Το κουρκούμη είναι ένα φυτό της οικογένειας Zingiberaceae και είναι εγγενές στην Άπω Ανατολή: Ινδία, Σρι Λάνκα, Φιλιππίνες και Βιετνάμ. Το κουρκούμη είναι γνωστό ως μπαχαρικό στην κουζίνα και ως πορτοκαλί-ώχρα χρωστική για να βαφεί υφάσματα ή να σχεδιάσει.
Έχει επίσης πολλαπλές θεραπευτικές ιδιότητες: το κουρκούμη είναι εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες και θεωρείται από τα αρχαία χρόνια ένα από τα καλύτερα φυσικά προϊόντα των ανατολικών εδαφών.
Αυτό το φυτό εκτιμάται πολύ και υποδεικνύεται ότι πρέπει να διατηρείται στο σπίτι τόσο για τις ιδιότητές του όσο και επειδή είναι πολύ όμορφο στην ανθοφορία του από διακοσμητική άποψη: τα εκθέματα λουλουδιών του δίνουν ένα ευαίσθητο και αρωματικό άρωμα και παραμένουν από την άνοιξη μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.
Το ιδανικό κλίμα φυσικής για την καλλιέργεια του κουρκούμη είναι το τροπικό, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί στην Ιταλία με εξαιρετικά αποτελέσματα αν ακολουθήσουμε μερικές απλές συμβουλές.
Πού να αναπτυχθεί κουρκούμη
Ο καλύτερος τρόπος για να μεγαλώσετε το κουρκουμάκι είναι να το βάλετε σε μια κατσαρόλα και να την κρατήσετε μέσα στο κρύο, ενώ το καλοκαίρι μπορεί να τοποθετηθεί έξω.
Το βάζο πρέπει να έχει μεγάλες διαστάσεις επειδή είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται τόσο μέσα στο βάζο ακριβώς λόγω του ριζώματος και του ύψους του, με κίνδυνο πτώσης αν εμφανιστεί ένας ισχυρός άνεμος.
Η καλύτερη θέση για την έκθεση του κουρκούμη είναι στον ήλιο και αγαπά επίσης να είναι σε μια ζεστή και πολύ υγρή περιοχή όπως είναι ο τυπικός βιότοπος των τροπικών εδαφών. η ιδανική θερμοκρασία του είναι στην πραγματικότητα μεταξύ 20 και 35 μοίρες, όπως και οι περιοχές προέλευσης αυτού του φυτού.
Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 12 ° C, είναι απαραίτητο να την προστατεύσετε και να την πάρετε μακριά από το κρύο που διαφορετικά θα μπορούσε να προκαλέσει το θάνατό του.
Έδαφος και μετακόμιση κουρκούμης
Το έδαφος για την καλλιέργεια κουρκούμης είναι ένα πλούσιο αλλά καλά στραγγιζόμενο έδαφος, επειδή φοβάται τη στασιμότητα του νερού. το καλοκαίρι χρειάζεται άφθονο πότισμα, ενώ το φθινόπωρο και το χειμώνα θα είναι πολύ λιγότερο απαραίτητο.
Ένα μυστικό είναι πάντα να αφήνετε το χώμα στεγνό ανάμεσα σε ένα πότισμα και το άλλο για να αποφύγετε τον κίνδυνο της σήψης και των ασθενειών στις ρίζες.
Το καθολικό έδαφος θα είναι ωραία και κάθε 2 ή 3 χρόνια θα είναι απαραίτητο να repot τα φυτά και την ανανέωση του εδάφους . Ορισμένοι κηπουροί συστήνουν κουρκούμη για την προσθήκη ελαφρώς όξινο χώμα για να βοηθήσει στην ανάπτυξη.
Ιδιότητες και χρήση του κουραστικού μητρικού βάμματος
Πώς να πάρετε κουρκούμη
Εάν θέλετε να μεγαλώσετε κουρκούμη, θα χρειαστεί να βρείτε ένα ρίζωμα αυτού του φυτού και το ποτ όπως περιγράψαμε παραπάνω. Το ριζόμ ή κοινώς ονομάζεται ρίζα κουρκούμης μπορεί να βρεθεί σε βιολογικά εκτρεφόμενα καταστήματα που πωλούν φρέσκα μπαχαρικά όπως τζίντζερ.
Ή αν δεν μπορείτε να βρείτε μια νέα ρίζα, μπορείτε να ζητήσετε ένα καλά φυλασσόμενο φυτώριο που θα σας πουλήσει ένα ήδη αναπτυγμένο κουρκούμη, αφού φυλάσσεται από εξειδικευμένα φυτώρια για την υπέροχη ανθοφορία του.
Συλλογή και χρήση της κουρκούμης
Το φθινόπωρο η ανθοφορία του κουρκούμη αρχίζει να σταματάει και τα φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν, με αυτό τον τρόπο το φυτό πηγαίνει στη χειμερινή βλάστηση και στη συνέχεια ξυπνά με νέους βλαστούς την άνοιξη.
Η σωστή στιγμή για τη συλλογή του ριζώματος είναι μόλις σχηματιστούν οι νέοι βλαστοί και μετά προς την άνοιξη . απλά εξαγάγετε το ρίζωμα και διαιρέστε το φυτό από τους νέους βλαστούς που θα σχηματίσουν νέα φυτά ίσα με το μητρικό φυτό του κουρκούμη.
Το ρίζωμα στο βοτανικό επίπεδο είναι το τροποποιημένο στέλεχος του φυτού, ενώ οι πραγματικές ρίζες είναι αυτές που εξέρχονται από αυτό. τότε κόβουμε το ρίζωμα θα έχουμε ακόμα την ανάπτυξη του φυτού.
Μόλις εξαχθεί το ριζό, θα πρέπει να καθαριστεί και να πλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό πριν στεγνώσει για τουλάχιστον ένα μήνα .
Το περιβάλλον ξήρανσης πρέπει να βρίσκεται στο σκοτάδι και να αερίζεται καλά με σταθερή και ξηρή θερμοκρασία. Μόλις βγει το νερό από το ρίζωμα, θα έχετε μια βέλτιστη ξήρανση και θα μπορούσαμε να κόψουμε ή να κονιοποιήσουμε το κουρκούμη στο ηλεκτρικό μίξερ ή σε κονίαμα.
Μπορεί να αποθηκευτεί σε κλειστά δοχεία, μακριά από τις αλλαγές φωτός και θερμοκρασίας . Η διάρκειά του θα είναι τουλάχιστον ένα έτος και θυμηθείτε να γράφετε πάντα μια ετικέτα με την ένδειξη του ονόματος του προϊόντος και της ημερομηνίας προετοιμασίας.
