Οι κρέμες γαλακτώματος είναι κρέμες που αποτελούνται από μια ελαιώδη φάση και μια υδατική φάση: αυτές είναι οι κρέμες που συνήθως βρίσκουμε στην αγορά και ότι μπορούμε επίσης να τις αναπαράγουμε στο σπίτι.
Ας δούμε τι είναι τα γαλακτώματα και πώς να παρασκευάσουμε τα γαλακτώματα στο γαλάκτωμα .
Τι είναι τα γαλακτώματα
Τα γαλακτώματα αποτελούνται από δύο υγρές φάσεις στις οποίες η διεσπαρμένη φάση κατανέμεται ομοιόμορφα με τη μορφή μικρών σταγονιδίων σε φάση διασποράς.
Οι δύο φάσεις αποτελούνται από ελαιώδεις ουσίες και υδατικές ουσίες: κανονικά το έλαιο και το νερό θα διαχωρίζονται, αλλά οι κρέμες γαλακτώματος σταθεροποιούνται με τη χρήση παραγόντων γαλακτωματοποίησης . Ο γαλακτωματοποιητής προάγει τον θρυμματισμό σε σταγόνες του υγρού το οποίο διασπείρεται σε άλλο υγρό.
Όταν η διεσπαρμένη φάση αποτελείται από ένα έλαιο και τη φάση διασποράς υδατικών ουσιών, το γαλάκτωμα ορίζεται ως έλαιο σε νερό . Αντίθετα, αν το νερό διασκορπιστεί στα σταγονίδια του ελαίου, το γαλάκτωμα ορίζεται ως νερό σε λάδι .
Οι παράγοντες που καθορίζουν ποια φάση θα είναι εσωτερική (διασκορπισμένη) και ποια εξωτερική (διασπορά) είναι η αναλογία μεταξύ των δύο φάσεων (η φάση που υπάρχει σε μεγαλύτερες ποσότητες θα έχει μεγαλύτερη τάση να συνιστά την εξωτερική φάση) και την υδρόφιλη / λιπόφιλη ισορροπία (HBL) «γαλακτωματοποιητές.
Η παρασκευή μίας κρέμας σε ένα γαλάκτωμα όταν ακολουθεί μια συνταγή που έχει συνταγοποιηθεί προηγουμένως είναι πολύ απλή στην πράξη: το δύσκολο μέρος συνίσταται στη διαμόρφωση ενός γαλακτώματος από το μηδέν, δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να γίνουν πολλοί υπολογισμοί για τον προσδιορισμό της ποσότητας των συστατικών που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν.
Πώς να κάνετε γέλες;
Πώς παρασκευάζονται τα γαλακτώματα
Η προετοιμασία μιας κρέμας γαλακτώματος στην πράξη είναι πολύ απλή και δεν διαφέρει πολύ από την παρασκευή της μαγιονέζας. Διαφορετική είναι η συζήτηση σχετικά με τη διατύπωση, για την οποία χρειάζονται άριστες γνώσεις χημείας: ένα εξαιρετικό κείμενο για την εμβάθυνση του θέματος είναι το Εγχειρίδιο καλλυντικών και δερματολογικών παρασκευασμάτων.
Αντ 'αυτού, ακολουθώντας μια συνταγή που έχει ήδη διατυπωθεί, είναι απλά απαραίτητο να ζυγίζουμε τα συστατικά χρησιμοποιώντας μια ισορροπία ακριβείας και διαιρώντας το λιπαρό με το υδατικό. ο γαλακτωματοποιητής θα εισαχθεί στη φάση στην οποία είναι περισσότερο διαλυτή, καθώς και τα μη θερμοευαίσθητα δραστικά συστατικά.
Μετά από αυτό, οι δύο φάσεις θερμαίνονται σε ένα διπλό λέβητα σε δύο διαφορετικά δοχεία: όταν οι δύο φάσεις είναι υγρές και στην ίδια θερμοκρασία, η ελαιώδης φάση χύνεται βραδέως στο υδατικό, αναμιγνύεται με έναν αφρόγαλα ή ένα μικρό ηλεκτρικό χτύπημα. Μετά από μερικά λεπτά τα συστατικά θα αναμειχθούν μαζί για να σχηματίσουν μια περισσότερο ή λιγότερο χοντρή κρέμα, όπως και η μαγιονέζα. Στη συνέχεια προστίθενται τα θερμοευαίσθητα δραστικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των αιθέριων ελαίων, προστίθεται το συντηρητικό και το ρΗ ρυθμίζεται με τη χρήση διαλύματος καυστικής σόδας (για αύξηση του pH) ή γαλακτικού οξέος ή κιτρικού οξέος για μείωση του pH.
Κατά την προετοιμασία ενός καλλυντικού στο σπίτι είναι σημαντικό να εργάζεστε σε καθαρό περιβάλλον, να φοράτε γάντια, να καθαρίζετε και να στεγνώνετε τα σκεύη και τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί το τελικό προϊόν. Επιπλέον, καλό είναι να επισημάνετε τις κρέμες σας αναφέροντας την ημερομηνία παρασκευής και τον κατάλογο των συστατικών.
Οι κρέμες που παρασκευάζονται στο σπίτι πρέπει να καταναλώνονται εντός τριών / έξι μηνών και πρέπει να απορρίπτονται αν αλλάξουν το χρώμα, τη μυρωδιά ή τη συνέπεια.
Τα οικιακά καλλυντικά δεν μπορούν να δοθούν σε άλλα άτομα, οπότε η καλλυντική αυτοπαραγωγή προορίζεται μόνο για προσωπική χρήση.
