Τα πορτοκάλια περιέχουν τόσο πολλή βιταμίνη C και συνεπώς συμβάλλουν στην διατήρηση της ανοσολογικής άμυνας του οργανισμού μας όταν είναι πιο απαραίτητη. Τα πορτοκάλια, στην πραγματικότητα, είναι σε εποχή από τα τέλη του φθινοπώρου έως την αρχή της άνοιξης, στην περίοδο κατά την οποία είμαστε περισσότερο υποκλασμένοι σε κρυολογήματα και άλλες παρόμοιες ασθένειες.

Τα πορτοκάλια είναι στυπτικά ή καθαρτικά ; Τα πορτοκάλια συμβάλλουν στη διατήρηση της κανονικότητας του εντέρου και πρέπει να τα τρώνε χωρίς να είναι πολύ σχολαστικά στο ξεφλούδισμα τους.

Το albedo, στην πραγματικότητα, δηλαδή η λευκή και σπογγώδης ουσία μέσα, είναι το πλουσιότερο μέρος της πηκτίνης, μιας ίνας που διεγείρει το έντερο.

Τα πορτοκάλια είναι υπέροχα να τρώνε φυσικά, για ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ, ή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε νόστιμες συνταγές.

Εδώ είναι τρεις:

> Ριζότο με πορτοκάλια

> Πορτοκάλι και σαλάτα τεύτλων

> Πορτοκαλί ντόνατ

Ριζότο πορτοκαλιού

Το ριζότο με τα πορτοκάλια είναι ένα απλό και φρέσκο ​​πρώτο μάθημα, το οποίο χρησιμοποιεί τόσο το χυμό όσο και το φλοιό αυτών των εσπεριδοειδών.

Φυσικά, όταν χρησιμοποιείτε το ξύσμα, τα πορτοκάλια πρέπει να αφεθούν χωρίς θεραπεία, για να αποφύγουμε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στην πλάκα μας.

Τα μη επεξεργασμένα πορτοκάλια μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα βιολογικής προμήθειας ή απευθείας από τους μεταπωλητές μηδενικού χιλιομέτρου που είναι πιστοποιημένοι για την παραγωγή και την πώληση προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας.

Συστατικά για 4 άτομα

> 1 λίτρο ζωμού λαχανικών.

> 50 γραμμάρια χυμού πορτοκαλιού

> 320 γρ. Ρύζι για ριζότο.

> 2 πορτοκάλια (δέρμα).

> αλάτι.

> πιπέρι

> 25 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ·

> 20 γραμμάρια βουτύρου.

> 1 κρεμμύδι.

> 20 γραμμάρια παρμεζάνας.

προετοιμασία

Προετοιμάστε το ζωμό λαχανικών. Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού, χρειάζονται περίπου 50 γρ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καφέ σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Γυρίστε γρήγορα το ρύζι και ανακατέψτε με το χυμό πορτοκαλιού.

Μαγειρέψτε με τα αποθέματα λαχανικών, προσθέτοντας λίγο κάθε φορά. Όταν μαγειρεύεται, γαρνίρετε τη φλούδα δύο πορτοκαλιών στο ριζότο και ανακατεύετε το βούτυρο και το παρμεζάνα. Τελειώστε το πιάτο με ένα ελαφρύ ραντισμό πιπεριάς.

Πορτοκάλι και σαλάτα τεύτλων

Αυτή η σαλάτα των πορτοκαλιών και των τεύτλων είναι ένα συμπύκνωμα οξειδωτικών και παρασκευάζεται σε μια στιγμή . Ιδανικό για όταν βιαζόμαστε αλλά δεν θέλουμε να εγκαταλείψουμε ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο.

Συστατικά για 4 άτομα

> 2 πορτοκάλια.

> 2 προψημένα τεύτλα.

> 50 γρ πυρήνες καρυδιών?

> 200 γραμμάρια μικτής σαλάτας.

> αλάτι.

> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

προετοιμασία

Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και τα κόψτε σε σφήνες. Κόψτε τα τεύτλα σε στρογγυλές φέτες . Κόψτε τους πυρήνες καρυδιών. Πλύνετε το μείγμα. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ και σερβίρετε με αλάτι και λάδι.

Με αυτές τις αναλογίες και τα συστατικά, αυτή η σαλάτα των πορτοκαλιών και των τεύτλων είναι ένα γρήγορο πιάτο που συνοδεύει μια δεύτερη πορεία.

Ωστόσο, τίποτα δεν μας εμποδίζει να προσθέσουμε άλλα συστατικά στη σαλάτα (για παράδειγμα, ένα τυρί, δημητριακά ή και τα δύο) για να το εμπλουτίσουμε και να το καταστήσουμε ένα μοναδικό πιάτο, το οποίο θα καταναλώνεται κατά τη διάρκεια ενός μεσημεριανού διαλείμματος.

Πορτοκαλί ντόνατς

Το πορτοκαλί τούρτα δαχτυλίδι είναι ένα νόστιμο γλυκό αλλά όχι πολύ περίτεχνα, κατάλληλο για πρωινό, ακόμη και για τα παιδιά. Είναι έτοιμη σε μια στιγμή και είναι απαλή και φιλόξενη.

συστατικά

> 250 gr αλεύρι 00?

> 100 γραμμάρια ζάχαρης.

> 3 αυγά.

> 2 πορτοκάλια.

> 75 γρ. Βούτυρο.

> 1 σακουλάκι μαγιάς βανίλιας για κέικ.

προετοιμασία

Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη με την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και τους τρεις κρόκους αυγού. Αφού εργαστούν οι κρόκοι αυγών και η ζάχαρη, προσθέστε το χυμό των δύο πορτοκαλιών, το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο. Εργαστείτε ξανά το μείγμα και προσθέστε τελικά τα λευκά αυγών και το κοσκινισμένο μαγιά.

Ρίχνουμε σε ένα μούχλα ντόνατ που είχε προηγουμένως αλευρωθεί και βουτύρου και ψήσαμε στους 175 ° C για 30 λεπτά.

Αυτό το ντόνατς είναι ήδη τόσο καλό . Ωστόσο, εάν θέλετε να το κάνετε ακόμη πιο απαλό και άπληστοι, μόλις κρυώσει, κάντε πολλές μικρές τρύπες με οδοντογλυφίδα σε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ και πασπαλίστε με περισσότερο φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.