Ο καθηγητής Umberto Veronesi λέει επίσης αυτό στο τελευταίο βιβλίο του: η νηστεία μιας ημέρας κρατά τον γιατρό μακριά.
Ναι, η νηστεία ανακουφίζει το σώμα μας από το πρόβλημα της χώνευσης και διάθεσης παχυντών, προσθέτων, συντηρητικών, πατάτες, λαζάνια, μελιτζάνα και καλής εταιρείας.
Θα πρέπει να γίνεται με προσοχή, διότι έχει υγιή αποτελέσματα και δεν είναι πολύ κουραστικό για το σώμα μας. Ωστόσο, μερικές φορές πηγαίνει πολύ καλά.
Εδώ είναι το γρήγορο: τι χρειαζόμαστε και πώς να το κάνουμε;
Η νηστεία: για ποιο λόγο;
Στην ιστορία της ανθρώπινης εξέλιξης, εδώ και πολύ καιρό (αιώνες) δεν υπήρχαν πάντα και παντού τρόφιμα που (αλλά όχι για όλα) είναι σήμερα. Αυτό σημαίνει ότι το ανθρώπινο σώμα γίνεται για να ανέχεται στιγμές νηστείας και να τις εναλλάσσει με στιγμές σίτισης.
Οι επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι εκείνοι που (άνθρωποι και άλλα ζώα) εκτελούν τακτικά στιγμές νηστείας ζουν περισσότερο, είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν όγκους και να διατηρήσουν καλύτερα τις νοητικές τους ικανότητες στην τρίτη ηλικία. Στην πραγματικότητα, η νηστεία προκαλεί αντιδράσεις στρες στο σώμα που είναι ευεργετικές μακροπρόθεσμα.
Εδώ είναι τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν δεν τρώμε: μετά από 8 ώρες από την αρχή του γρήγορου, ο οργανισμός θα έχει εξαντλήσει τα προμήθειες γλυκόζης (το βασικό καύσιμο για τη ζωή) που εισήχθη με το τελευταίο γεύμα και θα αρχίσει να το παράγει χρησιμοποιώντας αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ.
Συνεχίζοντας στη νηστεία, το σώμα χρησιμοποιεί, για να παράγει γλυκόζη, τα αποθέματα γλυκογόνου που εναποτίθενται στους μύες και στη συνέχεια (περίπου 12 ώρες μετά την έναρξη της νηστείας) εκείνα του λιπώδους ιστού, "κάψιμο λίπους", για να κατανοήσουν.
Το κάψιμο των λιπών είναι το μίζα μας και αυτό θα μπορούσε να μας κάνει να σκεφτούμε τη νηστεία ως μοναδικό φάρμακο για την απώλεια βάρους. Αλλά προσέξτε : οι εν λόγω χημικές αντιδράσεις παράγουν επίσης κετόνες ως μεταβολικά απόβλητα και αυτά σε μεγάλες ποσότητες είναι τοξικά για το σώμα.
Συνεχίζοντας τη νηστεία "στο πικρό άκρο" (όταν τα αποθέματα λίπους πέφτουν κάτω από το 7% του σωματικού βάρους) το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί πρωτεΐνες για να πάρει γλυκόζη: εδώ τελειώνει η απώλεια βάρους και αρχίζει η φθορά . Η νηστεία για περισσότερο από τρεις εβδομάδες δεν συνιστάται.
Μια καλά οργανωμένη και προετοιμασμένη νηστεία οδηγεί στην εξάλειψη των πρόσφατα ληφθεισών τοξινών, στη μείωση των φλεγμονών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (που δεν είναι πλέον αναγκασμένη να ξεκινήσει να εργάζεται σε κάθε γεύμα για να επαληθεύσει την «μη εμπόλεμη» απορρόφηση των σωματιδίων τροφίμων ).
Επιπλέον, όπως γνωρίζουμε, τα καρκινικά κύτταρα χρειάζονται πολύ ενέργεια: αφήνοντάς τα πολύ γρήγορα μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση ή στην πρόληψη της ανάπτυξής τους.
Αυτή η αποτοξίνωση και η εξάλειψη των τοξινών μπορεί να συμβεί, κατά τη νηστεία, σε διάφορες μορφές: κεφαλαλγία, διάρροια, δερματικές εκδηλώσεις, ήπιους διάχυτους πόνους. Όλα θα πρέπει να εξαφανιστούν εντός 1-2 ημερών.
Η νηστεία και τα μονοδιείδια
Η νηστεία: πώς να το κάνετε
Λαμβάνοντας υπόψη το κόστος και τα οφέλη της νηστείας, υπάρχουν μερικές συμβουλές για όσους θέλουν να τα προσεγγίσουν.
Μην τακτοποιείτε περισσότερο από 1-2 ημέρες χωρίς να ενημερώσετε το γιατρό σας ή να δώσετε τη γνώμη σας με άλλο τρόπο. Μην πάσχετε γρήγορα εάν είστε διαβητικός, εάν είστε κάτω των 21 ετών ή εάν έχετε άλλες ασθένειες (μόνο στην περίπτωση, ρωτήστε το γιατρό σας).
Συστάσεις :
- Πριν ξεκινήσετε την πραγματική νηστεία, αρχίστε να επεξεργάζεστε το σώμα με 2 ημέρες φρέσκων και κατά προτίμηση ακατέργαστων εποχιακών φρούτων και λαχανικών.
- Πίνετε πολλά κατά τη διάρκεια νηστείας, νερό (καλύτερα εάν το νερό με χαμηλά σταθερά υπολείμματα και με pH μεταξύ 6, 4 και 6, 9) ή ακόμη και φυγοκεντρημένο λαχανικό ή ζωμό λαχανικών, για να ευνοηθεί η διάθεση των τοξινών και να διατηρηθεί η απαραίτητη ενυδάτωση.
- Εάν αισθάνεστε υπερβολική πείνα κατά τη νηστεία, μπορείτε να καταναλώσετε κατ 'εξαίρεση ένα ή δύο φρέσκα φρούτα.
- Επιλέξτε τις κατάλληλες μέρες για νηστεία, ειδικά για πρώτη φορά: αποφύγετε τις ημέρες ακραίας πίεσης ή σωματικά κουραστικής εργασίας. Καλύτερα να ξεκινήσετε ένα σαββατοκύριακο και να δείτε πώς πηγαίνει.
- Γρήγορα για όχι περισσότερο από 1-2 ημέρες και αρχίστε να τρώτε φρέσκα ωμά λαχανικά και φρούτα για τουλάχιστον άλλες δύο ημέρες πριν επαναλάβετε μια δίαιτα που είναι όσο το δυνατόν ελαφρύτερη και υγιέστερη, ώστε να μην ακυρώσετε άμεσα τις ευεργετικές συνέπειες της νηστείας.
- Μπορείτε να επαναλάβετε το γρήγορο, αν είναι καλά ανεκτό ακόμη και μία φορά το μήνα .
