Τσάι μέντας, μια απόλαυση που προέρχεται από την έρημο
Η προέλευση του τσαγιού μέντας, στα αραβικά "shai", προέρχεται από τους νομάδες της ερήμου, τους Βεδουίνους, που ζούσαν σε σκηνές κάτω από τον ζεστό αφρικανικό ήλιο: ήταν οι πρώτοι καταναλωτές τσαγιού μέντας μαλακά χαλιά, γύρω από τα τυπικά "mida", τραπέζια τσαγιού? Στη συνέχεια, αυτή η συνήθεια εξαπλώθηκε και εισήχθη σε όλα τα σπίτια της Βόρειας Αφρικής, από το Μαρόκο, μέχρι τη Λιβύη, στην Τυνησία . καθένα έχει τις δικές του εκδοχές και τρόπους για να προετοιμάσει το τσάι μέντας
Το τσάι με μέντα είναι πιο γλυκό στο Μαρόκο, σίγουρα πιο πικρό στο Tuinsia, όπου προστίθεται επίσης ένα τοπικό φυτό που ονομάζεται "attarshìa", πολύ παρόμοιο με το μυρωδάτο γεράνι. Το τσάι μέντας είναι γνωστό τόσο για τα αναζωογονητικά του αποτελέσματα, το καλοκαίρι, τόσο στο κρύο, ειδικά μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, για τις ευεργετικές επιδράσεις του στην πέψη .
Τσάι μέντας, βασικά συστατικά
Για να παρασκευάσετε ένα καλό τσάι μέντας, χρειάζεστε απλά βασικά συστατικά: νερό, ζάχαρη (άσπρο ή ολικής αλέσεως), φύλλα πράσινου τσαγιού (κατά προτίμηση μπαρούτι) και φρέσκα φύλλα μέντας.
Λόγω της εξαιρετικής αισθητικής επιτυχίας του τσαγιού, που ακολουθεί ένα συγκεκριμένο τελετουργικό, είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια μεγάλη μεταλλική τσαγιέρα και, ενδεχομένως, και τα χαρακτηριστικά μαροκινά γυαλιά χρωματισμένου γυαλιού, ίσως ανακτηθούν σε κάποιο ανατολίτικο κατάστημα ή αγορά. Εάν δεν τα έχετε, μικρά γυάλινα γυαλιά θα είναι καλά.
Οι ιδιότητες και η χρήση της μέντα
Τσάι μέντας, προετοιμασία
Η προετοιμασία του τσαγιού τσαγιού ακολουθεί συγκεκριμένες χειρονομίες: χύστε λίγες κουταλιές πράσινου τσαγιού μέσα στην τσαγιέρα και ξεπλύνετε με ένα φλιτζάνι βραστό νερό, χρησιμοποιείται για να το καθαρίσει και να αποβάλει πάρα πολύ theine (ή καφεΐνη). Προσθέστε φρέσκο μέντα και βραστό νερό και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου τρία λεπτά.
Προσθέστε τα φρέσκα φύλλα μέντας στο τσάι και βάλτε όσα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (ολικής αλέσεως ή φυσιολογικό) καθώς υπάρχουν γυαλιά, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού για κάθε ποτήρι. Ανακατέψτε και επανατοποθετήστε στη ζέστη για μερικά λεπτά. Σερβίρετε το τσάι μέντας "οξυγονώντας" το, ρίχνοντάς το από ψηλά, χωρίς καύση του εαυτού σας και προσπαθώντας να στοχεύσετε το ποτήρι όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτή η λειτουργία πρέπει να επαναληφθεί τρεις φορές.
Εδώ είναι επίσης η Mina που σας δείχνει πώς να προετοιμάσετε το μαροκινό τσάι μέντας με ακρίβεια. Για να το ξεπεράσετε, όταν θέλετε να εξυπηρετήσετε ένα τέλειο μέντα πράσινο τσάι, θυμηθείτε ότι είναι παραδοσιακό να το συνοδεύετε με αποξηραμένα φρούτα, όπως τα φουντούκια της Λιβύης ή τα κουκουνάκια της Τυνησίας ή τα γλυκά της Βόρειας Αφρικής με αμύγδαλα.
Χαρακτηριστικά: Πριν από λίγο καιρό η ανακάλυψη ότι δύο φλιτζάνια πράσινου τσαγιού μέντα την ημέρα συμβάλλει στη μείωση της ανεπιθύμητης τρίχας!
