Εξ ορισμού, ο veganism είναι ένας τρόπος ζωής βασισμένος σε μια ακριβή φιλοσοφία που ορίστηκε το 1944 ως veganism, ένας όρος σχεδιασμένος για να δείξει έναν τρόπο ζωής που αποσκοπεί στην αποφυγή οποιασδήποτε εκμετάλλευσης και εκμετάλλευσης των ζώων .
Σήμερα χρησιμοποιείται για να δείξει με τον γενικό όρο "vegan" μόνο την εφαρμογή του στον τομέα της διατροφής : πολλοί άνθρωποι αποκαλούνται vegan ακόμα κι αν δεν γνωρίζουν ή δεν σέβονται πλήρως την vegan φιλοσοφία ... vegans της Κυριακής, food parvenus .
Στην πραγματικότητα, αυτοί οι άνθρωποι είναι " βασισμένοι σε φυτά ", ένας όρος που γίνεται όλο και πιο μοντέρνος στην Αμερική και αντικαθιστά τον όρο "καθαρό λαχανικό". Αλλά σε εργοστάσια με φυτά (εκείνα που έχουν υιοθετήσει φυτική διατροφή), όχι μόνο εκείνοι που πιστεύουν ότι είναι βέγκαν, αν και δεν είναι, συμπεριλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή και εκείνοι που υιοθετούν συνειδητά την vegan δίαιτα αλλά όχι τον vegan lifestyle και βασική φιλοσοφία, για λόγους υγείας και ευεξίας, για παράδειγμα.
Εδώ είναι μια "νέα" κατηγορία για να προσθέσετε στον τεράστιο κόσμο των μοντέλων τροφίμων.
Προέλευση του veganism
Ποια είναι η πραγματική προέλευση της διατροφής vegan ; Πολυάριθμες και πολυάριθμες: κατά την αρχαιότητα, όταν ο παγκόσμιος πληθυσμός μειώθηκε, οι μορφές ρύπανσης δεν υπήρχαν σήμερα και η ποιότητα του κρέατος ήταν πολύ υψηλότερη, οι λόγοι γι 'αυτό το διαιτολόγιο προήλθαν από λόγους όχι μόνο φιλοσοφικούς αλλά και πνευματικούς .
Από την Ανατολή ήρθε ένα νέο ρεύμα σκέψης που υιοθετήθηκε από μερικές ελληνικές και μεσοποταμικές φιλοσοφίες που βασίστηκε στη λεγόμενη μετενσάρκωση ή μετανάστευση ψυχών, γνωστή στη Δύση ως μετεμψύχωση, χάρη στον Πυθαγόρα: η ψυχή των ανθρώπων μπορούσε να ενσαρκωθεί σε ένα ζώο και προκαλώντας δυστυχία σε έναν από αυτούς, ή ακόμα και εκμεταλλευόμενη τους χωρίς σεβασμό, θα ήταν η ίδια με τη διάπραξη αμαρτίας.
Αργότερα, πιο ορθολογικοί λόγοι έχουν αντικαταστήσει αυτές τις πεποιθήσεις: τα ηθικά ρεύματα όπως το antispecism, όλα τα φιλικά προς το περιβάλλον κίνητρα για την αποφυγή ρύπανσης λόγω της κτηνοτροφίας, όλοι οι λόγοι που σχετίζονται με την υγεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών που σχετίζονται με κατάχρηση προϊόντων ζωικής προέλευσης .
Φυτικό αλλά όχι απαραίτητα χορτοφαγικό
Επομένως, λογικά, για να ονομάζεται vegan, δεν αρκεί να αποκλείεται κάθε προϊόν ζωικής προέλευσης από τη διατροφή του : είναι απαραίτητο να αποφεύγεται η εκμετάλλευση ζώων σε κάθε πτυχή της ζωής του, επιλέγοντας να μην φοράτε ρούχα ζωικής προέλευσης (δέρμα, δέρμα, γούνα ...), αποφεύγοντας παραστάσεις ή αθλήματα ή άλλες πρακτικές που δεν σέβονται τις μορφές της ζωής των ζώων ή που τους προκαλούν ταλαιπωρία (τσίρκο, ενυδρεία, ζωολογικό κήπο, ψάρεμα, κυνήγι, ζωοτομία, χημικές δοκιμές σε ζώα).
Συμπερασματικά, κάθε βέγκαν είναι φυτικό, αλλά όχι όλα τα φυτικά βέγκαν, για να το κάνει απλό. Ένα vegan μπορεί πολύ καλά να μην ενδιαφέρεται για την ποιότητα της κουζίνας και να ενδιαφέρεται μόνο για τον κατάλογο των συστατικών? το φαγητό μπορεί να είναι ακόμη και ανθυγιεινό, απλά να θυμάστε ότι τα τσιπ είναι vegan από κάθε άποψη. αντίθετα, γενικά ένα φυτικό προϊόν κάνει αυτή την επιλογή για λόγους υγείας, δεν φροντίζει για ηθικούς λόγους και μπορεί να επιβιώσει πολύ με την κατανάλωση vegan, αλλά συνεχίζοντας να φοράει μαλλί ή δέρμα ενώ περπατάει μέσα από ζωολογικό κήπο.
Όλα αυτά για να συναντήσετε τους πολλούς ανθρώπους που αναγνωρίζονται ως vegan και θαμμένοι με ερωτήσεις για το γιατί συνεχίζουν να φορούν με ζωικά προϊόντα ή γιατί το αποσμητικό τους παράγεται με δοκιμές σε ζώα: τώρα όλοι αυτοί που «τρώνε σαν βέγκαν», αν και δεν είναι, μπορούν να πουν: "Είμαι φυτική βάση".
