Η βιοδυναμική γεωργία βασίζεται στο σεβασμό του χερσαίου οικοσυστήματος, χρησιμοποιεί το φυσικό λίπασμα ως το μόνο λίπασμα και λαμβάνει υπόψη τις φάσεις της σελήνης για σπορά και συγκομιδή. Ας μάθουμε καλύτερα.
Βιοδυναμική γεωργία μεταξύ επιστήμης και φιλοσοφίας
Η βιοδυναμική γεωργία είναι μια μέθοδος πολιτισμού βασισμένη στο ανθρωποσοφικό όραμα του κόσμου, που αναπτύχθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1920 από τον αυστριακό φιλόσοφο Rudolf Steiner, εκπαιδευτικό και ιδρυτή της ανθρωποσοφικής ιατρικής.
Η βιοδυναμική έχει ως θεμελιώδη αρχή τον σεβασμό του χερσαίου οικοσυστήματος και λαμβάνει υπόψη τους κοσμικούς νόμους και την ενεργοποίηση της ζωής στο έδαφος, έτσι ώστε τα φυτά να μπορούν να αυτορυθμίζονται και να προσαρμόζονται στις εξωτερικές συνθήκες.
Οι βασικές αρχές της βιοδυναμικής γεωργίας
Οι βασικές αρχές της βιοδυναμικής θεωρίας του Stainer είναι η λιπασματοποίηση και οι φάσεις της Σελήνης .
Το λίπασμα είναι ένα μίγμα από γη, φυτικά υπολείμματα, νερό, ασβέστιο κ.λπ. και από τη δυναμική σκοπιά είναι μια συγκέντρωση ενέργειας και ζωτικής σημασίας ώθηση που χρησιμεύει για να κρατήσει το έδαφος γόνιμο. τα παρασκευάσματα λιπασματοποίησης, τα οποία χρησιμοποιούνται πολύ αραιωμένα (η αρχή είναι παρόμοια με εκείνη που αποτελεί τη βάση της ομοιοπαθητικής ), είναι δύο τύπων: παρασκευάσματα συσσώρευσης και παρασκευάσματα ψεκασμού .
Τα παρασκευάσματα συσσώρευσης προστίθενται στο υλικό που πρόκειται να λιπασματοποιηθεί, προκειμένου να διευκολυνθεί η αποσύνθεση του σε χούμο και χώμα. Υπάρχουν έξι από αυτά και προέρχονται από διάφορα βότανα:
- Achillea millefolium,
- Matricaria chamomilla,
- Urtica dioica,
- Quercus robus,
- T araxacum officinalis,
- Valeriana officinalis .
Κάθε φυτό διαβρέχεται σε συγκεκριμένες περιβαλλοντικές συνθήκες και μέρη δοχείων ζώων χρησιμοποιούνται ως δοχεία. αυτό συμβαίνει επειδή, σύμφωνα με τη θεωρία των ζωτικών δυνάμεων, το περιβάλλον και ο περιέκτης επηρεάζουν τα χαρακτηριστικά του τελικού υλικού.
Τα παρασκευάσματα ψεκασμού είναι τρία: cornosilice (βασισμένα σε αλεσμένο χαλαζία), cornoletame (με βάση την κοπριά αγελάδων) και Fladen . Στις δύο πρώτες περιπτώσεις, το δοχείο που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή τους είναι κέρατο αγελάδας. τα κέρατα εκκενώνονται και γεμίζονται με χαλαζία ή κοπριά και θάβονται για έξι μήνες.
Η κορνοσίλικα ψεκάζεται στα φυτά και θα διεγείρει τη φωτοχρωματοποίηση και τις διαδικασίες που σχετίζονται με τη φωτοσύνθεση, το κορνουλέττα ψεκάζεται στο έδαφος και θα αυξήσει το περιεχόμενο του χούμου που ευνοεί την ανάπτυξη ρίζας του φυτού. Το Fladen αποκτάται με δυναμική άλεση της νωπής κοπριάς για μια ώρα με αλεύρι από βράχο και κελύφη αυγών και αφήνεται να ωριμάσει κάτω από το έδαφος για μια ορισμένη χρονική περίοδο ψεκάζεται έπειτα στο έδαφος για να βελτιώσει τη δομή και τη γονιμότητά του.
