Τα κεράσια είναι καρπός ενός δέντρου που ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, το Prunus avium . Από την αρχαιότητα τα κεράσια έχουν εκτιμηθεί όχι μόνο για την καλοσύνη τους, αλλά και για κάποιες φαρμακευτικές ιδιότητες.

Οι νωποί καρποί έχουν, στην πραγματικότητα, ιδιότητες καθαρισμού και αποτοξίνωσης, καθώς και διουρητικά και καθαρτικά. Οι μίσχοι των κερασιών, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιούνται για τις διουρητικές και ηρεμιστικές τους ιδιότητες των νεφρικών και ουροφόρων οδών και είναι επίσης χρήσιμες για την εξουδετέρωση της κατακράτησης νερού. Όσο για την εξωτερική χρήση των κερασιών, διαδραματίζουν έναν θρεπτικό και ενυδατικό ρόλο στο δέρμα.

Περίπου το 80% των κερασιών είναι νερό, σάκχαρα, βιταμίνες Α και C, κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, σίδηρος, νάτριο και μαγνήσιο. μεταξύ των παρόντων σακχάρων είναι η λεβουλόζη, μια ζάχαρη που δεν έχει καμία αντίθετη ένδειξη για τους διαβητικούς οι οποίοι μπορούν έτσι να επωφεληθούν από φρέσκο ​​και νόστιμο φρούτο. Η παρουσία φλαβονοειδών βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών χάρη στην ικανότητά τους να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων. Χάρη στην παρουσία φλαβονοειδών και τον συνδυασμό τους με τις βιταμίνες Α και C, η πρόσληψη κερασιών διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, φέρνοντας έτσι αμέτρητα οφέλη στο δέρμα μας. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, η παρουσία του μηλικού οξέος ευνοεί την πέψη των σακχάρων και της ηπατικής δραστηριότητας.

Συνιστάται να μην πίνετε νερό αφού τρώτε πολλά κεράσια. αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κεράσι είναι ένα φρούτο ήδη πλούσιο σε νερό από μόνο του, προσθέτοντας ένα άλλο αμέσως μετά θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα με την πέψη.

Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες κερασιών: βύσσινα, βύσσινα, κεράσια. Κάθε ποικιλία έχει ιδιαίτερη χρήση, αλλά όλα είναι πολύ νόστιμα και αναζωογονητικά, χάρη στην ευχάριστη οξύτητά τους.