Μπορεί η stevia να θεωρηθεί καρκινογόνος ;

Εισερχόμαστε στα πλεονεκτήματα μιας συζήτησης που συντάχθηκε πριν από λίγο καιρό, αλλά που μια ευρεία πολυεθνική έχει ευτυχώς μετριάσει.

Η υγεία μας, εξάλλου, βρίσκεται στα χέρια των οδοντιάτρων μεγάλων οικονομικών συμφερόντων που συχνά ισχυρίζονται ότι καθορίζουν τι είναι καλό και τι πονάει!

Η ζάχαρη είναι σίγουρα μια θρεπτική ουσία που πρέπει να προστατευθεί από όλα και από όλους, ακόμα και από τη Στέβια, αλλά εάν η Στεβία είναι ή δεν είναι καρκινογόνος, πρέπει να διευκρινιστεί ξεκινώντας από αυτό που εγκρίθηκε από την Efsa, την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων. δεν είναι ούτε τοξικό ούτε καρκινογόνο για τον άνθρωπο " .

Ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός 1131 του 2011 περιλαμβάνει τη Στέβια μεταξύ των προσθέτων που αναφέρονται στην ονοματολογία με τον " κωδικό E960, γλυκοσίδες στεβιόλης ".

Ας μην ξεγελιζόμαστε από τον όρο «πρόσθετο», που με την πάροδο του χρόνου έχει υιοθετήσει ένα αρνητικό νόημα: σημαίνει απλώς ότι προστίθεται σε άλλες ουσίες για να βελτιώσει τη γεύση σε αυτή την περίπτωση, αλλά δεν φέρνει μαζί του καμία τιμή φύλου ως «μη φυσική».

Η Stevia γλυκοποιεί χωρίς να προσθέτει θερμίδες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς και από αυτούς που έχουν δίαιτα.

Δυστυχώς δεν είναι άγευστη, έχει επίγευση παρόμοια με το γλυκόριζα και δεν πηγαίνει πολύ καλά με κάποια ποτά: ο καφές που έχει γλυκαίνει με στυάρια μπορεί να μην είναι ευπρόσδεκτος.