Η καλή φήμη του αβοκάντο σε μια ιδανική υγιεινή διατροφή αποκτά με την πάροδο του χρόνου όλο και περισσότερη πίστωση με τους διαιτολόγους, τους προσωπικούς εκπαιδευτές και τους λάτρεις του τομέα.

Ο λόγος λέγεται σύντομα: μια υγιεινή ζωή δεν γίνεται μόνο από την προσοχή στα τρόφιμα, αλλά και σε πολλή κίνηση . ο αθλητισμός και η σωματική δραστηριότητα δεν περιορίζονται στην κατανάλωση υδατανθράκων αλλά και λιπιδίων και ακριβώς από την άποψη της αναζήτησης της καλύτερης πηγής λιπιδίων το αβοκάντο μπαίνει στο παιχνίδι, αναμφισβήτητα μεταξύ των καλύτερων, μαζί με τις ελιές και τα αποξηραμένα φρούτα.

Ας δούμε λοιπόν μερικές συνταγές για να τονωθεί η περιέργεια για αυτό το πολύτιμο φρούτο, καλό φυσικό αλλά εξαιρετικό συστατικό για νόστιμα vegan πιάτα .

Σαλάτα Quinoa και αβοκάντο

συστατικά

> 1 αβοκάντο.

> 100 g quinoa.

> ½ πράσινο πιπέρι.

> ½ κίτρινο πιπέρι.

> Καρύδια για γεύση?

> Σπόροι κολοκύθας.

> Ελαιόλαδο.

> Μαϊντανός.

> Μαύρες σταφίδες.

προετοιμασία

Μαγειρέψτε και αποστραγγίστε το quinoa. Ζαρώνετε ένα όχι πολύ ώριμο αβοκάντο και προσθέστε στο quinoa μαζί με τις ωραιότερες ψιλοκομμένες πιπεριές, καρύδια και σπόρους κολοκύθας, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αποξηραμένα μαύρα σταφύλια.

Περάστε με λίγο λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Επιθυμώντας με μια βουτιά χυμού λεμονιού ή ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Ζυμαρικά με σκόρδο και αβοκάντο

συστατικά

> 100 g ζυμαρικών.

> 1 ώριμο αβοκάντο.

> σκόρδο;

> πράσινο πιπέρι?

> 2 λεμόνια.

προετοιμασία

Πρόκειται για μια εναλλακτική λύση στο πιο κλασικό σκεύος σκόρδου και λαδιού, αντικαθιστώντας το λάδι με αβοκάντο. Αφού μαγειρέψουμε και στραγγίσουμε τα ζυμαρικά, θα προσθέσουμε την κρέμα ενός καλά ωριμασμένου αβοκάντο που θα τεντωθεί με το χυμό δύο λεμονιών.

Θα προσθέσουμε 2 σκελίδες σκόρδο κι ένα πράσινο πιπέρι, που δεν συμπίπτει πάρα πολύ με τη γεύση του αβοκάντο. Οι τομάτες κεράσι με μισό κομμάτι είναι η ιδανική γαρνιτούρα.

Παγωτό αβοκάντο

συστατικά

> Ώριμα αβοκάντο;

> φυστικοβούτυρο.

> μέλι για το?

> γιαούρτι σόγιας.

> ασβέστη.

προετοιμασία

Παραδοσιακό παγωτό πολύ υγιές και πλούσιο σε τα καλύτερα φυσικά λίπη : θα επεξεργαστούμε τον πολτό δύο ώριμων αβοκάντο μαζί με δύο κουταλιές του καλού βουτύρου φυστικιών, μία κουταλιά της σούπας μέλι Sulla (αν είναι καλής ποιότητας, η γεύση του θυμίζει συμπυκνωμένο γάλα), το χυμό των 2 limes και δύο βάζα του λαχανικού γιαούρτι σόγιας.

Όταν παράγεται ομοιογενές μείγμα, θα τοποθετηθεί στην κατάψυξη για μια ολόκληρη νύχτα. Την επόμενη μέρα θα έχει μια συνοχή παρόμοια με εκείνη του παγωτού.

Γεμιστό αβοκάντο στη σχάρα

συστατικά

> 2 αβοκάντο.

> ρεβίθια ·

> καρότα;

> ρίγανη;

> κόκκινο κρεμμύδι?

> πιπεριά τσίλι.

προετοιμασία

Θα κόψουμε τα αβοκάντο δεν είναι πολύ ώριμα στο μισό, ακολουθώντας την κάθετη γραμμή, και θα αφαιρέσουμε τους σπόρους, αφήνοντας το φλοιό, και θα τους βάλουμε στη σχάρα για 1 λεπτό.

Εν τω μεταξύ θα έχουμε μαγειρεμένα τα ρεβίθια και θα τα έχουμε σοταριστεί με κόκκινο κρεμμύδι, καρότα julienne, με ρίγανη και τσίλι (ή με ψιλοβρέχει πικάντικο λάδι). Θα χρησιμοποιήσουμε τα μισά αβοκάντο ως δοχεία των ρεβίθια μας και θα τα εξυπηρετήσουμε με όλη την φλούδα.

Αβοκάντο caprese

συστατικά

> Ντομάτες.

> βασιλικός;

> αβοκάντο.

> ελαιόλαδο ·

> Βαλσαμικό ξύδι.

> αλάτι.

προετοιμασία

Μια συνταγή τόσο απλή όσο είναι αποτελεσματική ως ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό : θα κόψουμε τις τομάτες μας σε φέτες και θα βάλουμε φέτες αβοκάντο πάνω τους, για να τελειώσουμε με ένα φύλλο βασιλικού.

Περάστε με ελαιόλαδο και αλάτι, όπως θα κάναμε με ένα πρωτότυπο caprese με μοτσαρέλα, με μερικές σταγόνες βαλσαμικό ξύδι επιπλέον.