Θερμίδες καρύων
Οι θερμίδες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς είναι περίπου 600 ανά 100 g προϊόντος. Αυτό κάνει τα καρύδια ένα ιδιαίτερα ενεργοποιητικό φαγητό.
Διατροφικές αξίες των καρπών με κέλυφος
100 g ξηρών καρπών περιέχουν:
- Λίπη 54 g
- Κορεσμένα λιπαρά οξέα 9 g
- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 15 g
- Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 28 g
- Τρανς λιπαρά οξέα 0, 1 g
- Χοληστερόλη 0 mg
- Νάτριο 273 mg
- Κάλιο 632 mg
- Υδατάνθρακες 21 g
- Διαιτητική ίνα 7 g
- Ζάχαρη 4, 2 g
- Πρωτεΐνη 20 g
- Βιταμίνη C 0, 5 mg
- Ασβέστιο 117 mg
- Σίδηρος 2, 6 mg
- Βιταμίνη Β6 0, 4 mg
- Μαγνήσιο 229 mg
Ευεργετικές ιδιότητες
Τα καρύδια είναι τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα 3, χρήσιμα για το λόγο αυτό από τα υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης στο αίμα και για την πρόληψη της αρτηριοσκλήρωσης.
Τα καρύδια έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ως εκ τούτου είναι χρήσιμα κατά των ελεύθερων ριζών, αλλά περιέχουν και αργινίνη, ένα αμινοξύ που βελτιώνει τη φυσική απόδοση. Είναι επομένως ένα κατάλληλο φαγητό για όσους ασκούν αθλήματα .
