Τα παιδιά, γενικά και με τις κατάλληλες εξαιρέσεις, δεν λατρεύουν τα λαχανικά και δεν τους αρέσουν τα όσπρια, τα οποία, ωστόσο, είναι πολύ σημαντικά τρόφιμα στη διατροφή όλων, μικρών και μεγάλων.
Υπάρχουν δύο τεχνάσματα που λειτουργούν σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις: προετοιμάστε εξαιρετικά κεφτεδάκια και σερβίρετε νόστιμα βελούδινα .
Και εδώ υπάρχουν 3 συνταγές για προετοιμασία για το Νοέμβριο.
Ζυμαρικά με σούπα κολοκύθας
Η κολοκύθα έχει δύο ιδιότητες που μπορούν να προσελκύσουν τα παιδιά: είναι πορτοκαλί και γλυκιά .
Τα μικρά ζουν με προτάσεις και το χρώμα ενός φαγητού μπορεί να βοηθήσει πολύ. Μεταξύ των εποχιακών λαχανικών το Νοέμβριο, η κολοκύθα είναι πιθανώς ένα από τα πιο απλά να συμπεριληφθεί στη διατροφή τους. Είναι εξαιρετικά εύπεπτο, είναι επίσης καλό στα πρώτα στάδια του απογαλακτισμού .
Προετοιμασία : μαγειρέψτε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια σε λίγο νερό, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Πετάξτε με μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μείγμα με τον μπλέντερ βύθισης.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και, χωρίς να τα αποστραγγίζετε πολύ καλά, τα προσθέτετε στη σούπα κολοκύθας. Περάστε με μια κουταλιά της σούπας κατσικίσιο τυρί, παρμεζάνα ή Grana, ανάλογα με τα γούστα του παιδιού.
Οι ποσότητες εξαρτώνται από την ηλικία του παιδιού .
Πώς πρέπει να τρώνε τα παιδιά;
Κεφτεδάκια φακών και κολοκύθας
Και πάλι η κολοκύθα, αλλά αυτή τη φορά με φακές.
Τα συστατικά είναι για 4 άτομα, για να προετοιμάσει αυτή τη συνταγή για όλη την οικογένεια:
> 300 γραμμάρια φακές,
> 300 γραμμάρια κολοκύθας,
> αλάτι,
> ψωμί,
> ένα αυγό,
> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία : μαγειρέψτε τις φακές στο αλατισμένο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει ένα φύλλο δάφνης και, μόλις μαγειρευτεί, στεθείτε από όλο το νερό. πρέπει να είναι στεγνά. Βράστε την κολοκύθα στο φούρνο. Βάλτε τις φακές σε ένα μεγάλο μπολ, την κολοκυθιά, ένα αυγό, μια ωραία τσίχλα αλάτι και μια κουταλιά ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα.
Ανακατέψτε και, εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε περισσότερα ψωμιά. αν, αντίθετα, είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε ένα παξιμάδι του γάλακτος. Κάνετε τα κεφτεδάκια, τα περάστε στα ψίχουλα. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, λιπάνετε το με λάδι, τοποθετήστε τις κεφτεδάκια και μαγειρέψτε σε 180 μοίρες για περίπου 30 λεπτά.
Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν με μια ωραία πλευρά από πολτοποιημένες πατάτες και με μερικά φρέσκα λαχανικά, ίσως να παίζουν με σχήματα και χρώματα, κάτι που είναι πάντα ένας πολύ καλός τρόπος για να καλέσετε παιδιά να τρώνε.
Κεφτεδάκια και σμέουρα
Κάνοντας τα παιδιά να τρώνε ελβετικό chard είναι συχνά ένα δύσκολο έργο. Ανάλογα με την εποχή, αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να προετοιμαστεί με την αντικατάσταση των τεύτλων με σπανάκι ή κόκκινα φύλλα παντζαριού και είναι καλό για όλη την οικογένεια.
Συστατικά για 4 άτομα:
> 300 γραμμάρια τεύτλων,
> 200 γραμμάρια αγελαδινού γάλακτος, αίγας ή μικτής ρικότας,
> ένα αυγό,
> 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα,
> μια κουταλιά της σούπας ψωμί,
> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Προετοιμασία : μαγειρέψτε τα τεύτλα σε λίγο αλατισμένο νερό, στερήστε τα από το νερό ώστε να είναι όσο το δυνατόν στεγνά και τα ψιλοκόψτε ή τα χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε το ρικότα, το αυγό, την παρμεζάνα και τα ψωμιά. Εάν η ρικότα είναι ήδη αλατισμένη, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερο αλάτι.
Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε περισσότερα ψωμιά. εάν, αντίθετα, είναι πάρα πολύ παχύ για να προσθέσετε λίγο γάλα. Σχηματίστε τις κεφτεδάκια, τα περάστε σε ψίχουλα, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος και λιπαίνετε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. ψήστε σε 180 μοίρες για 20/25 λεπτά.
