Η 5η Ιουνίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Σκεφτείτε, φάτε ...

Η Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος ( WED ) είναι ένα κόμμα που ανακηρύχθηκε το 1972 από τη Γενική Συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών. Γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 5 Ιουνίου για να τιμήσει τη Διάσκεψη της Στοκχόλμης του 1972 για το Ανθρώπινο Περιβάλλον, στην οποία διαμορφώθηκε το Πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον ( UNEP ) . Εδώ είναι η επίσημη ιστοσελίδα της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος. Το σύνθημα που επιλέχθηκε για το 2013 είναι "Think.eat.save" . Αυτό είναι ένα θέμα που είναι αποφασιστικά στην ημερήσια διάταξη, η οποία αφορά την κατανάλωση και τη σπατάλη τροφίμων . Αυτό που επιδιώκει αυτή τη μέρα να ενθαρρύνει μέσω των συναντήσεων και των εκστρατειών ευαισθητοποίησης είναι να σπαταλάει λιγότερο, να καταναλώνει πιο συνειδητά και να συνεισφέρει πρακτικά κάθε μέρα του χρόνου στην αιτία της ευημερίας στον πλανήτη, απλά επιλέγοντας τι πρέπει να φέρει στο τραπέζι.

... Εξοικονομήστε χρήματα και ενέργεια και διατηρήστε τις ζωές!

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), κάθε χρόνο χάνεται 1, 3 δισεκατομμύρια τόνοι τροφής, τα τρόφιμα που απορρίπτονται, έναντι χιλιάδων παιδιών, πάνω από 20 χιλιάδες κάτω από την ηλικία των πέντε ετών, που πεθαίνουν καθημερινά ως αποτέλεσμα της πείνας και λιμούς. Η ποσότητα των τροφίμων που απορρίφθηκαν θα είναι ίση με την ποσότητα που παράγεται κάθε χρόνο σε ολόκληρη την υποσαχάρια Αφρική. Για αυτούς και για άλλους λόγους, φέτος θέλουμε να στηριχθούμε στη συζήτηση για τα τρόφιμα. Για να γίνει όλο τον παγκόσμιο πληθυσμό πραγματικά ενήμερο για το τι σημαίνει να πηγαίνεις στο κρεβάτι με πείνα, όπως κάνει ένας άνθρωπος στους επτά στον κόσμο .

Όλα είναι μάταια, εάν χάσετε τα τρόφιμα

Ενώ ο πλανήτης αναζητά επαρκείς πόρους για να κρατήσει ζωντανό επτά δισεκατομμύρια ανθρώπους (που θα είναι εννέα το 2050), ο FAO έχει εκτιμήσει ότι το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων απορρίπτεται. Ακόμη και στο οικονομικό επίπεδο και τη σωστή εκμετάλλευση των πόρων, η εσφαλμένη κατανάλωση τροφίμων και των αποβλήτων έχει αρνητικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Έτσι, το μήνυμα που το μήνυμα του Παγκόσμιου Περιβάλλοντος για το 2013 θέλει να μεταφέρει σε όλους είναι ότι πρόκειται για θεραπεία για τα απόβλητα που ξεκινούν από σπίτια σε όλο τον κόσμο, από καθημερινές χειρονομίες, αλλαγή συνήθειες που μπορεί να γίνει τοπική, πραγματικά παγκόσμια . Μια διαδικασία που συμβάλλει στην εξοικονόμηση χρημάτων, την ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων στο περιβάλλον και την αποτελεσματικότερη παραγωγή. Εάν χάνεται η τροφή, σημαίνει ότι όλοι οι πόροι και οι εισροές που δίνονται για την παραγωγή της σπαταλούνται. Είναι σωστή αυτή η διαδικασία; Η απάντηση είναι όχι. Εάν νομίζετε ότι, για παράδειγμα, χρειάζονται περίπου χίλια λίτρα νερού για να φτιάξετε ένα λίτρο γάλακτος και ότι περίπου 16 χιλιάδες λίτρα εισέρχονται στο φαγητό της αγελάδας, το οποίο στη συνέχεια θα γίνει χάμπουργκερ, συνειδητοποιείτε πόσα ζημιά. Όλα καταλήγουν να είναι μάταια όταν χάνονται τα τρόφιμα!

Think.eat.save ... κάθε μέρα!

Όπως ανακοινώθηκε από τον ιστότοπο του UNEP, η παγκόσμια παραγωγή τροφίμων καταλαμβάνει περίπου το 25% της κατοικήσιμης γης και είναι υπεύθυνη για το 70% περίπου της καθαρής κατανάλωσης γλυκού νερού, το 80% της αποψίλωσης και το 30% φαινόμενο του θερμοκηπίου · στην πράξη είναι επίσης υπεύθυνη για τη διατήρηση ή την απώλεια της βιοποικιλότητας και των αλλαγών στο τοπίο. Η επιλογή να μοιραστείτε και να συμμετάσχετε σε αυτή την ημέρα συνεπώς σημαίνει, σε σύντομο χρονικό διάστημα, να επιλέξετε το φαγητό που τρώτε, όχι μόνο συμβολικά στις 5 Ιουνίου, αλλά κάθε μέρα της ζωής σας, κάνοντας ένα οικολογικό βάρος, για παράδειγμα. σε ευρύτερους όρους σημαίνει να επιτρέπεται η παραγωγή βιολογικών τροφίμων, που δεν χρειάζεται χημεία για να γεννηθεί και να αναπτυχθεί, η οποία έχει μικρότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον. Η επιλογή της κατανάλωσης σε τοπικό επίπεδο σημαίνει επίσης τον περιορισμό της κυκλοφορίας των αγαθών και συνεπώς και των εκπομπών. Έτσι, σκεφτείτε πραγματικά πριν φάτε, οτιδήποτε μπορείτε να αποθηκεύσετε!

Το βιβλίο: εδώ είναι ο συγγραφέας της Αγοράς Τελευταίας Στιγμής, ο οποίος εργάζεται σκληρά για την υπόθεση, το πιο κατάλληλο βιβλίο, «Living to waste to zero» του Andrea Segre.