Όποιος έχει αρκετές "πηγές" στην πίστη του, θα θυμάται το πικρό " ενάντια στη φθορά της σύγχρονης ζωής ", το όνομα του οποίου προέρχεται από τη λατινική ονομασία του φυτού αγκινάρας .
Εκτός από την παρασκευή σαλατών, "carciofi alla giudea" και πικράδων, η αγκινάρα έχει εξαιρετικές ιδιότητες υγείας, γνωστές και εκμεταλλεύσιμες, για να δημιουργήσουν μια πραγματική θεραπεία: εδώ είναι η κυνοθεραπεία .
Κυνοθεραπεία: τι είναι
Υπάρχουν διαφορετικές εκδοχές της χρήσης της αγκινάρας ως θεραπεία . Από την αρχαιότητα η αγκινάρα ήταν γνωστή για τα ευεργετικά της αποτελέσματα, αλλά προς τα τέλη της δεκαετίας του 1800 τα ευεργετικά αποτελέσματα της χρήσης χυμού αγκινάρας αναφέρθηκαν και καταγράφηκαν επιστημονικά.
Τα αποτελέσματα επιτυγχάνονται πιο γρήγορα και είναι μακράς διαρκείας εάν η θεραπεία με αγκινάρα συνδυάζεται με δίαιτα χωρίς λίπη, ραφιναρισμένα και διατηρημένα τρόφιμα. Προχωρήστε σε ολόκληρους κόκκους, ωμά λαχανικά και φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα . Και στις αγκινάρες!
Ακολουθούν οι παραλλαγές:
- Με φρέσκο χυμό αγκινάρας . Συνιστούμε 10 ml, ακόμα και σε νερό, πριν τα γεύματα . Τουλάχιστον για 15-20 ημέρες
- Με το "ενισχυμένο" χυμό αγκινάρας, σέλινο και σκόρδο : μείγμα με νερό, πιείτε ένα ποτήρι το πρωί πριν από το πρωινό και ένα στο δείπνο. Ισχυρή γεύση, αλλά σίγουρα οφέλη ! Προτιμήστε τους όλους από τη βιολογική καλλιέργεια ή πριν τις χρησιμοποιήσετε, ξεπλύνετε τους με νερό και διττανθρακικό . Μαγειρέψτε τις βραστές αγκινάρες για ένα μικρό χρονικό διάστημα (οι μακρινοί χρόνοι μαγειρέματος είναι επιβλαβείς για την αγκινάρα και τις ωφέλιμες ιδιότητές της)
- Με το τσάι βοτάνων αγκινάρας : μια κουταλιά της σούπας φύλλα και αποξηραμένα λουλούδια (τα οποία θα σας προετοιμάσει ο έμπιστος βοτανολόγος σας) σε μια φλιτζάνι νερό. Πίνετε 2-3 φορές την ημέρα
- Με το βάμμα της αγκινάρας : 30 σταγόνες την ημέρα, σε λίγο νερό, κάθε βράδυ για τουλάχιστον 30 ημέρες.
Δοκιμάστε τις συνταγές με αγκινάρες
Κυνοθεραπεία: για ποιο λόγο;
Και μετά από ένα πλούσιο γεύμα, πίνετε μια όμορφη πικρή, από τις ισχυρές. Ίσως είναι πλέον ξεπερασμένο, αλλά σκεφτήκατε ποτέ για την προέλευση αυτής της πρακτικής; Πικρά βότανα, γνωστά για αιώνες, διεγείρουν τη λειτουργικότητα του ήπατος, βοηθούν ιδιαίτερα στην πέψη των λιπών.
Η αγκινάρα είναι μεταξύ των "βασιλιάδων" αυτών των θεραπειών: είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, ίνες και βιταμίνες, αλλά κυρίως cynarin, μια ουσία που προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα .
Η κυαναρίνη παίζει ρόλο στο χολικό σύστημα : διεγείρει την παραγωγή χολής ( χολερετική λειτουργία ) και ταυτόχρονα διεγείρει τη ροή προς το έντερο ( λειτουργία χολαγόγγου ). Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, η κυνοθεραπεία δεν συνιστάται για όσους πάσχουν από χολόλιθους .
Το γενικό αποτέλεσμα της κυνοθεραπείας είναι η διέγερση όλων των συστημάτων αποτοξίνωσης του σώματος: ήπαρ, έντερο, νεφρά .
Εκτός από τις λαογραφικές και ευχάριστες παραδόσεις, υπάρχουν σήμερα επιστημονικές μελέτες που δείχνουν πώς η κυνοθεραπεία, μια θεραπεία βασισμένη στους χυμούς (ή ξηρά εκχυλίσματα / βάμμα), είναι ευεργετική για την κακή πέψη, την υπερφόρτωση του ήπατος και ακόμη και τη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης (που παρουσιάστηκε από την ομάδα μελετητών στο Αγγλικό Πανεπιστήμιο της Reading).
Ένα άλλο, ίσως λιγότερο γνωστό, αποτέλεσμα της κυνοθεραπείας είναι η διευκόλυνση, χάρη στην ινουλίνη - μια ίνα που περιέχει αφθονία στην αγκινάρα - τη δράση της ινσουλίνης, διατηρώντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα χαμηλά . Αυτό είναι πολύ θετικό, εκτός από τις περιπτώσεις διαβητικών που έλαβαν ινσουλίνη, οι οποίες θα μπορούσαν να υποβληθούν σε υπογλυκαιμικές κρίσεις.
Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις για την κυνοθεραπεία
Με την επιφύλαξη της προσωπικής ευαισθησίας και γεύσης, οι αγκινάρες είναι γενικά καλά ανεκτές, εκτός από μερικές φυσιολογικές ή παθολογικές καταστάσεις για τις οποίες δεν συνιστάται η χρήση:
- Οποιοσδήποτε πάσχει από διαβήτη, νεφρική νόσο ή προβλήματα χολικής οδού θα πρέπει πρώτα να ζητήσει από το γιατρό του.
- Δεν συνιστώνται για εκείνους που πάσχουν από αλλεργίες στην οικογένεια Asteraceae .
- Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μόνο μία προσοχή: μπορούν να μεταβάλουν τη γεύση του γάλακτος .
