Κουνουπίδια ( Caulis floris ), ανήκουν στην οικογένεια Crucifera, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθούν στην καταπολέμηση του διαβήτη και της υπέρτασης. Ας μάθουμε καλύτερα.
Περιγραφή των κουνουπιδιών
Το κουνουπίδι είναι ένα τυπικό λαχανικό της κρύας εποχής. Θα πρέπει να επωφεληθείτε από τα διατροφικά χαρακτηριστικά του και να το καταναλώσετε μερικές φορές την εβδομάδα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Χάρη στο περιορισμένο θερμιδικό περιεχόμενο και την υψηλή ισχύ κορεσμού, τα κουνουπίδια είναι επίσης τέλεια για όσους έχουν δίαιτα αδυνατίσματος .
Κουνουπίδια, είναι γνωστό, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εκπέμπουν μια όχι ιδιαίτερα ευχάριστη οσμή? υπάρχει όμως ένας τρόπος για να την εξουδετερώσετε: βάλτε ένα κομμάτι από ξερά ψωμί εμποτισμένο με ξύδι στο καπάκι.
Τα ακατέργαστα και μη πλυμένα κουνουπίδια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως δέκα ημέρες, αλλά μόλις μαγειρευτούν μπορούν να διατηρηθούν για έως και 2 ημέρες. αλλά να θυμάστε ότι όσο περισσότερο τα διατηρείτε, τόσο περισσότερο αυξάνεται η χαρακτηριστική οσμή τους.
Είναι ευαίσθητα λαχανικά και επομένως εύκολα φθαρτά, καλό είναι να τα καταναλώνετε πολύ φρέσκα, ώστε να μπορείτε να επωφεληθείτε πλήρως από τις ιδιότητές τους.
Ιδιότητες και οφέλη των κουνουπιδιών
Τα κουνουπίδια είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη C. Είναι επίσης αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη τρόφιμα.
Ενδείκνυνται στην περίπτωση του διαβήτη καθώς συμβάλλουν, με τη δράση τους, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Ορισμένες πρόσφατες επιστημονικές μελέτες αποδίδουν τις αντικαρκινικές ιδιότητές τους.
Το κουνουπίδι φυγοκεντρείται είναι μια έγκυρη φυσική θεραπεία έναντι κρυολογήματος . Τα κουνουπίδια βοηθούν επίσης να ρυθμίσουν τον καρδιακό παλμό και να διατηρήσουν την πίεση του αίματος υπό έλεγχο . διεγείρουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς και είναι χρήσιμα στη διατροφή εκείνων που πάσχουν από ελκώδη κολίτιδα. Μια πραγματική θεραπεία!
Θερμίδες και θρεπτικές τιμές των κουνουπιδιών
100 g βρασμένου κουνουπιδιού περιέχουν 40 kcal / 167 kj.
Επιπλέον, σε 100 γραμμάρια προϊόντος βρίσκουμε:
- Νερό 84, 20 g
- Διαθέσιμοι υδατάνθρακες 4.40g
- Ζάχαρη 3.90g
- Πρωτεΐνη 5, 30 g
- Λίπη 0, 30g
- Χοληστερόλη 0g
- Συνολική ίνα 2.40g
- Βιταμίνη Α 60μg
- Βιταμίνη C 28mg
Κουνουπίδια, σύμμαχοι του
Καρδιαγγειακό σύστημα, θυρεοειδής.
Ανακαλύψτε τα χαρακτηριστικά των φρούτων και των λαχανικών τον Ιανουάριο
Περιέργεια για τα κουνουπίδια
Δεν είναι μόνο τα παιδιά που γεννιούνται με λάχανο, ακόμη και κούκλες. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αρκετές κούκλες: το Patch Patch Kids, το οποίο έχει το χαρακτηριστικό να ξεσπάει από τα μεγάλα λάχανα. Είναι διαφορετικά μεταξύ τους, δεν υπάρχουν δύο, όπως τα παιδιά.
Στην Ιταλία, στην πραγματικότητα, αυτές οι κούκλες ήταν μια μόδα του δεύτερου μισού της δεκαετίας του ογδόντα, και τώρα δεν βρέθηκαν πια. το πακέτο περιελάμβανε επίσης το πιστοποιητικό γέννησής τους συμπληρωμένο με προσωπικά δεδομένα.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αντί αυτού, αυτές οι κούκλες εξακολουθούν να είναι αρκετά διαδεδομένες και διαφημίζονται μέσω ενός ωραίου ιστότοπου.
Μια συνταγή με κουνουπίδια
Τριμμένα κουνουπίδια . Είναι μια πολύ απλή συνταγή, ιδανική ως πλάκα και χαμηλή σε θερμίδες.
συστατικά:
- ένα κουνουπίδι,
- ψωμιά
- ελαιόλαδο,
- αλάτι,
- Παρμεζάνα.
Διαδικασία: πλύνετε και κόψτε το κουνουπίδι σε κομμάτια και μαγειρέψτε το σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Λιπάνετε ένα ταψί και επικαλύψτε το κάτω μέρος και τις άκρες με τη φρυγανιά. Ρίχνουμε πάνω από το μαγειρεμένο κουνουπίδι, αφού το αποστραγγίσουμε καλά. Πασπαλίστε με άφθονο ψωμί και μια χούφτα παρμεζάνας. προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδου. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 15 λεπτά. Για να δώσετε σε αυτό το πιάτο πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα μαύρη πιπεριά.
