Το Polenta τρώγεται ... ακόμα και το καλοκαίρι!
Και ποιος είπε ότι η πολέντα είναι ένα τυπικό μόνο πιάτο χειμώνα;
Καλή, υγιεινή, θρεπτική και χωρίς γλουτένη, η πολέντα μπορεί επίσης να προσφέρει νόστιμα σνακ για τα καλοκαιρινά σας σνακ.
Εδώ είναι τρεις απλές ιδέες που πρέπει να ακολουθήσετε, δημιουργικές ιδέες για να απολαύσετε και να καταπλήξετε τους φίλους σας. η polenta, πρέπει να ειπωθεί, λειτουργεί ως κόλλα όχι μόνο ανάμεσα στο βόρειο και το νότιο τμήμα της Ιταλίας, αλλά κυμαίνεται ανάμεσα στα ελληνικά νησιά, απολαμβάνοντας τα vegan και χορτοφάγους ουρανίσκους.
Διαβάστε επίσης Οι θερμίδες του καλαμποκιού >>
Ψητό πύλη της ταγάνης
Συστατικά για 4 άτομα
> 200 γρ. Λαχανικών taragna (κανονική ή προψημένη).
> αλάτι.
> 1 λίτρο νερού.
> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ·
> ντομάτες κερασιάς.
> σκόρδο;
> Βαλσαμικό ξύδι.
> βασιλικός;
> φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
προετοιμασία
Προετοιμάστε τη μοσχάρι όπως υποδεικνύεται και στη συνέχεια το απλώστε σε μια επιφάνεια καλυμμένη με μη κολλητικό χαρτί, βρεγμένο και ελαφρώς λαδωμένο. αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον μισή ώρα, στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή ενός κυπέλλου ζυμαρικών, κόψτε το σε τετράγωνα ή ορθογώνια ίσου μεγέθους.
Σε αυτό το σημείο πρέπει απλά να το καφετέψετε δύο λεπτά ανά πλευρά στο μπάρμπεκιου ή στη σχάρα της κουζίνας.
Σερβίρετε ζεστά, καρύκευμα με τις προετοιμασμένες ντομάτες Pachino, κομμένες σε τέσσερις και καρυκεύονται με λίγο λάδι, αλάτι, ένα θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο (που στη συνέχεια θα αφαιρεθεί!), Ο Βασίλειος και λίγο βαλσαμικό ξύδι.
Κρουτόνια Polenta με φέτα, μαύρες ελιές και πιπέρι
Συστατικά για 4 άτομα
> 200 γρ. Κίτρινης πολέντας (κανονική ή προψημένη).
> αλάτι.
> 1 λίτρο νερού.
> 1 πακέτο ελληνικής φέτας.
> μαύρες ελιές.
> φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ·
> μερικά φύλλα φρέσκου θυμαριού.
προετοιμασία
Προετοιμάστε τη μοσχάρι όπως υποδεικνύεται και στη συνέχεια το απλώστε σε μια επιφάνεια καλυμμένη με μη κολλητικό χαρτί, βρεγμένο και ελαφρώς λαδωμένο . αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον μισή ώρα, στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μπολ στρογγυλών ζυμαρικών, κάντε μικρούς κύκλους.
Τοποθετήστε τα στο δίσκο του φούρνου με επένδυση με μη κολλητικό χαρτί και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα ζευγάρι ή τρεις κύβους φέτας σε καθένα από αυτά και λιώστε ελαφρά στο φούρνο χειρίζοντας τη σχάρα για λίγα λεπτά.
Αφαιρέστε και σεζόν με ελαιόλαδο, μαύρες ελιές ψιλοκομμένες, θυμάρι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Λευκή polenta panzanella
Συστατικά για 4 άτομα
> 200 γρ. Λευκής πολέντας (κανονική ή προψημένη).
> αλάτι.
> 1 λίτρο νερού.
> ρίγανη;
> 1 χούφτα ντοματίνων.
> 1 λεπτές φέτες κρεμμυδιού κρεμμυδιού.
> 1 ζευγάρι μικρό κολοκυθάκι?
> 1 μοτσαρέλα.
> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
προετοιμασία
Προετοιμάστε τη μοσχάρι όπως υποδεικνύεται και στη συνέχεια το απλώστε σε μια επιφάνεια καλυμμένη με μη κολλητικό χαρτί, βρεγμένο και ελαφρώς λαδωμένο. αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον μισή ώρα, στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μαχαίρι, κόψτε το polenta σε κύβους περίπου ένα εκατοστό στο πλάι.
Βάλτε λίγο λάδι σε ένα μη κολλημένο τηγάνι και το θερμαίνετε πάνω από υψηλή θερμότητα, έπειτα σοτάρετε τους κύβους polenta, βοηθώντας, γυρίζοντάς τα απαλά με μια σπάτουλα και ελαφρώς φρυγανίζοντάς τα.
Γεμίστε ένα κύπελλο ωοειδούς σαλάτας με τους κύβους, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση και στη συνέχεια γεμίστε με μοτσαρέλα σε κύβους και κολοκυθάκια κομμένα σε λίγο λάδι για λίγα λεπτά μαζί με τις ντομάτες, το κρεμμύδι και μερικά ρίγανη .
Διαβάστε επίσης
> Polenta σε 3 παραλλαγές
> Πέψη το καλοκαίρι, 3 κανόνες για να το ευνοήσουν
