσης των παραγωγών, αυξάνοντας την πρόσβασή τους στην αγορά, πληρώνοντας τα προϊόντα τους με δικαιότερη τιμή και διασφαλίζοντας τη συνέχεια των εμπορικών σχέσεων,
- να προωθήσουν ευκαιρίες ανάπτυξης για τους μειονεκτούντες παραγωγούς, ιδίως ομάδες γυναικών και αυτοχθόνων πληθυσμών, και να προστατεύσουν τα παιδιά από την εκμετάλλευση,
- να διαδίδει πληροφορίες σχετικά με τους οικονομικούς μηχανισμούς εκμετάλλευσης μέσω της πώλησης προϊόντων, να ευνοεί και να ενθαρρύνει στους καταναλωτές την ανάπτυξη μιας εναλλακτικής στάσης απέναντι στο κυρίαρχο οικονομικό μοντέλο και την αναζήτηση νέων μοντέλων ανάπτυξης,
- την προστασία των ανθρωπίνων δικαιωμάτων μέσω της προώθησης της κοινωνικής δικαιοσύνης, της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας, της οικονομικής ασφάλειας, της προώθησης της δίκαιης και βιώσιμης χρήσης των περιβαλλοντικών πόρων.
