Η λωτός, γνωστή και ως κακί ή μερικές φορές ο τοπικός λωτός ( Diospyros kaki ), είναι ένα πολύτιμο φυτό κινεζικής προέλευσης.
Παράγει νόστιμα φρούτα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν χάνει τα φύλλα του και παραμένει διακοσμημένο με περίεργα φρούτα πορτοκαλιού - όχι, όπως μερικές φορές πιστεύεται, χρώματος χακί, το οποίο είναι μάλιστα μπεζ-καφέ όπως ορισμένα ινδικά εδάφη (το χακί σημαίνει ακριβώς το «έδαφος» στο σανσκριτικό ).
Υπάρχει μια ιδιαίτερη ποικιλία που ονομάζεται λωτός λωτός ή βανίλια λωτός, διαφορετικά από τα άλλα για ένα περίεργο και αδιαμφισβήτητο χαρακτηριστικό.
Ας δούμε τα οφέλη και τις ιδιότητες της λωτός μήλου.
Apple λωτός: οφέλη και ιδιότητες
Μιλάμε για ένα πολύ θρεπτικό φρούτο, πλούσιο σε μεταλλικά άλατα, διάφορες βιταμίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά.
Τρεις από τις πιο συνηθισμένες βιταμίνες είναι το β-καροτένιο και η ζεαξανθίνη, και οι δύο που ανήκουν στην ομάδα των βιταμινών Α, υπεύθυνες, μεταξύ άλλων, για το πορτοκαλί χρώμα. Ωστόσο, η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη C και η βιταμίνη B3 είναι πιο συνηθισμένες, δίνοντας έτσι στη μήλα μήλο μια σταθερή αντιοξειδωτική δύναμη .
Όσον αφορά τα μεταλλικά άλατα, το κάλιο είναι σίγουρα η πρώτη θέση, ακολουθούμενη από ίχνη φωσφόρου, καλιού, μαγγανίου και ψευδαργύρου.
Μεταφράζουμε όλα αυτά σε διατροφικές ιδιότητες: η λωτός μήλου μοιράζεται την αντιοξειδωτική ποιότητα με πολλά άλλα φρούτα, ικανά να μειώσουν τις γήρανσης και τις εκφυλιστικές διαδικασίες. αντιοξειδωτικά όπως το ασκορβικό οξύ, το βετουλινικό οξύ, διάφορες κατεχίνες και γαλοκατεχίνες
Η σημαντική ποσότητα των καλών διαιτητικών ινών το καθιστά εξαιρετικό καρπό για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος : η ίνα δίνει μια αίσθηση κορεσμού και σε συνδυασμό με τη χαμηλή πρόσληψη θερμίδων και λίπους είναι τέλεια για το σκοπό αυτό. Επιπλέον, η γλυκιά γεύση μειώνει την επιθυμία για γλυκά τρόφιμα.
Τέλος, η λωτός του μήλου προάγει τις πεπτικές διαδικασίες και υποστηρίζει την υγεία του οφθαλμού και του αμφιβληστροειδούς γενικά .
Η κορυφή λωτός φρούτα του Νοεμβρίου: εδώ είναι πώς να το φάνε
Τα χαρακτηριστικά της λωτός μήλων
Τι κάνει το μήλο λωτός διαφορετικό από τα άλλα persimmons; Όλες οι καλύτερες ποικιλίες των γνωστών persimmons πρέπει να περάσουν από μια διαδικασία που είναι γνωστή ως ammizza, μια μορφή αργής ωρίμανσης που κάνει τον πολτό μαλακό και ζελατινώδη, διαφορετικά από την προηγούμενη κατάσταση όπου ήταν συμπαγής και συμπαγής. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά την λωτός ένα μη πρακτικό φρούτο: είναι τόσο μαλακό ώστε δεν μπορεί να μεταφερθεί, όπως ένα μήλο, στο σακίδιο ή στην τσάντα κάποιου ... θα κάνουμε μια μαρμελάδα.
Επιπλέον, αυτός ο τύπος διεργασίας, ο οποίος μοιράζεται επίσης και άλλοι καρποί, όπως οι μαρμελάδες, καθιστά την λωτή να γευθεί μόνο όταν ο πολτός είναι τελείως ζελατινώδης, κάτι που κάποιοι δεν μπορούν να αντέξουν.
Προηγουμένως, όταν ο καρπός εξακολουθεί να είναι σταθερός και δεν είναι τελείως χρωματισμένος, είναι κυριολεκτικά βρώσιμο λόγω της εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας σε ταννίνη που το κάνει πιο ελκυστικό .
Το ιδιόμορφο χαρακτηριστικό της λωτός μήλου είναι η τραγανότητα : είναι η μόνη λωτός που καθίσταται βρώσιμη που παραμένει σταθερή και μπορεί να καταναλωθεί σε δαγκώματα σαν ένα συνηθισμένο μήλο.
Οι διαστάσεις γενικά είναι ελαφρώς μεγαλύτερες από το κανονικό cach i, το χρώμα είναι ανοικτό πορτοκαλί, το δέρμα είναι γυαλιστερό και η γεύση έχει ιδιαίτερα υψηλό βαθμό γλυκύτητας (όχι για το neinte ονομάζεται λουκάνικα λωτός) αλλά όχι πολύ έντονη όπως στην περίπτωση άλλες ποικιλίες.
Φύτεψε μια λωτός μήλων
Στην Ιταλία είμαστε τυχεροί να είμαστε σε θέση να φυτέψουμε εύκολα δέντρα λωτός. Εάν αγοράσουμε ένα αρκετά μεγάλο φυτό στον κήπο, πούμε ένα δέντρο δύο ετών, με σχετικά χαμηλό κόστος, σε άλλα 2 ή 3 χρόνια θα είναι σε θέση να αρχίσει να παράγει τα πρώτα φρούτα.
Στην περίπτωση των κοινών μανιταριών, αυτά θα πρέπει να συλλεχθούν ακόμα άγευστα και να διατηρηθούν ασφαλή για το μεσημβρινό, ενώ με την βανίλια λωτός είναι δυνατό να αφήσουμε τα φρούτα να ωριμάσουν στο κλαδί, να το πάρουν και να δοκιμάσουν.
Το δέντρο είναι μακράς διαρκείας, ανθεκτικό στους παγετούς, ακόμη και αν τα φρούτα μπορούν να πέσουν εάν τα εκθέσετε σε δυνατούς ανέμους και φοβούνται το κούνημα των πουλιών. Τα φρούτα παράγονται από τα μέσα Οκτωβρίου έως το χειμώνα .
