Picnic: γρήγορες και εύκολες συνταγές

Ήλιος, φίλοι, μια μπάλα ή το Frisbee, ίσως μια κιθάρα και μια μεγάλη επιθυμία να χαλαρώσετε: ένα πικνίκ είναι μια ξεχωριστή, άτυπη, ωραία στιγμή στην οποία όλοι είναι μαζί για να απολαύσουν τη φύση και τη ζωή στην ύπαιθρο, με μουσική, μαξιλάρια, παιχνίδια, τραγούδια, ομιλία και ανάγνωση.

Στην Ιταλία συχνά γίνεται "picniquer", κάποιος πηγαίνει κατά μήκος των ποταμών στις μεγάλες πόλεις ή στα πάρκα και στους λόφους την 1η Μαΐου, κάνοντας το καλοκαίρι.

Υπάρχουν άλλες χώρες όπου είναι πραγματικά ένα κοινωνικό γεγονός. Σκεφτείτε την παράδοση που έχουν στη Σουηδία, όπου μοιράζονται το Φεστιβάλ της Άνοιξης, γνωστό και ως Φεστιβάλ του Βαλμποργκ, υπάρχουν όλοι, αλλά όλοι όλοι, μεταξύ 31 Απριλίου και 1 Μαΐου, ανάμεσα σε φωτιές, χορούς, στεφάνια λουλουδιών. όλα συνοδευόμενα από μπύρα, βραστά αυγά και πατάτες, κονσερβοποιημένα ρέγγα και αντσούγιες, ολόκληρα τυριά που πρέπει να κοπούν σε νιφάδες και ψωμί σίκαλης.

Συνταγές πικνίκ

Οπουδήποτε κι αν βρίσκεστε, το πικνίκ είναι επίσης μια καλή ευκαιρία να παίξετε στην κουζίνα, με υγιεινά εποχικά συστατικά και να προετοιμάσετε υγιεινά πιάτα και σνακ για να απολαύσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εκτός από τις σαλάτες για χορτοφάγους ή τις αναπόφευκτες πίτσες και εστίαση, εδώ είναι μερικές ειδικές ιδέες, απλές και γρήγορες, με τις σχετικές συνταγές.

Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με κριθάρι και κολοκυθάκια

συστατικά:

> 300 γραμμάρια κριθαριού

> ένα ζευγάρι μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια

> ένα σκελίδες σκόρδο

> 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες παρμεζάνα

> 2 αυγά,

> αλάτι και πιπέρι

> αλεύρι καλαμποκιού

> ψωμιά

> σουσάμι

Προετοιμασία : βράζουμε το κριθάρι σε μια κατσαρόλα με άφθονο βρασμένο αλατισμένο νερό για περίπου 35 λεπτά. Στραγγίστε το και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Στρώνουμε τα κολοκυθάκια ωμό, με τον τρίφτη με ευρύτερες λεπίδες. Ξεφλουδίστε το σκελίδες σκόρδου, το ψιλοκόψτε και προσθέστε το στο σύνολο, με τους κόκκους, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Κάνετε κεφτεδάκια, προσθέτοντας λίγο τριμμένο ψωμί, εάν είναι απαραίτητο.

Περάστε τα κεφτεδάκια σε ένα μείγμα αραβοσίτου, ψωμιού και σουσάμι. Τοποθετήστε τα στο ταψί με το ψημένο χαρτί και μαγειρέψτε τα ψεκάζοντας με λίγο ελαιόλαδο για περίπου 15 λεπτά στους 170 ° C.

Φέτες vegans, πώς να τα κάνετε;

Ελληνική σάλτσα τζατζίκι

συστατικά για 4 άτομα:

> ένα αγγούρι,

> ένα μπολ ολόκληρου ελληνικού γιαουρτιού,

> 2 σκελίδες σκόρδου,

> ψιλοκομμένα φύλλα μέντας,

> μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,

> αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία : ξεφλουδίστε το αγγούρι μεσαίου μεγέθους και κόψτε το πολύ καλά ή τρίψτε το με το μεγάλο κομμάτι των λεπίδων του φλοιού, τοποθετήστε το σε ένα μπολ. προσθέστε ένα μπολ ολόκληρου ελληνικού γιαουρτιού. συντρίψτε τα σκελίδες σκόρδου που στη συνέχεια θα αφαιρεθούν ή αν δεν σας ενοχλεί, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας, μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.

Ενσωματωμένο φυτικό

Συστατικά :

> 250 γραμμάρια αλεύρου σκληρού σίτου

> 250 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως

> αρκετό νερό,

> μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

> μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

> φύλλα πικραλίδα

> βότανα, λάδι, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο

Προετοιμασία : προετοιμάστε τη ζύμη με αλεύρι, αρκετό νερό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πρόστιμο αλάτι. Ζυμώνουμε για περίπου επτά λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα με ελαστική συνοχή. Αφήστε το για περίπου μισή ώρα.

Διαχωρίστε τα σε δύο μέρη και ξετυλίξτε ένα πρώτο λεπτό φύλλο με τη βοήθεια του κυλίνδρου απευθείας στο χαρτί κουζίνας, το οποίο στη συνέχεια θα τοποθετήσετε μια στρογγυλή βάση ψησίματος ως βάση.

Τα υλικά με τα φύλλα της πικραλίδας και μερικά τσαμπιά από βότανα που είχαν προηγουμένως λερωθεί με ένα τσίμπημα αλατιού, λάδι και τσίλι και προστέθηκε λίγο νερό και ένα σκελίδες σκόρδου για να δοκιμάσουν και στη συνέχεια να αφαιρεθούν.

Διαδώστε την άλλη ζύμη και καλύψτε με τη ζύμη, κλείνοντας την άκρη με μια ελαφριά πίεση των δακτύλων. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. πιάστε τη ζύμη με ένα πιρούνι, ψήνετε σε 200 ° για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί η ζύμη.