Το παντζάρι είναι ένα λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί ωμά, μαγειρεμένο ή με τη μορφή φυγοκέντρησης.

Από το κόκκινο τεύτλα μπορείτε επίσης να καταναλώσετε τα φύλλα από τα οποία μπορείτε να πάρετε μια χρήσιμη έγχυση σε περίπτωση γαστρίτιδας και φλεγμονής του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ιδιότητες και χρήση κόκκινων τεύτλων

Τα κόκκινα τεύτλα ή τα τεύτλα είναι ένα βότανο δύο ετών που ανήκει στην οικογένεια Chenopodiaceae.

Η επιστημονική ονομασία του τεύτλου είναι το Beta vulgaris L. και τα φύλλα και η ρίζα καταναλώνονται σε αυτό το φυτό.

Τα φύλλα τεύτλων χρησιμοποιούνται στην κουζίνα με τον ίδιο τρόπο όπως τα φύλλα σπανάκι αλλά με τα φύλλα τεύτλων είναι επίσης δυνατό να προετοιμαστούν αφέψημα ή να φυγοκεντρηθούν.

Το αφέψημα που παρασκευάζεται με φύλλα τεύτλων υποτίθεται στην περίπτωση φλεγμονής του γαστρεντερικού σωλήνα και του θηλυκού αναπαραγωγικού συστήματος, για τον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα και για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Ο φρέσκος χυμός των φύλλων τεύτλων μπορεί να είναι χρήσιμος για καταπακίδες και συμπιέσεις για την καταπολέμηση του κνησμού του δέρματος, των αιμορροΐδων, των εγκαυμάτων και των αποστημάτων.

Η ρίζα τεύτλων είναι διαθέσιμη από τον Φεβρουάριο μέχρι τον Αύγουστο και τρώγεται ωμή ή βρασμένη ως λαχανικό ή με τη μορφή φυγοκέντρησης.

Ο χυμός από τη ρίζα του κόκκινου τεύτλου είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό φάρμακο για τη γρίπη, τα κρυολογήματα, το βήχα, για την αύξηση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το παντζάρι καλλιεργείται ευρέως στην ποικιλία ζάχαρης, καθώς η ρίζα των λευκών τεύτλων χρησιμοποιείται για την εκχύλιση σακχαρόζης, της κοινής ζάχαρης.