Για να δώσουμε στο σώμα μας μια ισορροπημένη προσφορά θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα και άλλα σημαντικά στοιχεία, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνουμε συνεχώς στη διατροφή μας ένα μεγάλο ποσοστό ακατέργαστων πράσινων λαχανικών, κάτι πολύ δύσκολο να εξεταστεί στην ταραχώδη καθημερινή ζωή, σας αναγκάζει να επιστρέψετε σε φευγαλέα σάντουιτς ή σε κάθε περίπτωση, για λόγους "ασφάλειας", σε μαγειρεμένα λαχανικά που με αυτόν τον τρόπο χάνουν ένα πολύ μεγάλο μέρος της διατροφικής τους αξίας.
Αλλά ακόμη και αν επιτύχαμε, πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι τόσο τα φρούτα όσο και τα λαχανικά του σήμερα, εξαιτίας της εξαθλίωσης του εδάφους, των παρατεταμένων χρόνων μεταφοράς και αποθήκευσης, καθώς και της "περιστασιακής" χρήσης της χημείας, εξαντλήθηκαν αργά οι ίδιες οι βιταμίνες περιέχουν μόνο το 20% της βιταμίνης C σε σύγκριση με τα είκοσι χρόνια πριν, το ίδιο ισχύει για το β-καροτένιο στο μάραθο, μόνο το ένα πέμπτο ασβέστιο στο μπρόκολο, το ένα τρίτο και ούτω καθεξής.
Λόγω αυτού του συνόλου αρνητικών παραγόντων, στους οποίους πρέπει να προστεθεί σε πολλές περιπτώσεις η υπερβολική κατανάλωση κρέατος, ο μεταβολισμός μας συχνά αναγκάζεται να «εργαστεί» σε ένα πλαίσιο οξύτητας, μια κατάσταση που καθιστά πιθανή την εμφάνιση πολλών ασθενειών χαρακτηριστικό της εποχής μας.
Η ανακάλυψη των ιδιοτήτων του χόρτου κριθαριού
Η ανακάλυψη της τεράστιας θρεπτικής αξίας του χόρτου του κριθαριού οφείλεται σε ιαπωνική επιστήμονα, Yoshihide Hagiwara (απόφοιτος τόσο της ιατρικής όσο και της φαρμακοποιίας), που από τη δεκαετία του '70 γνωρίζει ότι τα θρεπτικά συστατικά που παράγονται στο εργαστήριο δεν μπορούν ποτέ να αντικαταστήσουν τα πιο περίπλοκα και πολύπλοκα της φύσης - άρχισε να αναλύει τις ιδιότητες περισσότερων από 200 φυτών, για να καταλάβει ποια από τη διατροφική άποψη θα μπορούσε να είναι το πιο ευεργετικό.
Μετά από χρόνια ανάλυσης, δημοσίευσε τη δική του έρευνα σε διεθνές επίπεδο, η οποία έδειξε την πλουσιότερη και πληρέστερη πηγή θρεπτικών συστατικών στη φύση στα νεαρά και στα φυτά του γρασιδιού. Μόνο ένα πρόβλημα παρέμεινε: "Πώς να το θέσω στη διάθεση όλων;" Η λύση ήταν να επινοηθεί μια τεχνολογία "ξηρού ψεκασμού" - η οποία κέρδισε επίσης το βραβευμένο διεθνές βραβείο "Βραβείο Επιστήμης και Τεχνολογίας" το 1987 - ικανό να κονιορτοποιήσει, μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, ο χυμός που λαμβάνεται από τα νεαρά και τα πράσινα φύλλα του κριθαριού, χωρίς να χάσει, με κανέναν τρόπο, τις ιδιότητες και τις διατροφικές του ιδιότητες.
Χάρη σε αυτή τη διαδικασία το κονιορτοποιημένο χορτάρι κριθαριού, ένα πραγματικό απόσταγμα ζωτικής χλωροφύλλης, έχει γίνει προϊόν γνωστό σε όλο τον κόσμο με την ονομασία "Πράσινη Μαγία". Σήμερα το αφυδατωμένο χορτάρι κριθαριού, "Πράσινη μαγιά", καλλιεργείται, με έναν εντελώς οργανικό τρόπο, στις λοφώδεις περιοχές της Καλιφόρνιας, σε εδάφη πλούσια σε ορυκτά. Αρδεύεται με καθαρό νερό και συλλέγεται μόνο στο ύψος της ανάπτυξής του, επεξεργάζεται επί τόπου και αφυδατώνεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα .
