Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β1, τι είναι



Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β1, όπως ζύμη ή γύρη, είναι χρήσιμα για τα νευρικά κύτταρα και το υγιές δέρμα και τα μαλλιά . Ας μάθουμε καλύτερα.

Γύρη πλούσια σε βιταμίνη Β1

Ιδιότητες της βιταμίνης Β1

Η βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) ανήκει στην κατηγορία των υδατοδιαλυτών βιταμινών, οι οποίες μεταφέρονται μέσω του νερού του σώματος. Η βιταμίνη Β1 είναι μέρος ενός ενζύμου (πυροφωσφορικής θειαμίνης), το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας, για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, για τη σωστή ισορροπία και τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων .

Όπως και άλλοι της ομάδας Β, η θειαμίνη είναι παρούσα στη φύση και το σώμα είναι σε θέση να το συνθέσει ξεκινώντας από τα τρόφιμα που το περιέχουν μέσα από την εντερική βακτηριακή χλωρίδα. Εάν συχνά αισθάνεστε κουρασμένοι ή κουρασμένοι, εάν δυσκολεύεστε να αναπνεύσετε ή εάν υποφέρετε από συχνό μυϊκό πόνο και έχετε μικρή όρεξη, είστε πιθανώς σε κατάσταση ανεπάρκειας βιταμίνης Β1.

Κύρια τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β1

Η βιταμίνη Β1 είναι μια απαραίτητη βιταμίνη για τον οργανισμό που βρίσκεται σε ορισμένες πηγές τροφίμων όπως ζύμη ζυθοποιίας, έλαιο φύτρου σιταριού, γύρη και βασιλικός πολτός, σόγια, δημητριακά ολικής αλέσεως, σπιρουλίνα φύκια, αποξηραμένα φρούτα (φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια), μελάσα και ηλιόσπορους .

Η απορρόφηση της βιταμίνης Β1 παρεμποδίζεται από το αλκοόλ, το κάπνισμα, τον πάρα πολύ καφέ ή το τσάι και την κατανάλωση γλυκών και ζάχαρης. Ακόμη και το μαγείρεμα και η ταυτόχρονη πρόσληψη θαλασσινών και ακατέργαστων ψαριών (στην πραγματικότητα καταστρέφονται από ένα ένζυμο που υπάρχει στα ωμά μουστάκια, τα στρείδια και τα ωμά ψάρια) ακυρώνουν τα οφέλη της βιταμίνης Β1.

φουντούκια

Τα φουντούκια περιέχουν 0, 65 mg B1 ανά 100 γραμμάρια προϊόντος και, όπως και άλλοι τύποι καρπών με κέλυφος (φιστίκια, καρύδια και φιστίκια) είναι πλούσιες πηγές. Το φουντούκι περιέχει επίσης ακόρεστα λίπη, ίνες, μέταλλα (σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο και μαγγάνιο) και άλλες βιταμίνες (Ε, Β6, Β9, Β12) που το καθιστούν καλό καρπό για τη μείωση της παρουσίας χοληστερόλης στο αίμα καρδιαγγειακούς κινδύνους. Η καλή συνήθεια είναι να καταναλώνετε 3 την ημέρα, ίσως στο πρωινό, για να δώσετε ακόμα πιο σπριντ την ημέρα.

Ζύμη ζυθοποιίας

Η ζύμη του φρέσκου ζυθοποιού περιέχει σχεδόν 2 mg βιταμίνης Β1 ανά 100 g προϊόντος. Ως εκ τούτου, ήταν καλή η συμβουλή των γιαγιάδων μας, όταν είπαν να λιώνουν μισό κύβο στο πρωινό, ειδικά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της εφηβείας για την ενίσχυση του δέρματος και των μαλλιών. Επίσης, η ζύμη του ζυθοποιείου περιέχει σημαντικές ποσότητες Β1, κατάλληλες για τη συμπλήρωση της δίαιτας για τα βότανα ή χορτοφάγους.

Λάδι σπέρματος σίτου

Το έλαιο φύτρου σίτου περιέχει σχεδόν 2, 5 mg B1 ανά 100 g προϊόντος. Είναι ένα πολύτιμο πετρέλαιο για την υγεία, το οποίο πρέπει πάντα να φυλάσσεται στο κελάρι, να χρησιμοποιείται καθαρά είτε για να ντύσει τις σαλάτες πρώτες είτε για να μαλακώσει και να ενυδατώσει το δέρμα ή να τα θρέψει. Ισχυρό αντιοξειδωτικό, συμβάλλει στην πρωτεΐνη, τα καλά λίπη, τα μεταλλικά άλατα και, εκτός από τη βιταμίνη Β1, επίσης τη βιταμίνη Ε, η οποία εξουδετερώνει τη δράση των φοβισμένων ελεύθερων ριζών.