Η ευβιοτική διατροφή χρησιμοποιεί μόνο βιολογικά και βιοδυναμικά προϊόντα: ανακαλύψτε το καλύτερα
Το αστρονομικό ημερολόγιο στη βιοδυναμική γεωργία
Η βιοδυναμική γεωργία δίνει μεγάλη σημασία στη θέση των αστεριών, ιδιαίτερα της Σελήνης, και για όλες τις εργασίες της γης (σπορά, μεταφύτευση, κλάδεμα) ακολουθεί ένα ειδικά σχεδιασμένο αστρονομικό ημερολόγιο .
Ανακαλύψτε επίσης το ημερολόγιο σποράς για τον κήπο
Ο Steiner, στη θεωρία του, μιλάει για τις επιδράσεις των διαφόρων πλανητών στη γη, αλλά στην πράξη χρησιμοποιείται πιο απλά στο Ημερολόγιο της σποράς. Είναι αποτέλεσμα 20 ετών έρευνας και μελετών σχετικά με τη σεληνιακή επιρροή στις γεωργικές πρακτικές, που διεξάγεται από μια γερμανίδα μελετητή Μαρία Thun .
Ανακάλυψε ότι το φυτό αναπτύσσει σχεδόν όλα τα μέρη του (ρίζα - φύλλο - λουλούδι - φρούτα) σύμφωνα με τη θέση του φεγγαριού κατά τη σπορά.
Μετά τη διέλευση του φεγγαριού μέσω του ζωδιακού κύκλου που περιβάλλει την ουράνια σφαίρα, η Μαρία Θούν παρατηρούσε ότι το φυτό αναπτύσσει το ριζοσπαστικό μέρος εάν η σπορά συμβαίνει όταν το φεγγάρι περάσει σε κάποια σημεία, αντ 'αυτού αναπτύσσει τα λουλούδια αν περνά μέσα από άλλους και ούτω καθεξής.
Όταν το φεγγάρι περνά στα σημάδια της φωτιάς (Κριός, Τοξότης, Λέων) φυτεύονται φυτά από τα οποία κάποιος θέλει μια καλή γόνιμη ανάπτυξη. Όταν το φεγγάρι διέρχεται στις πινακίδες νερού (Δίδυμος, Ζυγός, Υδροχόος) φυτεύονται φυτά από τα οποία κάποιος θέλει να χρησιμοποιήσει τα φύλλα. Όταν το φεγγάρι διέρχεται στα σημάδια της γης (Toro, Vergine, Capricorno) φυτεύονται φυτά αντί για τα οποία θα συγκεντρώσουν ρίζες και κονδύλους. Όταν, τέλος, το φεγγάρι περνά μέσα από τις πινακίδες του αέρα, φυτεύονται φυτά για τα οποία επιθυμείται μια πλούσια ανθοφορία.
Ο διπλός έλεγχος της μάρκας Demeter
Η μάρκα Demeter γεννήθηκε το 1927 για να αναγνωρίσει τα προϊόντα βιοδυναμικής γεωργίας που αντιπροσωπεύουν έναν νέο τρόπο αντίληψης, σκέψης και συνεργασίας με τις δυνάμεις της Φύσης.
Όλες οι ευρωπαϊκές βιοδυναμικές εταιρείες υπόκεινται επίσης σε έλεγχο συμμόρφωσης με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 834/2007 για τη βιολογική γεωργία. Όλες οι βιοδυναμικές εταιρείες είναι στην πραγματικότητα επίσης βιολογικές και έχουν πιο περιοριστικά και ειδικά πρότυπα από τον κανονισμό της ΕΕ για βιολογικά προϊόντα, κάθε εταιρεία έχει διπλό έλεγχο και διπλή πιστοποίηση: η μία για το βιολογικό και η Δήμητρα.
Επομένως, τα βιοδυναμικά προϊόντα έχουν πρόσθετη ασφάλεια για τον καταναλωτή: ελέγχονται από τους οργανισμούς για οργανικό έλεγχο και από την Demeter Italia.
