Στα αυτιά εκείνων που δεν μασάνε λίγο botany, η έκφραση "ψευδείς καρποί" μπορεί να είναι αρνητική, αφού συνήθως ο όρος "ψευδής" έχει μια χροιά που συνδέεται με εξαπάτηση και λάθος.
Δεν βρίσκουμε κανένα από αυτά τα στοιχεία στους ψευδείς καρπούς: είναι στην πραγματικότητα φρούτα, στα οποία όμως όχι μόνο η ωοθήκη ή το τμήμα που φυλάει τα ωάρια αυξάνεται και εμπλουτίζεται με θρεπτικό υλικό αλλά και άλλα μέρη, γενικά το δοχείο .
Πολλά από τα πιο κλασικά φρούτα, ξεκινώντας από το ίδιο μήλο, δεν είναι πραγματικά πραγματικοί καρποί αλλά, μάλιστα, ψευδείς καρποί ή, με μια κάπως πιο ευτυχισμένη έκφραση, σύνθετα φρούτα .
μήλο
Η Apple, το ψεύτικο φρούτο κατ 'εξοχήν, ένα από τα πιο πωλημένα και καταναλώνονται στον κόσμο, ριζωμένο στο συλλογικό υποσυνείδητο λόγω των συμβολικών, παραμυθιών και θρησκευτικών συνειρμών του.
Η πραγματικότητα, βοτανικά, μόνο ο πυρήνας του μήλου αντιστοιχεί στον αληθινό καρπό, ενώ όλος ο υπόλοιπος πολτός αντιστοιχεί στο δοχείο .
Στο μήλο βρίσκουμε αντιοξειδωτικά φυτοθρεπτικά συστατικά, καλές δόσεις διαιτητικών ινών και φλαβονοειδών . Είναι αλήθεια ότι ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά.
Πέρα
Όπως και το μήλο, το αχλάδι είναι ένα ωμέγα από την οικογένεια Rosaceae και όπως στο μήλο, το αληθινό φρούτο αντιστοιχεί στον πυρήνα, στην έδρα των σπόρων ή στις ωοθήκες, ενώ ο ζαχαρούχος πολτός δεν είναι παρά ο υποδοχέας.
Τα αχλάδια αφθονούν σε σάκχαρα και φυτικές ίνες, αλλά δεν υπερέχουν ούτε σε βιταμίνες ούτε σε μεταλλικά άλατα.
Nashi
Ακόμα στο γένος Pyrus βρίσκουμε nashi, επίσης ένα ψεύτικο φρούτο, όπως στις προαναφερθείσες περιπτώσεις.
Σχετική του αχλαδιού, όπως αυτή πλούσια σε διαιτητικές ίνες, αλλά φτωχότερη στη ζάχαρη και πλουσιότερη σε βιταμίνη C. Η ποικιλία των μεταλλικών αλάτων είναι λιγότερο εκτεταμένη.
κυδώνι
Στα Rosaceae βρίσκουμε επίσης το γένος Cydonia, του οποίου μοναδικός αντιπρόσωπος είναι το περίφημο μήλο contogna, πλούσιο σε πηκτίνη και βιταμίνη C και πολύ χρήσιμο για μαρμελάδες.
Μοιράζεται την ίδια δομή με τους ψευδείς καρπούς των άλλων καρπών: ο καρπός βρίσκεται στον πυρήνα, ενώ ο πολτός είναι μόνο η πλούσια ταξιανθία.
Κυδώνια μαρμελάδα, οφέλη και συνταγή
φράουλα
Η φράουλα είναι μέρος των ψεύτικων φρούτων και είναι η κλασική περίπτωση των αδρανών φρούτων : οι καρποί του αχαιού, οι κίτρινες κουκίδες, είναι οι καρποί του φυτού, ενώ οι υπόλοιποι είναι ο συνολικός καρπός.
Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου, η φράουλα περιέχει επίσης πολλά ενδιαφέροντα φυτοθρεπτικά συστατικά : ανθοκυανίνες, φλαβονοειδή, φλαβανόλες, φλαβονόλες και οξέα με αντιοξειδωτική δύναμη. .
ανανάς
Όπως και η φράουλα, ο ανανάς είναι μια συνένωση φρούτων, μάλιστα μιλάει όχι μόνο για ένα ψεύτικο φρούτο αλλά για ένα σύνθετο φρούτο : ο πολτός του δεν προέρχεται από το δοχείο αλλά από τα παστίλια (ginecei).
Ανανάς είναι ένα πολυετές βότανο Bromeliaceaerectual, και τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και μαγγάνιο.
ρόδι
Η περίπτωση του ροδιού κάνει την ιστορία από μόνη της. Ο τύπος των φρούτων, το ρόδι, είναι μοναδικό στο είδος του, που ονομάζεται βαλαστάστα, ένας ιδιαίτερος τύπος μούρων που καλύπτεται με ανθεκτικό εξωκάρπιο που προστατεύει τους σπόρους που καλύπτονται από τα αρίλλα ή το εξωτερικό και βρώσιμο τμήμα του σπόρου, τους διάσημους κόκκινους κόκκους.
Fico
Στη συκιά αυτό που ονομάζουν φρούτα είναι στην πραγματικότητα η ταξιανθία, μια σαρκώδης δομή που ονομάζεται sicono, χαρακτηριστική των Moraceae. ο καρπός αποτελείται από κάθε ένα νημάτιο που περιέχεται στο εσωτερικό του, μικρά νηματοειδή drupes .
Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά , ιχνοστοιχεία, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες Α, Β1 και Β2.
Melone
Ακόμα και τα πεπόνια ή τα πεπόνια είναι ψευδείς καρποί: στη βοτανική γλώσσα θα είναι ένα μούρο που προέρχεται από τη σαρκώδη εξέλιξη των ωοθηκών που περιέχονται στο carpel, μια χαρακτηριστική τροποποίηση των φύλλων για αναπαραγωγικούς σκοπούς, όπου αυτό, με το δίπλωμα και τη συγκόλληση, δημιουργεί ένα περιβάλλον κατάλληλο ως ωοθήκη .
Το πεπόνι αποτελείται κυρίως από νερό (περίπου 90%) που περιέχει κυρίως κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, βιταμίνη C και βιταμίνη B3, καθώς και νιασίνη, μια αντιοξειδωτική ουσία.
καρπούζι
Αυτό που λέγεται για το πεπόνι ισχύει επίσης για το καρπούζι, ένα άλλο πεπόνιδο των Cucurbitaceae που ανήκει στο γένος Citrullus και προέρχεται από το βαθύ νότο της Αφρικής. Η πιο σημαντική θρεπτική ουσία είναι ένα αντιοξειδωτικό, λυκοπένιο, χρήσιμο στην πρόληψη των όγκων και στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
Περιέχει επίσης μια μερίδα από διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, νάτριο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, γλυκίδια και βιταμίνες των ομάδων Α, Β1, Β2 και Γ.
Άλλα ψεύτικα φρούτα
Αξίζει να σημειωθεί ο κοινός μούστος, ο Ιαπωνικός μούστος, ο χρυσός, ο γαλάζιος, ο ρόκα, το αχλάδι, το βατόμουρο, το βατόμουρο (μαύρο και άσπρο), το βατόμουρο.