Γύρη και βασιλικός πολτός

Και τα δύο είναι ιδιαίτερα θρεπτικά τρόφιμα, σε αυτό το προϊόν βρίσκουμε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες (ομάδα Β και φυλλικό οξύ) και λιπίδια βασικών αμινοξέων, ανόργανων αλάτων (ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο) και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Χρησιμοποιείται σε διαλύματα σε ποτά, όπως χυμούς φρούτων, ή καταναλώνεται όπως είναι, ίσως σε γιαούρτι. Όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β βρίσκονται στη γύρη, ιδιαίτερα στις Β1 και Β3, με εξαίρεση το Β4.

Σπιρουλίνα φύκια

Μια τροφή πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, η σπιρουλίνα είναι γνωστή και καταναλώνεται ως συμπλήρωμα διατροφής. Υπάρχουν σημαντικά φωτόνια, βιταμίνες (ιδιαίτερα Β1 και Β12), βασικά λίπη, μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, νάτριο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, μεταξύ άλλων), ένζυμα και πρωτεΐνες.

Ανακαλύψτε επίσης ποια είναι τα φυσικά συμπληρώματα βιταμίνης Β1

Σιτάλευρο μεταξύ των συμπληρωμάτων διατροφής βιταμίνης Β1

Καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης Β1

Η μέση συνιστώμενη δόση για τους υγιείς ενήλικες άνδρες είναι περίπου 1, 5 mg, δηλαδή 0, 9 για τις γυναίκες . Για τα έφηβα αγόρια είναι 1, 3 mg. από 51 έτη προς τα πάνω είναι 1, 2 mg, καθώς και για τις γυναίκες. οι έγκυες γυναίκες και οι γυναίκες που θηλάζουν πρέπει να λάβουν επιπλέον 0, 4 mg επιπλέον. Τα παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών έχουν απαίτηση 0, 7 mg, από 4 έως 6 έτη 0, 9 mg και από 7 έως 10 έτη 1, 0 mg.

Τα βρέφη ηλικίας έως έξι μηνών έχουν απαίτηση 0, 3 mg και από 6 μήνες έως ένα έτος 0, 4 mg. Οι αλκοολικοί θα πρέπει να λαμβάνουν 10 έως 100 mg θειαμίνης την ημέρα. Η ανάγκη για πρόσθετη βιταμίνη Β1 αυξάνεται στις μορφές σοβαρής διάρροιας, πυρετού, στρες, προχωρημένης ηλικίας και χειρουργικής επέμβασης.

Πλούσια συνταγή βιταμίνης Β1

Ριζότο φουντουκιού

Συστατικά για δύο άτομα : 4/6 γροθιές ρύζι (ακόμα καλύτερα αν ολικής αλέσεως, πλούσια σε βιταμίνη Β1), ζωμό λαχανικών, πράσα ή κρεμμυδάκι, φουντούκια 100 γραμμάρια, λευκό κρασί, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πιπέρι, λίγο βούτυρο και τριμμένο παρμεζάνα σε κρέμα γάλακτος.

Προετοιμασία : τηγανίζουμε το ρύζι σε δύο κουταλιές λάδι, τα ψημένα φουντούκια, αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα, και το λεπτώς κομμένο πράσο ή κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με μισό ποτήρι λευκό κρασί και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας το ζεστό ζωμό. Όταν μένουν μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρέψουν, προσθέστε ένα βούτυρο, τριμμένο παρμεζάνα και πιπέρι. Διακοσμήστε τη γεύση με λίγα φουντούκια και μια σειρά από μήλα ακακίας.

Προηγούμενο Άρθρο

Ροζ λουλούδι φανέλα, αυστραλιανή θεραπεία λουλουδιών

Ροζ λουλούδι φανέλα, αυστραλιανή θεραπεία λουλουδιών

Επιμελείται η Ντανιέλα Γκαλιάτι, naturopath Το ροζ φανέλα λουλούδι είναι ένα αυστραλιανό λουλούδι θεραπεία που προέρχεται από Actinotus forsythii . Βοηθά στην ανάκτηση της χαράς της ζωής και της ευγνωμοσύνης για τις πτυχές της ζωής μας, αλλά είναι επίσης χρήσιμη για τη βελτίωση της διαίσθησης και της σοφίας. Ας μάθουμε καλύτερα. Περιγραφή της εγκατάστασης Actinotus forsythii - είναι ένα πολύ σπάνιο φυτό, που ανήκει στην οικογένεια μαργαρίτας και στο ίδιο είδος με δύο άλλα άνθη της γραμμής του Αυστραλιανού Μπους: Λουλούδι με λουλούδι...

Επόμενο Άρθρο

Αλεύρι ρυζιού, ιδιότητες και χρήση

Αλεύρι ρυζιού, ιδιότητες και χρήση

Το αλεύρι ρυζιού , το οποίο λαμβάνεται με άλεση του καρπού του Oryza sativa, είναι μια πλήρης τροφή πλούσια σε βιταμίνη Β και χρήσιμη για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη και φυσικά καλλυντικά. Ας μάθουμε καλύτερα. > 1. Πώς παράγεται το αλεύρι ρυζιού > > > Πώς να φτιάξετε αλεύρι ρυζιού Το αλεύρι ρυζιού προέρχεται από την ά...