Από όπου προέρχεται το κινεζικό κόκκινο τσάι

Το κινεζικό κόκκινο τσάι, που ονομάζεται επίσης Pu-Erh, είναι ένα τσάι μετά τη ζύμωση που παράγεται στη νότια κινεζική επαρχία Yunnan, στα σύνορα με το Θιβέτ. Πριν από πολλά χρόνια, στην πραγματικότητα, τα φύλλα αυτού του τσαγιού, που μετονομάστηκαν δυτικά στο κόκκινο, αυξήθηκαν αυθόρμητα στο Κουνμίνγκ, πρωτεύουσα του Γιουνάν.

Το κινεζικό κόκκινο τσάι είναι στην πραγματικότητα ένα μαύρο τσάι για τους Ανατολικούς, το οποίο χαρακτηρίζεται ως μετά τη ζύμωση επειδή υφίσταται μια μακρά διαδικασία επεξεργασίας: τα φύλλα, μετά από τη ζύμωση, επανακαλλιεργούνται και πάλι ζυμώνονται για δεύτερη φορά, αποθηκεύονται σε νερό ασβεστολιθικές σπηλιές, χαρακτηριστικές της περιοχής Γιουνάν. ο

Σε μερικές περιπτώσεις, η μονιμότητα στα σπήλαια των φύλλων του κόκκινου τσαγιού, διαρκεί ακόμη και 60 χρόνια και όταν βγαίνουν είναι, όπως ένα καλό κρασί που αφήνεται να ζυμώσει, σίγουρα βραβευμένο!

Πράσινο και κόκκινο rooibos: ιδιότητες και οφέλη

Οι ιδιότητες του κινεζικού κόκκινου τσαγιού

Χάρη στη μακρά και περίπλοκη ζύμωση, το κινεζικό κόκκινο τσάι αναπτύσσει ιδιαιτέρως ανασχηματιστικές ιδιότητες και, όπως και πολλά άλλα τσάγια, επίσης αδυνάτισμα ή λίπη καυστήρες και μπορεί να επιταχύνει το μεταβολισμό.

Το κινεζικό κόκκινο τσάι είναι επομένως ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με προβλήματα στο στομάχι, υψηλή χοληστερόλη, υπερβολικό βάρος και είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που υποφέρουν από αδυναμία ή για άτομα που είναι σωματικά εξασθενημένα. Καθαρίζει επίσης το αίμα. Το κινεζικό κόκκινο τσάι είναι ένα τσάι με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και το βράδυ, με το έντονο κόκκινο χρώμα και την αδιαμφισβήτητη γεύση του υγρού ξύλου.

Τα ονόματα του κινεζικού κόκκινου τσαγιού

Μπορεί να έχετε διαβάσει για το «κόκκινο τσάι Kunming», ένα τσάι που πωλείται και διατίθεται στην αγορά στην Ευρώπη, υπόσχεται θαυματουργικά αποτελέσματα: στην πραγματικότητα είναι ένα φανταχτερό και παντο-δυτικό όνομα, επειδή στην Κίνα δεν υπάρχει τσάι με αυτό το όνομα! αντί των τσαγιού Pu-Erh είναι γνωστά, πολύ γνωστά για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, όπως φαίνεται, ειδικά σε περίπτωση προβλημάτων πέψης και υψηλής χοληστερόλης.

Μεταξύ των κύριων κόκκινων τσαγιιών στην αγορά υπάρχουν: Χουάν Κόκκινο Τσάι, Λάο Τσινγκ Τσα, Σιτσουάν Μπιάν Τσα, Λιου Μπου Σαν Τσα, Γιουνάν Που Ερ, Μπάι Τζεν Γιάν Λιαν, Γκονγκ Τινγκ Που Ερ, Yung Jian Pu Erh, Da Ye Pu Erh.