Γιατί να φάτε σπόρους κάνναβης

Οι σπόροι κάνναβης, που δεν είναι πολύ κοινές στην ιταλική κουζίνα, είναι στην πραγματικότητα ειδικά τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία.

Θεωρούμενες πρωτεϊνικές τροφές, οι σπόροι κάνναβης περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τη σύνθεση πρωτεϊνών.

Πλούσια σε ωμέγα 3 και ωμέγα 6 είναι επίσης μια έγκυρη βοήθεια κατά της αρτηριοσκλήρυνσης, της αρθρίτιδας , αλλά και κατά των καρδιαγγειακών διαταραχών που σχετίζονται για παράδειγμα με τα επίπεδα χοληστερόλης .

Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι παρέχουν σημαντικές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Ε, και χρήσιμα μεταλλικά άλατα, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο .

Μια αληθινή φυσική θεραπεία, οι σπόροι κάνναβης, οι μύες και το νευρικό σύστημα και δεν είναι καθόλου δύσκολο να χωνέψει, επομένως πολύ καλά ανεκτό ακόμα και από τα πιο ευαίσθητα στομάχια.

Εύκολα διαθέσιμα, μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα βιολογικών και φυσικών προϊόντων, στα πιο διατιθέμενα σούπερ μάρκετ και ακόμη και στο διαδίκτυο: 250 γραμμάρια σπόρων κάνναβης κοστίζουν περίπου 3 ευρώ.

Βασικές συνταγές με σπόρους κάνναβης

Χρησιμοποιούνται για να εμπλουτίσουν τις σαλάτες, οι αποφλοιωμένοι, φρυγμένοι ή ακατέργαστοι σπόροι κάνναβης είναι επίσης εξαιρετικοί για την αντικατάσταση άλλων ελαιωδών σπόρων ή ξηρών καρπών στην παρασκευή σαλτσών, παρασίτων και καρυκευμάτων. είναι ειδικά για την παρασκευή επιδορπίων, κέικ και μπισκότων, αλλά και άλλων ψημένων προϊόντων όπως το ψωμί .

Στο πρωινό πηγαίνουν καλά με γιαούρτι και μπορείτε να κάνετε ένα ειδικό γάλα αφήνοντάς τους να απολαύσουν τη νύκτα, στη συνέχεια να τα συνδυάσετε και στη συνέχεια να στραγγίξετε και να τα φιλτράρετε πριν πιείτε ή χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κρέμες .

Εδώ είναι 3 απλές βασικές συνταγές με σπόρους κάνναβης .

Πέστο με σπόρους κάνναβης

Συστατικά για 2 άτομα

> 20 φρέσκα φύλλα βασιλικού.

> 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες με σπόρους κάνναβης χωρίς κέλυφος.

> σκόρδο για γεύση?

> 3 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

> ολόκληρο αλάτι στη θάλασσα.

> νιφάδες του τυριού pecorino για γεύση.

προετοιμασία

Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μικρό μπλέντερ ή με το μίξερ βύθισης μέχρι να αποκτήσετε μια παχιά και ομοιογενή κρέμα .

Χρησιμοποιείται για την εποχή των ζυμαρικών, ή για την παρασκευή ειδικών ριζότων με ένα εντελώς πρωτότυπο πέστο.

Συντηγμένοι σπόροι κάνναβης και μπισκότα ελαιολάδου

Συστατικά 15 μπισκότα

> 150 g αλεύρι 0,

> 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορου.

> 30 γραμμάρια σπόρων κάνναβης χωρίς κέλυφος.

> 150 g καστανής ζάχαρης ·

> γάλα αμυγδάλου για γεύση?

> 150 g ελαιολάδου ·

> μια πρέζα αλάτι.

προετοιμασία

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, φροντίζοντας να τα ανακατεύετε καλά.

Μόνο στο τέλος ρίχνουμε το γάλα αρκετά για να σχηματίσουμε μια συμπαγή και μαλακή σφαίρα, να τυλίξουμε το φιλμ και να αφήσουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα πάρτε τη ζύμη και σχηματίστε μικρές μπάλες, τις οποίες στη συνέχεια θα συνθλίψετε στο κέντρο, έτσι ώστε να τις ισοπεδώσετε ελαφρά.

Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 ° C για περίπου 12-15 λεπτά .

Ειδική σαλάτα, σαλάτα σπόρων κάνναβης

Συστατικά για 2 άτομα

> 1 κεφαλή σαλάτας ρωμαϊκού τύπου.

> 3 άφθονες κουταλιές από αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης.

> 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.

> μισό κρεμμύδι.

> ο χυμός μισού λεμονιού.

> ολόκληρο αλάτι στη θάλασσα.

> πιπέρι

> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ·

> Βαλσαμικό ξύδι.

προετοιμασία

Πλύνετε και καθαρίστε καλά τη σαλάτα, στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους, τα καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένου του χυμού λεμονιού, του μαϊντανού και του πολύ λεπτού ψιλοκομμένου κρεμμυδιού.

Ανακατέψτε καλά τα πάντα και καταναλώστε φρέσκα .

Μπορεί να εμπλουτιστεί με νιφάδες τυριού ή φέτες από καλό ώριμο αβοκάντο.

Χρήσιμες τοποθεσίες διαβουλεύσεων: Νομισματοκοπείο και δενδρολίβανο, για ψωμί σπόρων κάνναβης. Emilcanapa για ειδικά επιδόρπια, όπως γλυκιά κέικ κάνναβης και κολοκυθάκια.