Το chard είναι ένα εποχιακό πράσινο φυλλώδες λαχανικό από τον Σεπτέμβριο έως τον Μάρτιο: ας δούμε πώς να δοκιμάσετε το chard σε 3 χορτοφαγικές συνταγές .
Λαζάνια με ψωμί και καρσάου ψωμιού
Μια πρώτη πορεία ή ένα πιάτο που βασίζεται σε chard, είναι εύκολο να παρασκευαστεί και αυτό δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί στο φούρνο.
συστατικά
> 300 γραμμάρια ψωμιού carasau.
> 700 γρ.
> 500 ml φυτικής μπεσαμέλ
> νιφάδα τροφίμων ζύμη?
> ένα σκελίδα σκόρδο.
> μια κουταλιά κουκουνάρι?
> μια γλυκιά αποξηραμένη πιπέρι.
> λάδι, αλάτι, πιπέρι.
Συστατικά για φυτική μπεσαμέλ
> 500 ml φυτικού γάλακτος.
> 50 γραμμάρια ολικής αλέσεως ή λευκού αλεύρου
> 50 ml εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
> αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
προετοιμασία
Αφού αφαιρέσετε προσεκτικά τα τεύτλα, τα βράζετε σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά. μόλις μαγειρευτεί, αποστραγγίστε τα τεύτλα και σοτάρετε σε μια κατσαρόλα για πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά με μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ένα σκελίδες σκόρδο, το ψιλοκομμένο αποξηραμένο γλυκό πιπέρι, τα κουκουνάρια και ένα τσίμπημα αλατιού.
Παρασκευάστε το μπεσαμέλ: σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι και το λάδι με το χτυπητήρι, προσθέστε το φυτικό γάλα και ανακατέψτε καλά. φωτίστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και βάλτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. ας πηκτωθεί και, όταν η μπέσαμελ είναι έτοιμη, ρυθμίστε το αλάτι και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μια πρέζα πιπεριού και σκόνης μοσχοκάρυδας.
Προετοιμάστε τα στρώματα σε ένα ταψί: Ξεκινήστε με το χύσιμο μερικών κουταλιών σούπας μπεσαμέλ λαχανικών στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, τοποθετήστε ένα φύλλο ψωμιού carasau, μερικές κουταλιές της σούπας και ένα πασπαλίζισμα από νιφάδα φαγητού νιφάδων. συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να ολοκληρωθούν τα συστατικά. Αφήστε τη λαζάνια να σταθεί για περίπου τριάντα λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Κοτόπουλο ομελέτα με chard
Μια vegan εναλλακτική λύση για την ομελέτα με αυγά, εμπνευσμένη από κουάκερ και εμπλουτισμένη με τηγανητά παντζάρια, εξαιρετική και για γεύματα μακριά από το σπίτι: δοκιμάστε το!
συστατικά
> 150 γραμμάρια αλεύρου ρεβιθίου
> 300 mL νερού
> τρεις κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
> 500 γρ
> ένα σκελίδες σκόρδο
> αλάτι, αποξηραμένα μικτά αρωματικά βότανα
προετοιμασία
Σε ένα μπολ προσθέστε το αλεσμένο αλεύρι κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μικτά αρωματικά βότανα και νερό. ανακατέψτε καλά με το χτύπημα αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων, αφήστε το μίγμα να ξεκουραστεί για περίπου τριάντα λεπτά.
Εν τω μεταξύ πλύνετε και βράζετε τα τεύτλα σε βραστό νερό για περίπου δέκα λεπτά, σοτάρετε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι με λάδι και σκόρδο και, όταν μαγειρεύονται, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και αφαιρέστε το σκελίδες σκόρδου.
Προσθέτουμε το ψωμί στο κτύπημα αλευριού, ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, όπου έχετε ζεσταθεί μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Μαγειρέψτε την ομελέτα ρεβίθας για περίπου δέκα λεπτά σε μεσαία χαμηλή φωτιά με το καπάκι, στη συνέχεια γυρίστε την και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα πέντε με δέκα λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Αλμυρά πίτα με κουκούλα
Μια γρήγορη και πολύ νόστιμη συνταγή για την προετοιμασία: το ρουστίκ κέικ με κρέμα και κρέμα tofu. Εάν έχετε μερικά ακόμη λεπτά, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε vegan ψαρόσουπα στο σπίτι.
συστατικά
> 500 γρ
> 150 g φυσικού τόφου
> 2 κουταλιές της σούπας ζύμης τροφίμων
> 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
> 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
> 1 κουταλάκι του γλυκού μεικτά αποξηραμένα αρωματικά βότανα
> 1 κουταλιά σούπας σόγιας
> 1 πρόσληψη αλατιού
> 1 δίσκος αλατισμένης ζύμης
Proeparazione
Στον επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το tofu με τη ζύμη, τη σκόνη σκόρδου, τα αρωματικά βότανα, τη σάλτσα σόγιας και δύο κουταλιές ελαιόλαδου. θα πρέπει να αποκτήσετε μια απαλή και ομοιογενή κρέμα και, αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα σε φυτικές ίνες.
Αφού καθαρίσετε και βράσετε τα τεύτλα, σοτάρετε σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ένα σκελίδες σκόρδου. προσθέστε αλάτι, αφαιρέστε το σκόρδο και ανακατέψτε τα τεύτλα με την κρέμα tofu, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το μείγμα για να γεμίσετε το vegan αλατισμένο ζύμη.
Μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου τριάντα λεπτά.
