Επιμελείται η Μαρία Ρίτα Ινσόλαρα, Νατουρούπαθ
Το φύτρο σίτου είναι ένα συμπύκνωμα θρεπτικών συστατικών, χρήσιμο για τη ρύθμιση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα και για τις διαταραχές του δέρματος. Ας μάθουμε καλύτερα.
>
Περιγραφή του φύτρου σίτου
Το φύτρο του σίτου είναι ένα από τα στοιχεία που αποτελούν την καρυδόπιδα του σιταριού, που λαμβάνεται από το Triticum aestivum . Το μικρόβιο δεν καταλαμβάνει περισσότερο από το 3% του συνόλου της καρυοψίας. Το φύτρο σίτου είναι ένα πραγματικό συμπύκνωμα θρεπτικών συστατικών όπως αμινοξέα, λιπαρά οξέα, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες Β και τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε).
Το αλεύρι σίτου υφίσταται διαδικασία εξευγενισμού κατά την οποία εξαλείφονται τόσο το έμβρυο όσο και ο εξωτερικός φάκελος. Με αυτόν τον τρόπο χάνονται οι ίνες, τα μεταλλικά άλατα και οι βιταμίνες.
Λένε γι 'αυτόν
Το φύτρο σιταριού είναι το θεμελιώδες μέρος του σπόρου, το εμβρυονικό μέρος από το οποίο θα αναπτυχθεί όλο το φυτό. Αποτελείται από τρία στοιχεία: το πίτουρο ή το εξωτερικό κάλυμμα, το ενδοσπέρμιο και, τέλος, το φύτρο.
Στο πίτουρο είναι κυρίως αδιάλυτες ίνες, καλά λίπη, βιταμίνες Β και μεταλλικά άλατα.
Το ενδοσπέρμιο, από την άλλη πλευρά, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, διαλυτές ίνες και υδατάνθρακες.
Το φύτρο σίτου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λιπίδια και άμυλα που είναι πολύ χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, αυτό εξαλείφεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξευγενισμού διότι αλλάζει τη μυρωδιά του αλεύρου και μειώνει τη διάρκεια ζωής του εν λόγω τροφίμου.
Επομένως, για να μην χάσουν τα ευεργετικά αποτελέσματα του φύτρου σιταριού, καταναλώνεται ως έλαιο ή φυσικό συμπλήρωμα.
Γένος σίτου, σύμμαχος του
Το φύτρο σίτου είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την ανάπτυξη των παιδιών, για τη διατροφή των ηλικιωμένων, για τους αθλητές.
Μάθετε γιατί το φύτρο του σίτου είναι εξαιρετικό για την ενίσχυση των μυών
Ιδιότητες και οφέλη του φύτρου σίτου
Το φύτρο σίτου είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ως εκ τούτου αποτελεί πολύτιμη βοήθεια στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Χρησιμοποιείται ευρέως σε φυσικά καλλυντικά, για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διάφορους άλλους σκοπούς.
- Κατά της ακμής . Το φύτρο του σίτου ρυθμίζει την παραγωγή σμήγματος, εάν εισάγεται, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τοπικά.
- Κατά της χοληστερόλης . Το φύτρο σίτου είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, χρήσιμο για τη ρύθμιση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα και για την υγεία των φλεβών και των αρτηριών.
- Για την υγεία των μαλλιών . Το φύτρο σίτου είναι χρήσιμο για λιπαρά μαλλιά, πιτυρίδα, θαμπό και άψυχη τρίχα, ξηρό δέρμα.
- Για την υγεία του δέρματος . Το έλαιο φύτρων σίτου είναι χρήσιμο κατά των ρυτίδων, των ραγάδων, των ουλών και των ερεθισμών και ερυθρότητας του δέρματος.
- Για αρσενική γονιμότητα . Χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, το φύτρο σιταριού είναι χρήσιμο για τη βελτίωση της ανδρικής γονιμότητας.
