Πιστεύετε ότι η βέγκαν κουζίνα είναι βαρετή και μονότονη; Καθόλου! Με λίγες έννοιες της τεχνικής μαγειρέματος, μερικές εξω-ιταλικές συνταγές από τις οποίες μπορείτε να εμπνευστείτε και να φανταστείτε στο πιάτο, μπορείτε να διασκεδάσετε κάνοντας νόστιμα και ορεκτικά πιάτα σύντηξης
. Ας δούμε μαζί μερικές απλές συνταγές για ένα σύννεφο-vegan μενού που θα δοκιμαστεί.
Hosomaki Veg
Ρύζι ρολά με αβοκάντο, για να απολαύσετε με την ευκαιρία των βράδια, όπου θέλετε να είναι ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα να ικανοποιήσει την όραση και τον ουρανίσκο. Να συνοδεύεται αυστηρά με wasabi, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ.
συστατικά:
> 500 γραμμάρια ρυζιού σούσι,
> 2 φύλλα φύκια Nori,
> ένα αβοκάντο
Διαδικασία: Προετοιμάστε το ρύζι σούσι σύμφωνα με τη διαδικασία που αναγράφεται στη συσκευασία. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε το σε χοντρές φέτες. πάρτε ένα φύλλο από φύκια Nori και κόψτε το στο μισό. Τοποθετήστε τα φύκια nori σε βάση μπαμπού. πάρτε μια χούφτα ρύζι, το βάζετε στα φύκια χωρίς να το καλύψετε εντελώς, πρέπει να παραμείνει ένας ελεύθερος χώρος. Τοποθετήστε τα κομμάτια του αβοκάντο στο κέντρο.
Τυλίξτε τα φύκια απαλά χωρίς να πιέζετε πάρα πολύ . Πάρτε ένα μαχαίρι, βρεθείτε ελαφρά και κόψτε το ρολό στο μισό. Φέρτε τα δύο μισά πλάι-πλάι και κόψτε τα δύο τμήματα σε τρία μέρη. Θα πάρετε έξι μακς.
Πώς να φτιάξετε τυριά vegan
Παγόβουνου και ρουμανί
Για μια πλήρη και πλούσια σε πρωτεΐνη δεύτερη πορεία, για να απολαύσετε με χαρά: τρώγεται με τα χέρια και μπορεί να συνοδεύεται, αν το επιθυμείτε, με μια σάλτσα με βάση την ταϊλανδέζικη κασέρι.
Συστατικά :
> Seitan (ένα ζευγάρι "μπριζόλες"),
> ένα κεφάλι σαλάτα παγόβουνου,
> λευκό κρεμμύδι,
> σάλτσα σόγιας,
> φρέσκο τζίντζερ (6 κύβους),
> τσίλι,
> κάρυ,
> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Διαδικασία : σοτάρετε το κομμένο σεϊτανάκι και το λευκό κρεμμύδι και το φρέσκο τζίντζερ κομμένο εξίσου σε μικρούς κύβους σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κάρυ, το τσίλι και τη σάλτσα σόγιας. Συνεχίστε το μαγείρεμα, προσθέτοντας ζεστό νερό εάν είναι απαραίτητο.
Μετά από περίπου δέκα λεπτά, απενεργοποιήστε τη ζέστη, αφήστε την να κρυώσει ξανά για μερικά λεπτά και ρίξτε τα μικρά κομμάτια λαχανικών στα φύλλα σαλάτας του παγόβουνου πλυμένα και τοποθετήστε το στο πιάτο: τρώτε το κλείσιμο της σαλάτας σαν να ήταν ένα ρολό, όλα με τα χέρια σας . Είναι ένα τυπικό ανατολίτικο πιάτο, κινεζικής έμπνευσης.
Ψητά πλατάνια
Δεν υπάρχει τίποτα απλούστερο να προετοιμαστείτε ως σνακ ορεκτικά, τσιπς ή ψωμί. Επιπλέον, είναι υγιής: ο πλατάνιος είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, Ε και ΡΡ, περιέχει επίσης μια καλή δόση φλαβονοειδών, καλίου, σιδήρου και ασβεστίου.
Το πιο σημαντικό είναι να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε το πλατάνι ! Πάρτε, στα μαγαζιά της Νότιας Αμερικής ή της Ανατολής, ένα ζευγάρι μάλλον πράσινο, που δεν είναι πολύ ώριμο, αλλιώς η γεύση θα ήταν πολύ γλυκιά.
Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και τα βάζετε στην πλάκα του φούρνου, με το χαρτί ψησίματος, με ένα τσίμπημα αλατιού και ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε 180 °, γυρίζοντας τις ροδέλες μία φορά ανάποδα.
