Το λεμόνι είναι ίσως το πιο γνωστό και χρησιμοποιημένο εσπεριδοειδές στην Ιταλία, αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να το αναπτύξουν. Ας μάθουμε για τις καλλιεργητικές της ανάγκες, τις τεχνικές καλλιέργειας τόσο σε γλάστρες όσο και στο έδαφος και τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες.

Το λεμόνι είναι ένα δέντρο που προέρχεται από την Ινδοκίνα και τα εδάφη της Ινδίας, όπου η καλλιέργειά της χάνεται στην ιστορία πριν από 5000 χρόνια από τον αρχαίο ασσυριακό πολιτισμό.

Αυτό το εσπεριδοειδές είναι πολύ γνωστό σε όλο τον κόσμο και στην Ιταλία χρησιμοποιείται για μαγείρεμα ιδιαίτερα φρέσκο ​​και για ζαχαροπλαστική, αλλά και ως φυσικό φάρμακο και για φυσικά καλλυντικά.

Η καλλιέργεια λεμονιών είναι επί του παρόντος διαδεδομένη σε ολόκληρο τον κόσμο από την Ευρώπη στην Ασία, από την Αυστραλία στην Αμερική, με τη συμμετοχή της Ιταλίας στους τομείς των παγκόσμιων παραδόσεων παραγωγής.

Η επιστημονική του ονομασία είναι Citrus limon και φαίνεται ότι γεννήθηκε από τη φυσική διασταύρωση του κέδρου με ασβέστη. Ο καρπός του είναι γενικά ωοειδούς σχήματος με εξωτερικό δέρμα κίτρινου χρώματος και πλούσιο σε αιθέρια έλαια. Ο πολτός μέσα σε αυτό είναι ζουμερός και χωρίζεται σε 8 ή 10 τμήματα. Οι σπόροι βρίσκονται μέσα στα τμήματα.

Η γεύση του λεμονιού είναι ιδιαιτέρως όξινη, τόσο πολύ ώστε να θεωρείται ως αναφορά μόνο στα πιο οξεία φρούτα γεύσης. Αυτή η γεύση δίνεται ιδιαίτερα από την άφθονη παρουσία ασκορβικού οξέος ή βιταμίνης C.

Η λεμονιά

Το λεμόνι μεγαλώνει μέχρι 6 μέτρα ύψος και έχει πολύ ανοιχτό κλαδί, αν και αυτό ποικίλλει ανάλογα με τις ποικιλίες λεμονιού. Τα κλαδιά του είναι ακανθώδη ενώ τα φύλλα του έχουν κοκκινωπό χρώμα όταν γεννιούνται και στη συνέχεια γίνονται σκούρα πράσινα όταν είναι μεγάλα. Τα λουλούδια λεμονιού είναι πολύ αρωματικά και λευκά χρώματα.

Μπορούν να ανθίσουν συνεχώς καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, εάν το κλίμα είναι ήπιο και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το λεμόνι είναι ένα είδος ανθοφορίας . Στην πραγματικότητα, η παραγωγή λεμονιών γίνεται συνεχώς με μεγαλύτερη ένταση το χειμώνα και τον Σεπτέμβριο.

Τα λουλούδια λεμονιού έχουν μια πολύ γλυκιά μυρωδιά και γεύση που θυμίζει πολλά έντομα επικονίασης αλλά συλλέγονται επίσης από τον άνθρωπο για να παράγουν αποστάγματα και αρώματα για την ομορφιά του σώματος ή για γεύση μαγειρικών παρασκευασμάτων.

Ο καρπός του λεμονιού χρησιμοποιείται φρέσκο ​​για την παρασκευή χυμών ή μαγειρεμένο για χρήση στη ζύμη ή την παρασκευή μαρμελάδας λεμονιών .

Το φλοιό Λεμονιού χρησιμοποιείται σε πολλές γλυκές συνταγές και το αιθέριο έλαιο που βρίσκεται στο φλοιό λεμονιού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυσικά προϊόντα για την ομορφιά και την υγεία του σώματος.

Απαιτήσεις καλλιέργειας λεμονιού

Το καλύτερο έδαφος για την καλλιέργεια του λεμονιού πρέπει να διαλύεται, πλούσιο σε οργανική ουσία, στη συνέχεια σε χούμο και καλά στραγγισμένο. Το λεμόνι προτιμά ένα pH μεταξύ 6, 5 και 7, 5, επομένως τα εδάφη που είναι πάρα πολύ πλούσια σε πηλό ή με άλλο τρόπο πολύ ασβεστούχα δεν συνιστώνται.

