Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο, όπως καρύδια, φασόλια και σπόροι κολοκύθας είναι σημαντικές για την υγεία του σώματος επειδή είναι χρήσιμες για το σκελετικό σύστημα, το δέρμα και τα μαλλιά. Ας μάθουμε καλύτερα.

Μπανάνες ανάμεσα σε τρόφιμα πλούσια σε κάλιο

Ιδιότητες του καλίου

Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία του σώματος, αντιπροσωπεύει σχεδόν το 5% όλων των ορυκτών που περιέχονται στο σώμα και βρίσκεται κυρίως στα κύτταρα, αλλά και στο αίμα και σε άλλα υγρά.

Η λειτουργία του είναι θεμελιώδης για πολλά πράγματα: προστατεύει το σκελετικό σύστημα, το δέρμα και τα μαλλιά, διατηρώντας ισορροπημένα επίπεδα φωσφόρου και ασβεστίου. ρυθμίζει τη λειτουργία και τις συσπάσεις των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής λειτουργίας. ελέγχει την οσμωτική πίεση και βοηθά στην εξάλειψη των υπερβολικών υγρών, αποτρέποντας τον σχηματισμό κατακράτησης νερού και κυτταρίτιδας. Τέλος, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος βάσης του σώματος.

Το κάλιο είναι ένα από τα βασικά μέταλλα για το σώμα, ελλείψει των οποίων μπορεί να εμφανιστούν διαταραχές. Το καλοκαίρι κινδυνεύει να είναι υπερβολικά διασκορπισμένος με ιδρώτα, ιδιαίτερα εάν είναι τόσο ζεστός ή υπερβαίνει τη σωματική του δραστηριότητα.

Τα τρόφιμα που περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες καλίου είναι εκείνα φυτικής προέλευσης, ειδικά φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα και, όπως θα δούμε καλύτερα παρακάτω, βρίσκονται επίσης σε φύκια, τσάι και καφέ, πατάτες, σπανάκι και σε νερό καρύδας, που χρησιμοποιούνται ως φυσικό τονωτικό για τους αθλητές και το καλοκαίρι.

Κύρια τρόφιμα πλούσια σε κάλιο

Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται σε διάφορα τρόφιμα, ειδικά φυτικής προέλευσης, εδώ είναι αυτό.

μπανάνες

Οι μπανάνες είναι ο πρώτος καρπός που έρχεται γενικά στο μυαλό όταν πρόκειται για κάλιο: όσοι κάνουν πολλά αθλήματα ή χάνουν πολλά υγρά πρέπει πάντα να έχουν μια μπανάνα με το χέρι για να επαναφορτίζουν, στην πραγματικότητα είναι τέλεια ακόμα και 40-50 λεπτά μετά τη σωματική άσκηση για την αναπλήρωση των κουρασμένων μυών με γλυκογόνο και νέα ενέργεια. Μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα περιέχει περίπου 400 χιλιοστόγραμμα καλίου. Ο καλύτερος χρόνος για φαγητό τους είναι το μεσημέρι και το απόγευμα.

σταφύλια

Νωπά σταφύλια, αλλά και αποξηραμένα ή περασμένα σταφίδες, λευκά σταφύλια, μαύρα σταφύλια, ροζέ σταφύλια: εδώ είναι μια άλλη σημαντική πηγή καλίου, απλά πιστεύετε ότι 100 γραμμάρια αποξηραμένων σταφίδων περιέχουν περισσότερα από 800 χιλιοστόγραμμα κάλιο . Η καλή συνήθεια είναι η αποθεματοποίηση για πρωινό, μια χούφτα μαζί με δημητριακά πρωινού ή ένα μεσημεριανό σνακ και σνακ. Μια φανταστική ιδέα μπορεί επίσης να είναι να εμπλουτίσετε τα πολύτιμα απεριτίφ σας με πολύτιμα μεταλλικά στοιχεία: δοκιμάστε μια εκπληκτική αντίθεση που τρώει μαζί τις ξηρές σταφίδες και τα αλατισμένα φιστίκια.

Βερίκοκα και ξηρά σύκα

Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν μια καλή δόση καλίου: περίπου δέκα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν περίπου 1000 χιλιοστόγραμμα. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε βερίκοκο, μπορείτε επίσης να το παράγετε μόνοι σας, αφήνοντας το να στεγνώσει στον ήλιο και να το διατηρήσει για το πρώτο κρύο. Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν επίσης αρκετά μεγάλες ποσότητες. Και οι δύο καρποί είναι εξαιρετικοί για την καταπολέμηση της χαμηλής πίεσης του αίματος.

Σπόροι κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας είναι από τους πλέον πλούσιους σε λάδι σπόρους κάλιο. Είναι καλό για τις γυναίκες, αλλά και για τους άνδρες, να διατηρούν τακτική δραστηριότητα του προστάτη. Είναι μικρές ορυκτές πηγές που καταναλώνονται καθημερινά, μια χούφτα ημερησίως, όπως κάνουν στη Ρουμανία, τους κουβαλούν κατά μήκος των δρόμων, ενώ κουβεντιάζουν έξω από τα σπίτια, τα ζεστά απογεύματα το καλοκαίρι μαζί με τους ηλιανθόσπορους ή καθιστώντας τους ένα ειδικό συστατικό σε σαλάτες, σούπες και πλευρικά πιάτα από μικτά λαχανικά. Ακόμη και τα κουκουνάρια περιέχουν διακεκριμένες ποσότητες.

