Το maqui είναι ένα εξωτικό φρούτο πλούσιο σε ανθοκυάνες . Από την αντιοξειδωτική δράση, είναι χρήσιμη ενάντια στην κυτταρική γήρανση και για την υγεία του δέρματος και της καρδιάς. Ας μάθουμε καλύτερα.
>
Περιγραφή του καρπού
Πολλοί εξωτικοί καρποί, μεταξύ αυτών που είναι γνωστοί και διαδεδομένοι στον κόσμο, προέρχονται από τις εύκρατες ζώνες της Νότιας Αμερικής : το maqui ( Aristotelia chilensis ) είναι ένας από αυτούς τους λίγους καρπούς, που προέρχεται από τις ορεινές περιοχές μεταξύ Χιλής και Αργεντινής.
Ο καρπός του maqui αποτελείται από ένα μούρο περίπου μισού εκατοστού σε διάμετρο, μαύρο-γαλάζιο, με μια ευχάριστη γεύση που μπορεί να θυμηθεί εκείνη των βατόμουρων και των ηλικιωμένων, και συλλέγεται μεταξύ Δεκεμβρίου και Μαρτίου, μια περίοδο που αντιστοιχεί στο καλοκαίρι μας.
Η εισαγωγή των προϊόντων με βάση τα φρούτα maqui και maqui στις αγορές μας οδηγεί σε μια σειρά μελετών και άρθρων στα οποία αναφερόμαστε στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες . Οι κλιματολογικές συνθήκες της Παταγονίας δεν είναι ιδανικές για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των καρπών, γι 'αυτό το εργοστάσιο maqui παράγει λίγα μούρα, ένα χαρακτηριστικό που επηρεάζει την τιμή των προϊόντων.
Μακί, σύμμαχος του
Δέρμα και καρδιά. Για το c hi θέλει να αντιμετωπίσει την κυτταρική γήρανση, που θέλει να διαφυλάξει τη γενική υγεία, την καλή λειτουργία των αρθρώσεων.
Θερμίδες, θρεπτικές τιμές και ιδιότητες του maqui
Το Maqui περιέχει 50 kcal ανά 100 g.
Επιπλέον, 100 g προϊόντος περιέχουν:
- Λίπη 0 g
- Χοληστερόλη 0 g
- 11 mg νατρίου
- Υδατάνθρακες 10, 7 g
- Ίνες 2, 5 γρ
- Ζάχαρη 3, 5 g
Το μούρο Maqui καταναλώνεται εδώ και αιώνες από τους αυτόχθονες λαούς της Παταγονίας, αλλά περισσότερο από ένα πραγματικό φαγητό ως συμπλήρωμα και συμπλήρωμα στη φυσιολογική διατροφή, ειδικά σε περίπτωση πυρετού ή ασθένειας όπως διάρροια και φλεγμονή.
Το έντονο χρώμα του μούρου μας μας λέει ήδη ότι ο κύριος πλούτος των καρπών αποτελείται από ανθοκυάνες, οι οποίες είναι ποικίλες και πολυάριθμες (οι κυριότερες είναι οι δελφινιδίνες και οι κυανιδίνες) και ότι εκτός από το να δρουν ως χρωστικές, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και προστατευτική δύναμη για το δέρμα .
Το maqui περιέχει στοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο, αλλά κυρίως βιταμίνες Ε (αντιοξειδωτικές και χρήσιμες για την περιποίηση των μαλλιών), ασκορβικό οξύ και παντοθενικό οξύ. Παρόλο που οι επιστημονικές μελέτες σχετικά με τους καρπούς αυτού του είδους είναι ακόμη σπάνιες, μπορούν να παρατηρηθούν αποτελέσματα που θα τονίζουν την αποτελεσματικότητα του maqui για την πρόληψη της ισχαιμίας .
Το maqui, όπως τα καρότα, ανάμεσα στις αντιοξειδωτικές τροφές: ανακαλύψτε τους άλλους
Αντενδείξεις του maqui
Ακόμη και αν όλα τα σχόλια που διαδίδονται γύρω από το maqui είναι θετικά και ο καρπός είναι σωστά συμπεριλαμβανόμενος ανάμεσα στα « superberries » και ως εκ τούτου ανάμεσα στα λεγόμενα «superfrutti», θεωρούμενοι ακόμη ανώτεροι από άλλα μούρα, όπως açaì, goji και άλλα, είναι πάντα καλό να υποθέσουμε τρόφιμα με μέτρο, ειδικά αφυδατωμένα, στα οποία τα δραστικά συστατικά συγκεντρώνονται τεράστια.
Όπως συμβαίνει με όλα τα άλλα τρόφιμα πλούσια σε δραστικά συστατικά, συνιστούμε περισσότερο από μέτρια χρήση σε περίπτωση εγκυμοσύνης και όταν παίρνετε φάρμακα με τα οποία μπορεί να εμφανιστούν αλληλεπιδράσεις.
περιέργεια
- Το Maqui είναι το ισπανικό όνομα που προέρχεται από τη λέξη Mapuche με την οποία ονομάστηκε ο καρπός. Στην ιταλική γλώσσα πωλείται μερικές φορές ως βατόμουρο παταγονιού ή παταγωνικό βατόμουρο .
- Το μούρο maqui είναι ένα από τα πέντε γνωστά "πιο αντιοξειδωτικά" φρούτα .
Πώς να φάτε maqui
Σπάνια καταφέρουμε να βρούμε μούρα μακί στις αγορές μας. Με λίγη προσπάθεια μπορούμε να βρούμε μούρα ή κατεψυγμένο πολτό φρούτων.
Διαφορετικά, οι εναλλακτικές λύσεις είναι οι χυμοί maqui, οι εγχύσεις και τα maqui purees, τα συμπληρώματα που βασίζονται σε λυοφιλιωμένα maqui (δισκία, παστίλιες, κάψουλες, μαργαριτάρια κλπ.), Αφυδατωμένη σκόνη maqui, αποξηραμένα μούρα maqui σπάνια, παγωτά με γεύση maqui.
Σε συνεργασία με τον Giacomo Colomba