Το λεμόνι που είναι εσπεριδοειδές αγαπά να τοποθετηθεί σε φωτεινούς και ηλιόλουστους χώρους. Αντίθετα, υποφέρει από τους ανέμους ειδικά όταν τα ρεύματα αέρα δροσίζουν το περιβάλλον. Οι άμεσες ακτίνες του ήλιου δεν βλάπτουν το φυτό αλλά μάλλον βοηθούν στην ανάπτυξη και την ανάπτυξή του.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια του λεμονιού είναι αυτή που είναι χαρακτηριστική των νότιων εδαφών της Ιταλίας, όπου το χειμώνα η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από τους μηδενικούς βαθμούς. Τα λουλούδια και οι καρποί του λεμονιού υποφέρουν εάν οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από το μηδέν και αν φτάσει στους-5 βαθμούς Κελσίου τότε το ξύλο της μονάδας θα μπορούσε επίσης να υποστεί βλάβη και το εργοστάσιο να ξεφλουδίζει με τον κίνδυνο να πεθάνει από το κρύο.

Οι ανάγκες σε νερό των λεμονιών δεν είναι πολύ πολλές, ας πούμε ότι είναι ικανοποιημένοι με το νερό της βροχής που έρχεται κάτω κατά τη διάρκεια του έτους. Μόνο στην περίπτωση ενός ιδιαίτερα ξηρού καλοκαιριού θα πρέπει να αρδεύονται τα φυτά κατά διαστήματα ακριβώς λόγω της εξαιρετικής φύσης της στιγμής.

Καλλιέργεια του λεμονιού και των ποικιλιών του

Το λεμόνι επιλέγεται συνήθως από έναν φυτώριο ή έναν αγροτικό που ειδικεύεται στα εσπεριδοειδή όπου πωλείται ως φυτά ενός ή δύο ετών ήδη εμβολιασμένα και έτοιμα για φυτό.

Συνήθως τα λεμόνια καλλιεργούνται στο ύπαιθρο, αλλά είναι δυνατόν να αυξηθούν ακόμη και σε γλάστρες με εξαιρετικά αποτελέσματα. Σε κλίματα με ψυχρότερες θερμοκρασίες η επιλογή να αναπτυχθεί το λεμόνι σε γλάστρες είναι η μόνη που μπορεί να εγγυηθεί την επιβίωση του φυτού κατά τη χειμερινή περίοδο. Στην πραγματικότητα, αρκεί να φέρετε το αγγείο μέσα ή να το προστατέψετε με ένα μη υφασμένο ύφασμα.

Το γεμάτο λεμόνι χρειάζεται λίπανση και πρέπει να γλάστρας κάθε 4 χρόνια, αλλά εκτός από αυτά τα μέτρα είναι πολύ εύκολο να αποκτήσετε ακμάζοντα φυτά με καλές καλλιέργειες.

Η φύτευση λεμονιών μπορεί να γίνει την άνοιξη μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου, ώστε να μην υπάρχει πλέον ο κίνδυνος παγετού. Το έδαφος πρέπει να επεξεργαστεί και να γονιμοποιηθεί ήδη το φθινόπωρο πριν από τη μονάδα.

Την επόμενη άνοιξη θα γίνουν οι τρύπες για τη φύτευση των φυτών. Μια πρώτη άφθονη άρδευση θα είναι αναγκαία για να επιτρέψει μια καλύτερη ρίζα του ριζικού συστήματος.

Το λεμόνι θα αρχίσει να αποδίδει καρπούς μετά από 4 χρόνια από το εργοστάσιο και θα αρχίσει να μειώνει την παραγωγή του μετά από 15 χρόνια. Ενδεικτικά, ένα φυτό παράγει πάνω από 350 φρούτα ετησίως, ακόμη και αν σε ευνοϊκές συνθήκες και διαλύοντας ανάμεσα στις πιο παραγωγικές ποικιλίες θα μπορούσαμε να φτάσουμε πάνω από 600 φρούτα ανά δέντρο.

Οι πιο γνωστές ιταλικές ποικιλίες είναι το Monachello, το Femminello Comune, το Femminello Zagara, το Il femminello Siracusano και το Apireno .

Ενώ για τις ποικιλίες ξένων λεμονιών θυμόμαστε τη Βέρνα, το Μεσερό, το Εύρηκα, τη Λισαβόνα, τη Γένοβα και το Γαλέγκο. Μεταξύ αυτών των ποικιλιών ορισμένα λεμόνια έχουν γίνει τυπικά προϊόντα που αναγνωρίζονται και εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους και για τα ευεργετικά ενεργά συστατικά τους.