Το μούσα, η καφετιέρα ή η μηχανή καφέ ήταν πάντα το σύμβολο του ιταλικού καφέ, ζεστό και βραστό, φτιαγμένο στη σόμπα στην κουζίνα του.
Στη συνέχεια ήρθαν οι κάψουλες και τα λοβό για να αλλάξουν ακόμα και οι εθνοτικές συνήθειες . Οι Ιταλοί δεν αποκηρύσσουν έναν καλό σπιτικό καφέ και, αν οι καθαροί μούχα είναι ακόμα πολυάριθμοι, όλο και περισσότεροι εραστές των λοβών και των καψουλών αυξάνονται.
Συχνά δεν το σκεφτόμαστε, αλλά οι συνήθειες μας, ακόμη και οι πιο απλές, όπως η παρασκευή καφέ, έχουν μεγάλη επιρροή σε πολλούς παράγοντες που δεν αφορούν μόνο τη ζωή μας ή τη ζωή της οικογένειάς μας, αλλά και, σε ευρύτερο επίπεδο, την οικονομία. και την οικολογία .
Πάρτε την υπόθεση Bialetti, για παράδειγμα, ο γνωστός κατασκευαστής του διάσημου moka "coi baffi", ανακοίνωσε πρόσφατα μια μεγάλη πτώση των εσόδων και μια συρρίκνωση των πωλήσεων που, σύμφωνα με τους ειδικούς, θα μπορούσε να κάνει, τουλάχιστον εν μέρει, μόνο με την εμφάνιση εναλλακτικών συστημάτων για την παρασκευή καφέ στο σπίτι.
Τα πλεονεκτήματα του moka
Αλλά θέλουμε πραγματικά να βάλουμε το mocha κατά μέρος; Το moka είναι φθηνό, οικολογικό και κάνει έναν υπέροχο καφέ . Φυσικά πρέπει να είναι ένα ποιοτικό moka, κατασκευασμένο από καλό κράμα αλουμινίου, το οποίο δεν απελευθερώνει τοξικές ουσίες και η συντήρηση πρέπει επίσης να είναι τακτική και πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την περιοδική αλλαγή των σφραγίδων .
> Το Moka είναι φθηνό: ένα καλό φλιτζάνι καφέ με μέντα κοστίζει κατά μέσο όρο λιγότερο από τον καφέ σε λοβούς ή κάψουλες . Ακόμη και η ίδια η καφετιέρα δεν είναι πολύ ακριβή, με μια τιμή που κυμαίνεται μεταξύ 20 και 50 ευρώ.
Φυσικά, στην αγορά μπορείτε επίσης να βρείτε φθηνά μηχανήματα εσπρέσο, αλλά πού είναι η ποιότητα; Συχνά είναι πλαστικά κουτιά, κατασκευασμένα στην Κίνα, τα οποία κρύβουν υλικά που δεν είναι πραγματικά ευεργετικά για την υγεία. Το θέμα της ποιότητας των ημι-επαγγελματικών μηχανών είναι διαφορετικό, αλλά είναι αρκετά ακριβό.
> Η μοκά είναι οικολογική. Οι χώροι του καφέ, στην πραγματικότητα, είναι πλήρως λιπασματοποιήσιμοι . για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ως λιπάσματα για τα φυτά μας .
Οι κάψουλες, από την άλλη πλευρά, περιέχουν καφέ μέσα σε ένα μη οργανικό περίβλημα, κατασκευασμένο από πλαστικό και αλουμίνιο και είναι γενικά δύο συστατικών επειδή δεν περιλαμβάνουν σχεδόν τα υλικά από τα οποία αποτελούνται και συνεπώς στη μεγάλη πλειοψηφία των περιπτώσεων, δεν είναι ανακυκλώσιμα και αποτελούν την λιγότερο οικολογική επιλογή όταν πρόκειται για καφέ .
Τα pods είναι πιο οικολογικά από τα καψάκια επειδή περιέχουν καφέ σε ένα χαρτί περιτυλίγματος και είναι συχνά (αλλά όχι πάντα) αναλώσιμα στο υγρό.
Υπάρχουν επίσης κάψουλες νέας γενιάς που παράγονται σε πλήρως ανακυκλώσιμο και λιπασματοποιήσιμο πλαστικό, αλλά εξακολουθούν να είναι μια σαφής μειοψηφία.
> Το moka κάνει υπέροχο καφέ . Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε έναν εξαιρετικό καφέ με το μούσα, στην αγορά θα βρείτε μίγματα για moka εξαιρετικής ποιότητας και μια καλή μηχανή καφέ παίρνει τα μέγιστα από τον καφέ ακόμα και όταν δεν είναι φρεσκοτριμμένη.
Για να μην αναφέρουμε ότι οι κάψουλες είναι ένα πιθανό όχημα φθαλικών αλάτων (μια χημική ουσία που επιτρέπει τα πλαστικά να είναι χυτά και πιο εύκαμπτα), ένα θέμα που συζητείται συχνά και, εάν είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχουν επιστημονικά αποδεικτικά στοιχεία, είναι επίσης αλήθεια ότι υποψίες και αμφιβολίες για την υγεία παραμένουν.
