Η χορτοφαγική διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος και να διατηρήσουμε την αρεσκεία: ας δούμε πώς να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή για χορτοφάγους που μας βοηθά να ελέγξουμε το βάρος και να μην κάνουμε λάθη που μπορούν να μας κάνουν λίπος.

Χορτοφαγική διατροφή: τι είναι και πώς μπορεί να σας κάνει να χάσετε βάρος

Η χορτοφαγική διατροφή είναι μια δίαιτα που αποκλείει το κρέας, τα ψάρια και τα τρόφιμα που τα περιέχουν. το χορτοφαγικό γαλακτο-ωοπλάνο περιλαμβάνει αυγά, γάλα και παράγωγά του, ενώ η δίαιτα αποκλειστικά χορτοφαγικής ή βιγκανίας αποκλείει όλες τις τροφές ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένου του μελιού.

Ένα άτομο μπορεί να αποφασίσει να αλλάξει τη διατροφή του και να αποφασίσει να αλλάξει σε χορτοφαγική ή vegan διατροφή για ηθικούς λόγους ή να ακολουθήσει έναν υγιέστερο τρόπο ζωής.

Οι χορτοφαγικές και βιγανικές δίαιτες φαίνεται να έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγεία, επειδή ακολουθώντας μια δίαιτα που μειώνει ή εξαλείφει τρόφιμα ζωικής προέλευσης, αυξάνει την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών και μειώνει την πρόσληψη λίπους, ιδιαίτερα τη χοληστερόλη: εάν η χορτοφαγική ή βιγκανική διατροφή θα μπορούσε να αποτρέψει την εμφάνιση χρόνιων εκφυλιστικών νόσων που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών, λιπών, χοληστερόλης και μειωμένης πρόσληψης φρούτων και λαχανικών.

Εάν ακολουθείται σωστά η χορτοφαγική ή vegan δίαιτα, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μείωση του δείκτη μάζας σώματος, χάρη στη μειωμένη πρόσληψη λίπους και τη μεγαλύτερη πρόσληψη ινών.

Πώς να χάσετε βάρος με μια χορτοφαγική διατροφή

Για να χάσετε βάρος με μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή, είναι απαραίτητο η διατροφή να είναι ισορροπημένη: συχνά, όσοι αποφασίζουν να αποκλείσουν το κρέας και τα ψάρια από τη διατροφή τους κάνουν το λάθος να υπερβούν την κατανάλωση ζυμαρικών και ψωμιού, αυγών και τυριών, με επακόλουθη αύξηση βάρους. αυτοί που αλλάζουν σε μια δίαιτα από vegan μπορούν να αυξήσουν υπερβολικά την πρόσληψη υδατανθράκων σε βάρος των πρωτεϊνών και αυτό θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Για να χάσετε βάρος με μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή είναι επομένως σημαντικό ότι η πρόσληψη πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών είναι ισορροπημένη και δεν υπερβαίνει την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών.

Οι πρωτεΐνες πρέπει να αντιπροσωπεύουν περίπου το 15% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης και η καλύτερη πηγή φυτικών πρωτεϊνών είναι όσπρια, μεταξύ των οποίων ανακαλούμε φασόλια, ρεβίθια, φακές και φασόλια. στην χορτοφαγική και κυρίως στη βιταμίνη διατροφή μπορεί να είναι σκόπιμο να αυξηθεί η συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης κατά 5-10% και να συσχετιστούν οι παλμοί με ολόκληρους κόκκους για να βελτιωθεί η συγκέντρωση των λαμβανόμενων αμινοξέων. Όσον αφορά τη σόγια, είναι προτιμότερο να μην υπερβεί η κατανάλωση και να προτιμάτε ζυμωμένα τρόφιμα όπως γιαούρτι, εξαιρετικό για πρωινό ή σαν σνακ, και tempeh, ιδανικό για την αντικατάσταση του κρέατος για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, τα δημητριακά είναι καλύτερα να επιλέγουν ολόκληρους κόκκους, δεδομένου ότι παρέχουν μεγαλύτερη ποσότητα ινών και πρωτεϊνών, αυξάνοντας την αίσθηση κορεσμού και κατά συνέπεια ευνοώντας τον έλεγχο του βάρους. ας μην ξεχνάμε λοιπόν να περιορίσουμε την κατανάλωση ζάχαρης και να τρώμε τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα για να εγγυηθούμε τη σωστή ανάγκη για ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και για να αυξήσουμε την πρόσληψη υγρών του σώματος και να αισθανόμαστε πληρέστερα μακρύ.

Τέλος, όσον αφορά τα λίπη, όσοι ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή θα πρέπει να περιορίζουν την κατανάλωση αυγών μία ή δύο φορές την εβδομάδα και να τρώνε τυρί που δεν υπερβαίνει τη μία φορά την εβδομάδα: για όλους, οι συμβουλές είναι να προτιμάτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βούτυρο, μαργαρίνη ή κορεσμένα φυτικά έλαια όπως το καρύδι και το φοινικέλαιο και να μειώσουν ή να εξαλείψουν συνολικά τα μεταποιημένα και συσκευασμένα τρόφιμα.