Οι χημικές αναλύσεις που πραγματοποίησε ο Δρ. Hagiwara, αρχικά στην Ιαπωνία και στη συνέχεια στις ΗΠΑ στο Πανεπιστήμιο Ιατρικής του Davis (Καλιφόρνια), όπου δίδαξε εδώ και χρόνια, έδειξαν την εξαιρετική φύση αυτού του φυτού. Το χόρτο κριθαριού έχει διπλάσια περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο γάλα, διπλάσια περιεκτικότητα σε κάλιο σε σίτο, 7 φορές τη βιταμίνη C που περιέχεται στα πορτοκάλια, 30 φορές το σύμπλεγμα βιταμίνης Β που περιέχεται στο γάλα, 5 φορές το σίδηρο του σπανάκι, περισσότερα από 70 ένζυμα, συμπεριλαμβανομένου του σήμερα γνωστού αντιοξειδωτικού SOD (υπεροξείδιο-δισμουτάση), ένα από τα μυστικά που αποκαλύφθηκαν τώρα της αιώνιας νεολαίας των αστεριών του Χόλιγουντ και πολλών αθλητών της Ολυμπιάδας.
Ο αφυδατωμένος χυμός οργανικών φύλλων κριθαριού - για να πιείτε απλά βάζετε σε ένα αναδευτήρα μια κουταλιά της σούπας πράσινης σκόνης και ανακατεύετε με ένα ποτήρι νερό - είναι η εύκολη στη χρήση λύση, η οποία σας επιτρέπει να επωφεληθείτε από όλες τις άθικτες ιδιότητες ενός χυμού από πρόσφατα πιεσμένο χόρτο κριθαριού.
Οι αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν στο Green Magma επιβεβαίωσαν, εκτός από τη βάση χλωροφύλλης, την παρουσία των ακόλουθων θρεπτικών ουσιών που αναγράφονται στην ετικέτα: σύνθετοι υδατάνθρακες, βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β12, C, χολίνη, φυλλικό οξύ, παντοθενικό οξύ, 19 αμινοξέα (συμπεριλαμβανομένων και των 8 ουσιωδών αμινοξέων και 3 αλυσίδων αμινοξέων), ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο και άλλα 50 μέταλλα, λιπαρά οξέα (το ήμισυ της περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα αποτελείται από λινολεϊκά και λινολενικά λιπαρά οξέα) και 70 ένζυμα, συμπεριλαμβανομένης της γνωστής δισμουτάσης υπεροξειδίου, που πλέον αναγνωρίζεται επίσης από την επίσημη ιατρική ως «πρίγκιπας» αντιοξειδωτικών και αντιγηραντικών παραγόντων.
Η εξαιρετική δύναμη της χλωροφύλλης
Η ζωή στη γη εξαρτάται από την ιδιαίτερη ικανότητα που μόνο τα πράσινα φυτά διαθέτουν, χάρη στη φωτοσύνθεση, να μετατρέψουν το φως σε ζωτική ενέργεια. Η χημική της δομή είναι απίστευτα παρόμοια με εκείνη του αίματος, από την οποία προωθεί την αναγέννηση.
Διεξάγει επίσης μια σημαντική αντιφλεγμονώδη, μικροβιοκτόνο, ομαλοποιητική δράση της εντερικής και αλκαλικοποιητικής βακτηριακής χλωρίδας: αποφεύγοντας ότι το pH του σώματος γυρίζει προς την οξύτητα, μια κατάσταση που πάντα ευνοεί και συνοδεύει το 90% των υπαρχουσών παθολογιών. Τέλος, η παρουσία οξυγόνου στα κύτταρα των ιστών αυξάνεται, προωθώντας έτσι τη διάθεση των αποβλήτων, συμπεριλαμβανομένων των βαρέων μετάλλων, και την αντιδραστικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος .
Ακόμα και η ανατολική επιστήμη αναγνωρίζει την αξία του χυμού κριθαριού
Ο χυμός κριθαριού εισήγαγε τόσο πολύ στις διατροφικές συνήθειες των ανατολικών λαών, ότι το 2003 το Τμήμα Διατροφής και Επιστήμης Τροφίμων της Ταϊβάν προώθησε έρευνα, που δημοσιεύθηκε διεθνώς και επίσης αναλήφθηκε στην Ιταλία από διάφορα επιστημονικά περιοδικά και της ιατρικής-βοτανολόγος διάδοσης, που έδειξε πως ο χυμός κριθαριού προάγει μια σειρά αντιοξειδωτικών διεργασιών, εμποδίζοντας τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών, μειώνοντας το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και προωθώντας τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος.
