Chia σπόροι για την εντερική κανονικότητα
Οι σπόροι Chia είναι πολύ πλούσιοι σε φυτικές ίνες και μπορούν να αποτελέσουν έγκυρη ενίσχυση για την κανονικότητα του εντέρου. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, είναι σε θέση να απορροφήσουν ποσότητα νερού ίση με 10-12 φορές το βάρος τους, μετατρέποντας σε μια ουσία παρόμοια με μια ζελέ.
Αν απορροφήσουμε μια κουταλιά σπόρων τσιά σε ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από μισή ώρα θα αποκτήσουμε μια ζελατινώδη ουσία που μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του εντέρου και στην ευνοϊκή τακτοποίηση .
Η ζελατινώδης ουσία που προέρχεται από σπόρους τσιγιά, για τον σκοπό αυτό, θα πρέπει κατά προτίμηση να λαμβάνεται το πρωί, με άδειο στομάχι. Ωστόσο, μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα, για παράδειγμα για να παχύνουμε τις σούπες και τις κρέμες, ή ως υποκατάστατο λαχανικών για αυγά, για να προετοιμάσουμε κέικ και γλυκά, όπως τα muffins σπόρων τσιά.
Ακόμη και η λήψη των σπόρων chia χωρίς να τους μούσκεμα μπορεί να βοηθήσει την κανονικότητα του εντέρου. Αυτά, στην πραγματικότητα, διογκώνονται μέσα στο στομάχι, ευνοώντας τη φυσιολογική εντερική διαμετακόμιση. Όταν καταναλώνετε σπόρους τσιά, είναι σημαντικό να πίνετε άφθονο νερό. Ωστόσο, η ευεργετική τους επίδραση στο έντερο δεν τελειώνει εκεί. Στην πραγματικότητα, όπως όλα τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, οι σπόροι chia προάγουν τον πολλαπλασιασμό και την υγεία της εντερικής βακτηριακής χλωρίδας, συμβάλλοντας, για άλλη μια φορά, στην ευημερία του οργάνου.
Οι σπόροι Chia μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες και σούπες, ή να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν κέικ, μπισκότα, ψωμί και muffins. Έχουν μια μάλλον ουδέτερη γεύση, που τα καθιστά κατάλληλα για πολλούς τύπους πιάτων.
Εισάγετε τους σπόρους chia στη διατροφή
Αλλά ... ποιοι είναι οι σπόροι τσιά;
Είναι οι σπόροι της Salvia hispanica, ενός φυτικού φυτού που προέρχεται από τη Γουατεμάλα και το Μεξικό και έχει ήδη καλλιεργηθεί από τους Αζτέκους σε προ-Κολομβιανή εποχή.
Αυτοί οι σπόροι θεωρήθηκαν τόσο πολύτιμοι ώστε να καταβάλλονται ως φόρος τιμής στον κυβερνώντα πληθυσμό, ενώ στους θρησκευτικούς εορτασμούς προσφέρθηκαν στους θεούς για λόγους προθυμοποίησης. Τους δόθηκαν μαγικές ιδιότητες και, σύμφωνα με τη μυθολογία, οι Αζτέκοι επέσυραν από αυτούς τη δύναμη να αντιμετωπίσουν και να κερδίσουν μάχες.
Στην Ιταλία, αλλά γενικότερα στην Ευρώπη, οι σπόροι chia εξακολουθούν να είναι ελάχιστα γνωστοί. Εισήχθησαν πρόσφατα στην αγορά τροφίμων της ΕΕ τον Οκτώβριο του 2009 . Μπορείτε να τα αγοράσετε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, σε καταστήματα που ειδικεύονται σε φυσικά τρόφιμα και στο διαδίκτυο. Πρόσφατα έχουν εισέλθει σε μεγάλης κλίμακας διανομής και επομένως μπορούν να βρεθούν ακόμα και σε ορισμένα καλά εφοδιασμένα σούπερ μάρκετ.
Ιδιότητες και οφέλη των σπόρων chia
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, οι σπόροι chia αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου: 100 γραμμάρια σπόρων chia περιέχουν 600 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου! Το 20% του βάρους τους είναι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Αποτελούν επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, κάλιο και σίδηρο και μια καλή πηγή μαγνησίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, βιταμίνης Α, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Ε, νιασίνης, ριβοφλαβίνης και θειαμίνης.
Τέλος, οι σπόροι chia είναι φυσικά πλούσιοι σε αμινοξέα και αντιοξειδωτικά . Χάρη στη σύνθεση και τις ιδιότητές τους, οι σπόροι chia αντιπροσωπεύουν πολύτιμη βοήθεια όχι μόνο στο έντερο αλλά και σε άλλες λειτουργίες και άλλα όργανα: συμβάλλουν στη διατήρηση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, βοηθούν στην καταπολέμηση της εξασθένησης και της κούρασης.
