Τέσσερα μπισκότα πρωινού, λευκά ζυμαρικά και φρούτα για μεσημεριανό γεύμα, σαλάτα και κροτίδες για δείπνο, για να παραμείνουν ανοιχτά. Πολλοί από εμάς αναγνωρίζουμε πόσο οικείο είναι αυτό το μενού;
Αυτό δεν είναι απολύτως ισορροπημένη διατροφή : υπερβαίνει τους υδατάνθρακες, δεν περιέχει φυτικές ίνες, "καλά" λίπη και, πάνω απ 'όλα, πρωτεΐνες.
Διατροφή και υγεία
Η διατροφή σημαίνει διατροφή, όχι απαραίτητα μειωμένες θερμίδες. Η διατροφή είναι ο τρόπος μας να τρώμε τους εαυτούς μας και, όπως μας λέει η επιστήμη, μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία μας.
Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα παρέχουν στο σώμα όλα τα "ανταλλακτικά" για την ανακατασκευή των κυττάρων του κάθε μέρα. Θα δώσατε στο αυτοκίνητό σας σπασμένο ανταλλακτικό ή νερό αντί βενζίνης; Ομοίως, η διατροφή μας πρέπει να είναι ισορροπημένη και να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματος.
Διατροφή και υγεία, ένα αχώριστο ζευγάρι
Η ισορροπημένη δόση ορμονών
Το ανθρώπινο σώμα ρυθμίζεται από μια λεπτή χημική ισορροπία . Ο εγκέφαλος ανά πάσα στιγμή καταγράφει την παραμικρή εσωτερική διακύμανση και θέτει σε εφαρμογή τους κατάλληλους μηχανισμούς για την αποκατάσταση της ισορροπίας.
Αυτό συμβαίνει πολύ καθαρά όταν τρώμε: εισάγουμε τρόφιμα και αυτό απορροφάται αμέσως από το σώμα και διανέμεται σε όλα τα κύτταρα. Οι κύριες ορμόνες που ρυθμίζουν αυτούς τους μηχανισμούς είναι η ινσουλίνη και το γλυκαγόνο.
Η ινσουλίνη παράγεται από το πάγκρεας σε απόκριση της εισαγωγής υδατανθράκων και είναι υπεύθυνη για την αποθήκευση υδατανθράκων σε λιπώδη και ηπατικά κύτταρα, αφήνοντας το αίμα «καθαρό». Οι υπερβολές της ινσουλίνης έχουν φλεγμονώδη αποτελέσματα σε όλο το σώμα.
Το γλουκαγόνο παράγεται από το πάγκρεας σε απόκριση μιας σταγόνας στο σάκχαρο του αίματος και της παρουσίας πρωτεΐνης στο γεύμα. έχει ως αποστολή την τόνωση της κινητοποίησης της γλυκόζης από τα αποθέματα των λιποκυττάρων.
Τι συμβαίνει εάν τρώω μόνο ζάχαρη; Το πάγκρεας αμέσως εκκρίνει υψηλές δόσεις ινσουλίνης και μετά από 2 ώρες έχετε πάλι πείνα για τους υδατάνθρακες, σε έναν φαύλο κύκλο που είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Σε ένα γεύμα που περιλαμβάνει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες σε ισορροπημένες ποσότητες, αυτές οι επικίνδυνες αλλαγές δεν συμβαίνουν.
Μια ξεχωριστή συζήτηση αξίζει τα λίπη, τα οποία δεν είναι καθόλου δαιμονιστικά: απλά πιστεύετε ότι όλες οι κυτταρικές μεμβράνες και ο εγκέφαλος αποτελούνται από λίπος. Το σώμα μας το χρειάζεται, σε μια ισορροπημένη και υψηλής ποιότητας ποσότητα .
Η ισορροπημένη διατροφή για την υγεία
Βλέπουμε τους πολύ λίγους κανόνες για μια δίαιτα που κάνει το σώμα να παράγει ορμόνες με ισορροπημένο τρόπο, χωρίς επικίνδυνες "αιχμές", 7 γρήγορες και πρακτικές συμβουλές για να αισθάνονται καλά χωρίς να ζυγίζουν τίποτα και να υιοθετούν μια ισορροπημένη, υγιή και ελαφριά διατροφή:
- Κάντε τουλάχιστον 3 γεύματα την ημέρα, ενδεχομένως 2 σνακ (για παράδειγμα, ένα ισορροπημένο σνακ αποτελείται από ένα μήλο και δύο αμύγδαλα).
- Σε κάθε γεύμα καταναλώνετε ολόκληρους κόκκους (καμουτ, σίκαλη, βρώμη ...). σε ποσά ίσα με την κλειστή γροθιά σας
- Σε κάθε γεύμα, καταναλώνετε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες (σόγια, λούπινα, μπλε ψάρια, λευκό κρέας, φρέσκο κατσικίσιο τυρί): όσο και η παλάμη του χεριού σας
- Σε κάθε γεύμα καταναλώνουν "καλά" λίπη : ψυχρό εκχυλισμένο ελαιόλαδο, σπόρους λίνου
- Σε κάθε γεύμα, καταναλώνετε εποχικά, πράσινα λαχανικά κατά βούληση
- Καταναλώστε φρέσκα φρούτα την ημέρα (πάντα σε ισορροπημένο γεύμα)
- Χρησιμοποιείτε μόνο ακάθαρτους υδατάνθρακες, καθώς οι ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων και διατηρούν το έντερο καθαρό.
Εύκολο, έτσι δεν είναι;