Ανακαλύψτε επίσης τις ιδιότητες και τα οφέλη των κουκουνάρι

αβοκάντο

Μεταξύ των φρούτων θυμόμαστε ακόμα το αβοκάντο, ένα φρούτο πλούσιο σε κάλιο που μπορεί να καταναλωθεί μερικές φορές την εβδομάδα, με τη μορφή γκουακαμόλης ή ψιλοκομμένο στις σαλάτες του καλοκαιριού. Ένα απολύτως ώριμο φρούτο για να το αγοράσετε, όταν το αγγίξετε αισθάνεται απαλό κάτω από τα άκρα των δακτύλων, τόσο κρεμώδες ώστε να μπορεί επίσης να εισέλθει σαν ένα ειδικό συστατικό στις σούπες του καλοκαιριού ή σε σάντουιτς και σάντουιτς αντί για σάλτσες.

πατάτες

Εάν θέλετε να αυξήσετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε κάλιο, απολαύστε τον εαυτό σας στις πατάτες από καιρό σε καιρό. Αυτές είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικές πηγές: μια μεσαίου μεγέθους πατάτα περιέχει σχεδόν 7 γραμμάρια κάλιο, ένα ποσό που αυξάνεται εάν τρώτε επίσης τη φλούδα. Είναι καλή συνήθεια να χρησιμοποιείτε πατάτες και σε minestrone, στο παρελθόν και βελούδινα, καθώς και σε πρώτες μαθήματα, για παράδειγμα μαζί με πράσινα φασόλια στην παρασκευή ζυμαρικών με πέστο.

φασόλια

Μαύρο, μπορλώτι, καννελίνι, λευκό: τα φασόλια μπορούν να θεωρηθούν ανάμεσα στα πλούσια σε κάλιο όσπρια, ακολουθούμενα αμέσως από φακές και σόγια, των οποίων το αλεύρι είναι πολύ πλούσιο. 100 γραμμάρια βραστά φασόλια υπογράφουν περίπου 500 χιλιοστόγραμμα καλίου.

Τα φασόλια, καθώς και το κλασικό τρόπο, όπως τα λαχανικά ή σε σούπες και με ρύζι και ζυμαρικά, μπορούν να γίνουν ένα ιδιαίτερο συστατικό σε κεφτεδάκια και πατέ. Επίσης, τα αποξηραμένα φασόλια και τα ρεβίθια περιέχουν διακριτές ποσότητες.

Φύκη και μανιτάρια

Τα φύκια, επίσης γνωστά ως λαχανικά της θάλασσας, τρέφονται με θαλασσινό νερό, εξομοιώνοντας όλα τα στοιχεία, ιδιαίτερα το ιώδιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο. είναι σημαντικοί βοηθοί του ήπατος και των νεφρών, ενεργοποιούν την ανοσοποιητική άμυνα του σώματος, ενισχύουν τα οστά, τα μαλλιά και τα νύχια. Συγκεκριμένα, το άγαρ Agar, που χρησιμοποιείται επίσης ως παχυντής, φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες, μειώνει την πείνα χάρη στις ιδιότητες κορεσμού του, θεωρείται τρόφιμο αδυνατίσματος. Η σπιρουλίνα πωλείται ως συστατικό του gomasio, ενός καρυκεύματος που αποτελείται από ολόκληρο θαλασσινό αλάτι, φρυγανισμένους σπόρους σησαμιού και σκόνη σπιρουλίνας, αλλά μπορεί να αγοραστεί υπό μορφή νιφάδων ή σκόνης και να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα.

Συχνά υποτιμημένα, αποξηραμένα μανιτάρια, αλλά και φρέσκα λευκά ζαχαρώδη, είναι από τις καλύτερες πηγές καλίου.

Καθημερινή απαίτηση καλίου

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση καλίου είναι περίπου 3/4 γραμμάρια κατά μέσο όρο. Στα μικρά παιδιά είναι μικρότερο, μειώνοντας τα 800 mg, έπειτα μέχρι έξι χρόνια περίπου 2 γραμμάρια την ημέρα.

Η ανάγκη στην εφηβεία σταθεροποιεί περίπου τρία γραμμάρια και αυξάνει τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, φτάνοντας ακόμη και 5 γραμμάρια την ημέρα. Η εμφάνιση ανεπαρκειών αυτού του ορυκτού είναι κάτι πολύ σπάνιο, καθώς βρίσκεται σε καλές δόσεις σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων, εκτός από αυτά που αναφέρθηκαν παραπάνω, και ποτά όπως το τσάι και ο καφές .

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα συμπτώματα, τις αιτίες και τα διορθωτικά μέτρα κατά της έλλειψης καλίου

Πλούσια συνταγή σε κάλιο

Ένα καλό πιάτο πλούσιο σε κάλιο, το οποίο συνδυάζει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες με ισορροπημένο τρόπο, μπορεί να είναι μια συμπαθητική σαλάτα πατάτας . Εδώ είναι η συνταγή για τη σαλάτα πατάτας και φασολιών.

Συστατικά για μερικούς ανθρώπους : τρεις ή τέσσερις μεσαίου μεγέθους πατάτες, ένα φλιτζάνι φασολάκια, ένα ώριμο αβοκάντο, ένα μικρό χέρι με σπόρους κολοκύθας, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σχοινόπρασο ή μαϊντανό ευχαρίστηση.

Διαδικασία : βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα για όσο χρειάζεται, μόλις κρυώσει, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε τους σε αρκετά μεγάλους κύβους και ανακατέψτε μαζί με το φλιτζάνι των φασολιών Borlotti που έχουν βραστεί προηγουμένως. Προσθέστε το αβοκάντο κομμένο σε μικρούς κύβους, τους σπόρους κολοκύθας, το αλάτι, το πιπέρι, το λεμόνι, τρεις κουταλιές λάδι και το σχοινόπρασο ή το μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αν το αβοκάντο είναι ώριμο, θα αποτελέσει επίσης μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα. Απολαύστε το γεύμα σας!