Το Pineberry είναι φρούτο παρόμοιο με φράουλα αλλά λευκό χρώμα. Η γεύση θυμίζει ανανά και στερείται του fragaria, οπότε και αυτοί που είναι αλλεργικοί στις φράουλες μπορούν να το καταναλώσουν. Ας μάθουμε καλύτερα.

Περιγραφή του καρπού

Στη φύση, ακόμη και στο φυτικό βασίλειο, ανάμεσα στα ζώα και τους μύκητες, είναι γνωστές περιπτώσεις αλβινισμού, μια συγγενής ανωμαλία που επηρεάζει το επίπεδο της χρωματισμού, σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγώντας στη δημιουργία ατόμων που στερούνται έντονα από αυτήν και κατά συνέπεια λευκά.

Αν και συχνά ονομάζεται " φράουλα αλμπίνο ", ο πεύκης είναι στην πραγματικότητα ένα υβρίδιο δύο αμερικανικών ειδών του γένους Fragaria, της φραουλών φραουλών της Χιλής (Fragaria chiloensis) και του " Little Scarlet " (Fragaria virginiana), και των δύο γενετικών βάσεων επίσης από την κοινή φράουλα κήπων.

Ο πεύκης έχει επιλεγεί ειδικά για πολλά χρόνια, διασχίζοντας πολλές ποικιλίες για να αποκτήσει ένα φυτό ικανό να παράγει σταθερά φρούτα με ακριβή χαρακτηριστικά: γεύση παρόμοια με εκείνη του ανανά και λευκό και όχι κόκκινο χρώμα .

Θερμίδες και θρεπτικές τιμές του πεύκου

Το πεύκο περιέχει 107 kcal ανά 100 g.

Επιπλέον, 100 g προϊόντος περιέχουν:

• Λίπος 0, 2g
• 1 mg νατρίου
• Κάλιο 268 mg
• Υδατάνθρακες 26.5g
• Ίνες 1, 8g
• Ζάχαρη 21.9g

Το χρώμα του πεύκου

Τα χρώματα τροφίμων μπορούν να μας πουν πολλά για τη χημική τους σύνθεση, έτσι ώστε να καταλάβουμε γιατί ο πεύκης είναι λευκός, πρέπει να καταλάβουμε γιατί η κανονική κοινή φράουλα είναι κόκκινη. Οι φράουλες που χρησιμοποιούνται για να έχουν πράσινα φρούτα, τα οποία στη συνέχεια γίνονται λευκά σε ανάπτυξη και αποκτούν έντονο κόκκινο χρώμα στο τέλος της ωρίμανσης.

Αυτό το χρώμα δίνεται από μια πρωτεΐνη, απουσία σε πεύκο, που ονομάζεται " Fragaria allergen A1 ". αυτό δίνει επίσης τη δυνατότητα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί στη φράουλα να είναι σε θέση να καταναλώνουν τα πιόνια.

Ανακαλύψτε επίσης τις ιδιότητες και τα οφέλη των φραουλών

Αντενδείξεις του πεύκου

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

περιέργεια

• Το όνομα Pineberry προέρχεται από την ένωση των αγγλικών όρων για ανανά (ανανά) και φράουλα (φράουλα).
• Τα φρούτα ανανά είναι μικρότερα από τις κοινές φράουλες και έχουν κόκκινα σπέρματα.
• Το 2003 ήταν στα πρόθυρα της εξαφάνισης και σώθηκε από ορισμένους ολλανδούς αγρότες.

Πώς να φάνε το πεύκο

Πολύ παρόμοια με τη χρήση φράουλας, μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​και φυσικό . Η προσθήκη γλυκαντικών, όπως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μέλι ή βύνη, γλυκοποιεί την ξινή γεύση της σαλάτας του πεύκου μόνο. Για όσους είναι ήδη ένας εραστής της ξινή γεύση, μπορούν να αυξήσουν ακόμη και τη γεύση προσθέτοντας χυμό λεμονιού στη φρουτοσαλάτα.

Μπορούμε να ετοιμάσουμε sorbets με μόνο Pineberry ή άλλες ποικιλίες φρούτων, προσέχοντας να μην αναμειγνύεται με πολύ γλυκά ή ζυμαρικά φρούτα όπως μπανάνες. Το Pineberry προσφέρεται επίσης ως εξωτική και ιδιαίτερη διακόσμηση και μπορεί να είναι μια γαρνιέρα εκλεπτυσμένων και ειδικών πιάτων για να καταπλήξει τους επισκέπτες που λένε για αυτό το παράξενο και ιδιαίτερο φρούτο.