Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν το αχινό αχλαδιού, ακόμη και μεταξύ εκείνων που συχνάζουν στο δάσος του βουνού.
Συχνά πηγαίνουμε στην άλλη πλευρά του πλανήτη ψάχνοντας για εξωτικά φρούτα ή περιμένουμε κάποιον φυτώριο να δημιουργήσει νέους υπερβολικούς σταυρούς ανάμεσα σε είδη ή ποικιλίες φρούτων όταν στην πραγματικότητα πολλά από τα άγνωστα φρούτα απλά ξεχαστούν. Γιατί ξεχάστηκε το αχλαδιού;
Είναι ένας θάμνος χαρακτηριστικός των ψηλών βουνών, ο οποίος χρειάζεται ασβεστολιθικά εδάφη και δεν ανέχεται την ξηρασία και την αφυδάτωση. Πρόκειται για μια ροδόχρου και παράγει μικρά μήλα παρόμοια με τα μύδια, αλλά μικρά όπως τα βακκίνια, τα οποία ωριμάζουν από πράσινο έως πολύ σκούρο μοβ.
Παρά τη γλυκιά γεύση, η οποία στην πραγματικότητα μοιάζει με εκείνη του άγριου αχλαδιού, το αχλαδιό αχλάδι έχει πέσει σε αχρηστία εξαιτίας ενός μη βέλτιστου ποσοστού των σπόρων του πολτού : σε ένα μόνο φρούτο δεν υπάρχει τίποτα πολύ για φαγητό. Προσθέστε σε αυτό το γεγονός ότι τα φρούτα είναι μικρά και ότι είναι κανονικά πάνω από 2000 μέτρα.
Από την άλλη πλευρά, αξίζει να θυμηθούμε ότι άλλα φρούτα έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά, μπορούμε να αναφέρουμε μυρτιά ή τριαντάφυλλο σκύλου και είναι όλα πολύ ενδιαφέροντα φρούτα για την παραγωγή μαρμελάδων, λικέρ και άλλων παρασκευασμάτων .
Το αχλάδι και οι αρετές των μικρών φρούτων
Είναι απαραίτητο να υπογραμμιστεί ότι ιστορικά σχεδόν όλα τα γνωστά φρούτα είχαν παρόμοιες διαστάσεις και αναλογίες, και ότι ήταν το ανθρώπινο ον ότι τα επιλεγμένα φυτά με μεγαλύτερα φρούτα. Και ένας από τους τρόπους για να πάρει μεγαλύτερα φρούτα ήταν, και εξακολουθεί να είναι, να προμηθεύει πολύ νερό μέσω της άρδευσης και το πότισμα των φυτών.
Ωστόσο, πολύ νερό δεν σημαίνει περισσότερη θρέψη, σημαίνει μόνο αραίωση. Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος μικρών φρούτων με λίγο πολτό είναι μια πραγματική συγκέντρωση των θρεπτικών αρχών, και τα προϊόντα που προέρχονται από αυτό είναι εξαιρετικά θρεπτικά.
Ιδιότητες και χαρακτηριστικά του αχλαδιού
Το αχλαδιού είναι ο καρπός που παράγεται από μερικά φυτά του γένους Amelanchier, και κυρίως από τα τρία είδη: τα ωαλί, το λάμαρκα, το alnifolia και το canadensis .
Γενικά το φυτό χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς σκοπούς σε πάρκα και κήπους, λόγω του υπέροχου χρωματισμού που λαμβάνεται από τα φύλλα το φθινόπωρο.
Τα μικρά αλλά αξιοσημείωτα λευκά λουλούδια την καθιστούν ένα πρώτης τάξεως διακοσμητικό φυτό. Ο καρπός είναι γλυκός, νόστιμος, ο χυμός είναι μια απόλαυση και καταναλώνεται ευρέως στη Βόρεια Αμερική.
Η μαρμελάδα Corvino αχλαδιών είναι μια σπανιότητα που σας αφήνει στο δέος και γύρω μας μπορούμε επίσης να βρούμε ποτά, όπως το αχλαδιού αχλαδιού grappa.
Οι ιδιότητες των φρούτων είναι αξιοσημείωτες: όπως φάνηκε από το χρώμα των ώριμων φρούτων, ο καρπός είναι πολύ πλούσιος σε φλαβονοειδή και έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών μεταξύ όλων των φρούτων και λαχανικών, σίγουρα περισσότερο από φράουλες, σμέουρα και άλλα φρούτα δάσος.
Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε. Είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσια σε υψηλής ποιότητας διαιτητικές ίνες .
Όσον αφορά την φυτική πλευρά, από την άλλη πλευρά, οι εγχύσεις μπορούν να ληφθούν από τα φύλλα, τα οποία προέρχονται άμεσα από την αρχαία λαϊκή παράδοση, με έντονες φυγοκεντρικές, αντιρευματικές, αντιφλεγμονώδεις και διουρητικές ιδιότητες .
