Μαγειρέψτε το λάχανο με πρωτότυπο τρόπο

Είναι η βασίλισσα του χειμώνα, το λάχανο . Πολύ στρογγυλό και γερό, υγιές, πολύτιμο και με μοναδική γεύση, το λάχανο δεν έχει μεσαίο έδαφος: ή το μισείτε - και ακόμα και την περιφρόνηση της όσφρησης! - ή το αγαπάς. Συχνά, όμως, βρίσκεστε σε δυσκολία: λόγω έλλειψης ιδεών, χρόνου ή φαντασίας, βρίσκετε πάντα να το μαγειρεύετε ανάμεσα σε σούπες ή λαχανικά.

Αντ 'αυτού, υπάρχουν μερικές πρωτότυπες ιδέες για το λάχανο και το σερβίρετε με έναν απλό, γρήγορο και ταυτόχρονα ορεκτικό τρόπο, συμπεριλαμβανομένων πρώτων μαθημάτων, κύριων μαθημάτων και εντυπωσιακών εκκινητών.

Πώς να μαγειρέψουν λάχανο

Κόκκινο λάχανο, λευκό λάχανο, λάχανο ή καπάκι : υπάρχουν τόσες ποικιλίες που μπορείτε να δοκιμάσετε και να πειραματιστείτε, από τα πρώτα μαθήματα, τα ορεκτικά, τις αλμυρές πίτες και τα ριζότα . Εδώ θα βρείτε βασικές ενδείξεις για να αρχίσετε να ανακατεύετε με το λάχανο που η εποχή και η επικράτεια σας έχουν δώσει γνήσια και υγιή.

Φρυγμένα φύλλα λάχανου

Αυτό το ορεκτικό και ορεκτικό είναι ιδανικό για όσους έχουν λίγο χρόνο, αλλά θέλει να μαγειρέψει κάτι υγιεινό. Εξαλείφοντας τα πιο κατεστραμμένα φύλλα, τα πιο εξωτερικά και τα πράσινα ανακτώνται και η κεντρική σκληρή πλευρά εξαλείφεται, κατόπιν κόβονται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, βρίσκονται στην πλάκα του φούρνου επικαλυμμένα με μη κολλητικό χαρτί και αφήνονται για περίπου 15 λεπτά στον φούρνο στα 170 -180 ° C, μέχρι τα εξωτερικά μέρη να αρχίσουν να καφέ.

Ρισώτο με λάχανο

Επίσης για το ριζότο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα κεντρικά μέρη του λάχανου, κόβοντας τα σε λεπτές λωρίδες. Σερβίρονται με ένα κρεμμύδι και λίγο λάδι για λίγα λεπτά, μετά το ρύζι προστίθεται και μαγειρεύεται για τον αναμενόμενο χρόνο. Το λάχανο Savoy θα φανεί δίνοντας ένα ειδικό και κρεμώδες ριζότο. Μια απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί με τυρί κρέμας και με κάποιο καρύδι πυρήνα.

Σαλάτα λάχανο ρολά

Είναι ιδανικά ως κύρια πιάτσα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γέμιση χορτοφάγων με βάση τοφου ή όσπρια .

Σε αυτή την περίπτωση, μαγειρεύετε μόνο τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου, προφανώς αφαιρώντας τα πιο κατεστραμμένα φύλλα και φροντίζοντας να μην σκίσετε αυτά που χρειάζεστε, να τα λεμφίσετε για λίγα λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, μόνο για να τα μαλακώσετε. Στη συνέχεια στραγγίστε και γεμίστε με την αγαπημένη σας γέμιση, έτοιμη να τοποθετηθεί στην πλάκα του φούρνου, ψιλοβρέξτε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Σοταρισμένα λαχανικά

Για αυτό το νόστιμο και γρήγορο να προετοιμάσουμε το πιάτο, πηγαίνουμε στην καρδιά του λάχανου, φαντάζοντας ότι έχουμε χρησιμοποιήσει ήδη τα εξωτερικά φύλλα για τα ρολά, για παράδειγμα. Τα ελαφρύτερα φύλλα κόβονται ακανόνιστα σε μικρά κομμάτια, τα οποία τηγανίζουμε με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σκελίδα σκόρδου που θα αφαιρεθεί. Αφήστε τους να μαγειρέψουν για περίπου 15 λεπτά, καλύπτοντάς τους και προσθέτοντας λίγο νερό για να μαγειρέψουν.

Σαλάτα λάχανο σαλάτας

Κόψτε την καρδιά του λάχανου σε πολύ λεπτές λωρίδες που μπορούν να φτάσουν στο τραπέζι σε μια υγιεινή και νόστιμη μεικτή σαλάτα μαζί με τα καρότα, το σέλινο, τα ραδίκια, τα μήλα και το γλυκό καλαμπόκι, για να διαλύσει την αποφασιστικά πικάντικη γεύση του λάχανου και να δώσει ζωντάνια σε μια σαλάτα αργά το χειμώνα. Εξαιρετική συνοδεύεται από ένα γλυκό και ξινό βινεγκρέτ με βάση το μέλι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και το ψήσιμο του φρέσκου χυμού λεμονιού. Είναι επίσης δυνατό να συνδυάσετε καρύδια και ηλικιωμένα τυριά .