- Για τους αθλητές . Το φύτρο σίτου περιέχει οκτακοσανόλη που βελτιώνει τη σωματική και ακόμη και την ψυχική αντοχή.
- Ενάντια στις ελεύθερες ρίζες . Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες των φύτρων σίτου, ιδιαίτερα η βιταμίνη Ε, της δίνει μια σημαντική αντιοξειδωτική δράση.
Το φύτρο σίτου είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, κάλιο, σελήνιο, πυρίτιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό, θείο, σίδηρο και μολυβδαίνιο.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες και τη χρήση λαδιού από σπέρματα σίτου
Θερμίδες και θρεπτικές τιμές του φύτρου σίτου
100 g του αριθμού των μικροβίων σίτου 408 kcal / 1708 kj.
Επιπλέον, για κάθε 100 g αυτού του προϊόντος, έχουμε:
- Νερό 10 g
- Διαθέσιμοι υδατάνθρακες 55 g
- Πρωτεΐνες 28 g
- Λίπη 10 g
- Χοληστερόλη 0
- Νάτριο 3 mg
- Κάλιο 827 mg
- Σίδηρος 10 mg
- Ασβέστιο 72 mg
- Φωσφόρος 1100 mg
- Μαγνήσιο 255 mg
- Ψευδάργυρος 1, 22 mg
- Χαλκός 0, 95 mg
- Σελήνιο 3.980 μg
- Βιταμίνη Β1 2, 44 mg
- Βιταμίνη Β2 0, 61 mg
- Βιταμίνη Β3 6, 2 mg
- Βιταμίνη Α 10 μg
- Βιταμίνη C 0 mg
- Βιταμίνη Ε 16 mg
περιέργεια
Το φύτρο σίτου μπορεί να πιεστεί για την παραγωγή ελαίου. Το έλαιο φύτρων σίτου είναι το απόλυτο τρόφιμο που περιέχει περισσότερη βιταμίνη Ε, χρήσιμη, όπως επισημάνθηκε παραπάνω, για την αντιοξειδωτική δράση της, έναντι των ελεύθερων ριζών και των σημείων γήρανσης.
Το έλαιο φύτρων σιταριού, τρώγεται ωμό, περιέχει επίσης πολλά απαραίτητα λιπαρά οξέα. Η χρήση του ως φυσικού συμπληρώματος συνιστάται στο τέλος των γευμάτων, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Είναι δυνατό να ενισχυθούν οι ιδιότητες του φύτρου σίτου με τοποθέτηση του σπόρου στο νερό για να ενεργοποιηθεί η διαδικασία βλάστησης.
Μια συνταγή με φύτρο σιταριού
Για να πάρετε το φύτρο σιταριού, απλά αποκομίστε το αλεύρι αφού οι πυρήνες έχουν αλεσθεί. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε μικρές λευκές νιφάδες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ήδη προστιθέμενες στο γιαούρτι, για παράδειγμα, ή δημητριακά στο πρωινό.
Μπορείτε να το βάλετε σε γάλα ή ποτά λαχανικών (γάλα σόγιας, γάλα σόγιας, γάλα βρώμης, γάλα ρυζιού) όπως και με τα νιφάδες δημητριακών. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σούπες και ζωμούς στο τέλος του μαγειρέματος. Για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά και να μην τα χάσετε στο μαγείρεμα, καλό είναι να μην τα μαγειρεύετε ποτέ.
Γαλάκτωμα σίτου μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες, δεδομένης της λεπτή γεύση του. Ωστόσο, συνιστάται να μην υπερβείτε τη δόση των 4 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα, λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας του.
Το φύτρο σίτου είναι κανονικά καλά ανεκτό, εκτός, φυσικά, για τα άτομα με κοιλιοκάκη. Επιπλέον, η χρήση του φύτρου σίτου δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, επειδή, λόγω της ενεργοποιώντας δύναμη, θα μπορούσε να αυξήσει την καρδιακή πίεση.
