Η Παπάγια είναι ένα από τα πιο κλασικά εξωτικά φρούτα, που υπάρχουν στο τμήμα εξωτικών φρούτων ή ως συστατικό τροπικών χυμών φρούτων.

Το σχήμα και το μέγεθος μπορεί να διαφέρουν, το χρώμα του δέρματος είναι πράσινο στην αρχή και μεταβάλλεται προς το κίτρινο κατά την ωρίμανση. οι καφέ κηλίδες υποδεικνύουν υπερβολική ωρίμανση και επακόλουθη αλλοίωση της γεύσης.

Ο πολτός είναι ροζ, μερικές φορές τείνουν να πορτοκαλί βερίκοκο, σαρκώδες, εύκολο να κόψει είτε με ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι.

Μέσα στα φρούτα, σε έναν κενό κενό χώρο, βρίσκουμε τους σπόρους που συλλέγονται, μικρά μαύρα σφαιρίδια, ημιδιαφανή, λαμπερά, σε μεταβλητούς αριθμούς.

Πώς να φάτε παπάγια;

Μόλις έχουμε τα φρούτα στα χέρια μας, έχουμε πολλές επιλογές για να το καταναλώσουμε. Η φλούδα είναι εύκολο να αφαιρεθεί και ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί σε φέτες σαν πεπόνι, ή να είναι σφουγγαρισμένος, σαν να ήταν καρπούζι, ή να καθαριστεί ή να μειωθεί σε κύβους και να φτιαχτεί μαζί με φρούτα μαζί με άλλα φρούτα.

Αλλά ας δούμε μερικούς συνδυασμούς. Ξέρετε τον διάσημο συνδυασμό ζαμπόν και πεπονιού ; Θα εκπλαγείτε να βρείτε σε τροπικές χώρες τον ίδιο ακριβώς συνδυασμό με την παπάγια για να αντικαταστήσετε το πεπόνι, όλοι με καρυκεύματα χυμού ασβέστη.

Επίσης, από τις τροπικές ποικιλίες υπάρχει μια ιδιαίτερη σαλάτα, ικανή να ικανοποιεί και να ικανοποιεί την ίδια στιγμή: παπάγια, αβοκάντο και σταφύλια . νόστιμο λόγω της παπάγιας, γεμίζει την κοιλιά χάρη στο όμορφο ώριμο αβοκάντο, πηγαίνει κάτω ευχάριστα χάρη στα σταφύλια.

Αν ταξιδεύουμε, πώς θα το καταφέρουμε; Μην ανησυχείτε, δοκιμάστε την αφυδατωμένη παπάγια, εύκολη μεταφορά και όχι βρώμικη, επίσης εξαιρετική για να προσθέσετε στο ρίσκο ή να δώσετε μια γλυκιά βάση.

Θέλετε ένα γρήγορο και πρωτότυπο επιδόρπιο; Εδώ σερβίρεται χάρη στην παπάγια: προετοιμάζετε ένα γλυκό σιρόπι βράζοντας στο νερό και χυμό λεμονιού από τη ζάχαρη με κανέλα. προσθέστε πολτό παπάγιας όταν όλα είναι έτοιμα και σερβίρονται ζεστά.

Αναρωτιέστε πώς να φάτε παπάγια στην Κολομβία; Γιατί όχι; Μια ξεχωριστή σαλάτα από παπάγια στη σχάρα, μαύρα φασόλια, κοτόπουλο ή ψάρι, και τηγανητά ψιλοκομμένα τσιπς ... εύκολο να φτιάξετε ακόμα και στην Ιταλία, γεμάτο με ψιλοβρέχει λάδι καρύδας, θα σας αφήσει άφωνους.

Ένας άλλος χαρακτηριστικός συνδυασμός της Νότιας Αμερικής που περιλαμβάνει παπάγια και ψάρι είναι η παπάγια, η σαλάτα τόνου και γαρίδας, η πιπεριά, το τσίλι, ο ασβέστης και το αλάτι, μερικές φορές σε μισή παπάγια που χρησιμοποιείται ως κύπελλο.

Τι να κάνει με μια άγουσα παπάγια ; Μας συναντάμε ταϊλανδέζικη κουζίνα, η οποία μας δείχνει πώς να την ξεφλουδίζουμε, να τη μειώνουμε στο julienne και να το προσθέτουμε σε σαλάτες ή μαγειρεμένες σαν ζυμαρικά.

Τελειώνουμε αυτό το ρολό με ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα smoothies : παπάγια, φράουλες και μπανάνα .

Προφανώς, αυτή η παράγραφος δεν μπορεί να εξαντλήσει το θέμα: η παπάγια καταναλώνεται με άπειρους τρόπους σε όλο τον κόσμο.

Η ζυμωμένη παπάγια, η φυσική πηγή αντιοξειδωτικών

Τι τρώτε από παπάγια;

Είναι ο πολτός το μόνο βρώσιμο μέρος της παπάγιας; Σίγουρα όχι, ο πολτός περιέχει ίνες, υδατάνθρακες, νερό, βιταμίνες και πολλά δραστικά συστατικά, αλλά αυτά είναι πιο συγκεντρωμένα στους σπόρους και τα φύλλα του φυτού παπάγια.

Όσον αφορά τους σπόρους, γνωρίζουμε ότι, αν δεν καταστρατηγηθούν, βοηθούν βέλτιστα το πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα χάρη στην παπαΐνη . Δύο προληπτικές γραμμές: λόγω της συγκέντρωσης των προαναφερθέντων δραστικών συστατικών, ειδικά των τυπικών ενζύμων που περιέχονται στους σπόρους παπάγιας, συνιστάται να αποφεύγεται η κατανάλωσή τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (μπορούν να προκαλέσουν έκτρωση), στην περίπτωση έλκους στομάχου ή φαρμακευτικών θεραπειών, έτσι ώστε να αποφεύγονται ανεπιθύμητες χημικές αλληλεπιδράσεις.

Πρώτα απ 'όλα είναι καλό να αρχίσετε να καταναλώνετε σπόρους παπάγιας σε μικρές δόσεις, ώστε να ελέγχετε για δυσανεξίες. Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι η γεύση των σπόρων δεν είναι η πιο ευχάριστη, αντίθετα από τον γλυκό και λεπτό πολτό, οι σπόροι είναι πικροί και έντονοι. μια κοινή πρακτική που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πεπτικής ικανότητας είναι να καταναλώνει καθημερινά μια κουταλιά από παπάγια και μέλι .

Ακόμη και τα φύλλα, κατά προτίμηση φρέσκα, είναι ένα σημαντικό πράσινο φάρμακο για τα προβλήματα στομάχου και εντέρου: οι εγχύσεις αυτών των φύλλων δίνουν μια ευχάριστη γεύση στο νερό, το οποίο μοιάζει αόριστα με το βλεννώδες μολόχα, ώχρα ή πολτό του δέντρου μπανάνας.