Ο χυμός αγκάβε έχει ήδη μιλήσει ευρέως ως φυσικό γλυκαντικό, ειδικά ως υποκατάστατο της τώρα-καταδικασμένης εξευγενισμένης λευκής ζάχαρης.
Έρχεται από τη Νότια Αμερική, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα στις Ηνωμένες Πολιτείες, τόσο ως καθαρό σιρόπι, όσο και σε αρτοσκευάσματα, γλυκά, συσκευασμένα τρόφιμα, αναψυκτικά και συμπληρώματα ενέργειας.
Ένα πράγμα όμως πρέπει να υπογραμμιστεί ότι ακόμη και οι ερευνητές δείχνουν το δάκτυλο: δίπλα στα οφέλη ενός νέκταρ, που όμως πρέπει να είναι φυσικό, υπάρχουν και αντενδείξεις που συνδέονται κυρίως με το γεγονός ότι δεν είναι όλα Η Agave που πωλείται παράγεται τόσο φυσικά.
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες του χυμού agave κυμαίνονται από το πιο ήπιο έως το μεγαλύτερο και επίσης εξαρτώνται από το άτομο, το ιστορικό του, την υγεία του και τις αντιδράσεις του στο φαγητό.
Ας δούμε τι είναι.
Αντενδείξεις σιροπιού σφενδάμου: πεπτικά και εντερικά προβλήματα
Οι πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες που σχετίζονται με τα προϊόντα με βάση το σιρόπι αγαύης θα σχετίζονται με τις πεπτικές διαταραχές: ναυτία, κράμπες στο στομάχι, εντερικά αέρια, μετεωρισμός και διάρροια θα επηρέαζαν πολλούς ανθρώπους που δεν αφθονούν τη χρήση τους.
Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν επίσης πονοκεφάλους, πρησμένα στομάχια και πόνο στην κοιλιά.
Agave: ιδιότητες και καλλιέργεια του φυτού
Ανύψωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
Πολλοί διαβητικοί δοκιμάζουν σιρόπι αγαύης αφού τους έχει πει ότι είναι ένα προϊόν με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τώρα, το Ινστιτούτο για τη Γλυκαιμική Έρευνα, όπως αναφέρθηκε από την Wall Steet Journal, και ο Δρ. Joseph Mercola υπογράμμισαν το γεγονός ότι ο φυσικός χυμός αγκάβ είναι στην πραγματικότητα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, αλλά ότι μετά από επεξεργασία και επεξεργασία περιέχει από 80% έως 90% φρουκτόζη και 10% συνδυασμό γλυκόζης που δεν απαντά στη φύση .
Ως εκ τούτου, δεν θα ήταν τόσο υγιές, καθώς θα προκαλούσε προβλήματα στην οδοντιατρική, την παχυσαρκία και τα αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων, γεγονός που με τη σειρά του θα οδηγούσε σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και συνεπώς σε καρδιαγγειακά προβλήματα (American Heart Association).
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες, τη χρήση και τις αντενδείξεις της αγαύης
αλλεργίες
Όλοι αυτοί οι άνθρωποι που πάσχουν από διαταραχές και αλλεργίες που σχετίζονται με την οικογένεια Adavaceae θα πρέπει να αποφεύγουν να χρησιμοποιούν σιρόπι αγαύης. Τα δερματικά εξανθήματα έχουν καταγραφεί ως κοινή αλλεργική αντίδραση.
Δεν συνιστάται για τους πρώτους τροφίμους
Ακόμα και το πιο φυσικό σιρόπι αγαύης θα υποστεί επεξεργασία και επεξεργασία σε 60 ° C, σχεδόν είκοσι περισσότερο από ό, τι συνιστά η δίαιτα πρώτων τροφών. Είναι γνωστό ότι για να μην σκοτωθούν σημαντικά ένζυμα, η μέγιστη θερμοκρασία "μαγείρεμα" ή καλύτερη ξήρανση των τροφίμων πρέπει να είναι μικρότερη από 42 ° C.
Επομένως, λόγω της μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης που περιέχει το προϊόν αυτό, η παρατεταμένη και συνήθης χρήση του δεν θα συνιστούσε, ακόμα περισσότερο αν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων που έχουν κάποια προβλήματα υγείας. καλύτερα να επιλέγετε ένα πιο φυσικό γλυκαντικό, όπως stevia, πιθανώς αυτοπαραγωγό, ή περιορίστε τον εαυτό σας σε μια περιστασιακή και μέτρια κίνηση.
