Η Αργεντινή είναι μια σχετικά νέα δημοκρατία, που ιδρύθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1800 με ανεξαρτησία από την Ισπανία.
Είναι η μεγαλύτερη ισπανόφωνη χώρα στον κόσμο, η δεύτερη μεγαλύτερη χώρα στη Νότια Αμερική και η όγδοη χώρα του πλανήτη.
Η ιστορία της Αργεντινής, αν και ελάχιστα γνωστή, είναι πλούσια, ζωντανή και έντονη, όπως και ο χαρακτήρας των κατοίκων της. Όπως και πολλές άλλες χώρες με τις οποίες μοιράζεται την αμερικανική ήπειρο, η Αργεντινή έχει δει, στις αρχές της δεκαετίας του 1900, μαζική μετανάστευση από τις ευρωπαϊκές, ισπανικές και ιταλικές χώρες στην πρωτεύουσα, αλλά και πολλούς Γερμανούς, Γάλλους, Ελβετούς, Ρώσους, Τούρκους Οθωμανοί), πορτογαλικά, αγγλικά, ενώθηκαν με Παραγουάους, Ουρουγουάους και Βραζιλιάνους καταγωγής Γκουαρανί.
Το φαινόμενο αυτό είναι συγκρίσιμο μόνο με αυτό που συνέβη στις Ηνωμένες Πολιτείες και άλλαξε για πάντα το πεπρωμένο, το πρόσωπο, τον πολιτισμό και την ψυχολογία ολόκληρης της χώρας, ένα καρναβάλι, χαρούμενη και μελαγχολική ταυτόχρονα, η οποία αντανακλάται και στην αργεντινή κουζίνα, με βάση σε κρέας και ντεμοντέ συνταγές, όπως στη μνήμη του σπιτιού αριστερά στο εξωτερικό.
Αργεντινής κουζίνα: τυπικά πιάτα
Η Αργεντινή είναι μια τεράστια ομοσπονδία όπου κάθε κράτος έχει τη δική του κουζίνα. Ωστόσο, υπάρχουν ισχυρά σημεία, ακίνητα γαστρονομικές βεβαιότητες που μπορούν να βρεθούν από τους καταρράκτες Iguazu στην Tierra del Fuego, πιάτα για τα οποία οι τουρίστες έρχονται να επισκεφθούν την Αργεντινή.
Πρώτα απ 'όλα τα πιο διάσημα: το asado . Πρόκειται για ένα ειδικό μπάρμπεκιου της Αργεντινής, πολύ σημαντικό από κοινωνικής άποψης, ένα ουσιαστικό ραντεβού για τις οικογένειες. Κατά τη διάρκεια του asado χρησιμοποιείται για να φάει chorizo, ένα λουκάνικο μεσογειακής προέλευσης, που συνήθως παρασκευάζεται με χοιρινό εντόσθια με μπαχαρικά και πιπεριές που βρίσκονται στην περιοχή της Αργεντινής. τα morcillas, ένα είδος λουκάνικου αίματος τυπικό του Μάντσεστερ, τυλιγμένο σε αλεύρι κριθαριού και συχνά τηγανισμένο. οι τσιντσιλίνες, μια κοινή σούπα παραπροϊόντων στη Λατινική Αμερική. και επιπλέον όλα τα εδώδιμα όργανα των διαφόρων αγροτικών ζώων. Φιλιππινέζοι μετανάστες κάνουν αυτή την έκδοση "calzone".
Αλλά η Αργεντινή δεν είναι απλώς αστακό: ζυμαρικά, πλατεία, χυλοπίτες, τοπικό ψωμί, επιδόρπια με γάλα και ζάχαρη, panzerotti με κρέας και πατάτες, πολλές σαλάτες λαχανικών . Πιείτε; Οίνος και σύντροφος .
Πώς είναι ωριμασμένο στον κόσμο;
Πού να φάτε (στο δρόμο ή στο εστιατόριο)
Όπως αναφέρθηκε, οι Αργεντινοί αγαπούν να έρθουν μαζί στην οικογένεια και με φίλους για ένα asado. Αυτό είναι θεμιτό, δεδομένου ότι το κρέας της Αργεντινής θεωρείται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο, αλλά αυτό μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε πολλά εστιατόρια, τα οποία σχεδόν όλα βασίζονται σε πιάτα με βάση το κρέας. Συχνά σερβίρεται με μια συγκεκριμένη περικοπή, περισσότερο από μια κοινή μπριζόλα, μοιάζει με ένα κυβικό μπλοκ, ελαφρώς ακατέργαστο μέσα .
Σε καφετέριες και καφετέριες μπορείτε να απολαύσετε λιγότερα τουριστικά πιάτα, κρέας με λαχανικά, λουκάνικα, σαλάτα με μεσογειακές επιρροές. Καλό καφέ, καλό κρασί, καλά γλυκά της Βόρειας Ευρώπης.
Δεν πρέπει να χάσετε
Είναι αδύνατο να πάτε στην Αργεντινή χωρίς να βρεθείτε σε ένα asado, με φίλους, στα πιο δημοφιλή εστιατόρια, σε φεστιβάλ και σε φεστιβάλ γεμάτα μουσική και χορό.
Ένα must είναι το locro, ένα πραγματικό τοπικό πιάτο όπου συνδυάζονται τα φασόλια, το καλαμπόκι, οι πατάτες, οι κολοκύθες και το κρέας . πικάντικο ή όχι, καταναλώνεται γενικά στα βουνά, μαζί με ελαφρώς λιωμένο ψωμί ή κέικ αλευριού .
Κάνοντας μια κουλτούρα σχετικά με τον σύντροφο είναι σίγουρα μια δυνατότητα να επωφεληθείτε από αυτό αν πάτε στην Αργεντινή.
Τι πρέπει να αποφύγετε στην Αργεντινή
Αποφύγετε το κυνήγι του κρέατος, το οποίο είναι ευκολότερο από το αναμενόμενο. Πολλά οικογένεια asadoes έχουν μέρη ζώων στα οποία συχνά δεν χρησιμοποιούνται : λουκάνικα με βάση το αίμα, το πάγκρεας, τα έντερα, το θυμάρι, το στομάχι, η καρδιά, μπορεί να είναι λίγο πολύ σκληρός πυρήνας για τον απρόσεκτο ταξιδιώτη.
Συμβουλές και περιέργεια της αργεντινής κουζίνας
Η Αργεντινή είναι γενικά χωρισμένη σε ζώνες, η κάθε μία με τη δική της διαφορετική τροφή. Περιττό να πούμε ότι μπορούμε πραγματικά να βρούμε τα πάντα στο Μπουένος Άιρες .
Στις Άνδεις βρίσκουμε το παιχνίδι και ζεστά τρόφιμα με βάση πατάτες και δημητριακά. στα γλυκά και τα κρέατα του Pampa, στα βορειοανατολικά ψάρια, όσπρια και ζευγάρι, στο νότιο κρέας, στα μούρα αλλά και σε πολλά ψάρια και θαλασσινά.
