Προέλευση και εποχικότητα του μανταρινιού

Το μανταρίνι είναι ένα δέντρο της οικογένειας Rutaceae όπως και άλλα εσπεριδοειδή όπως το λεμόνι, το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ.

Το βοτανικό του όνομα είναι το Citrus reticulata και είναι ένα μικρό αειθαλές δέντρο που μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 2 μέτρα ύψος.

Τα φύλλα του είναι μικρά και όμορφα σκούρα πράσινα με λευκά λουλούδια που σχηματίζονται από 5 πέταλα που ανθίζουν την άνοιξη.

Το άρωμά τους είναι έντονο και χρησιμοποιούνται τα λουλούδια, καθώς και το δέρμα του φρούτου, για να εξαγάγουν αρωματισμένα αποστάγματα για την καλλυντική βιομηχανία, για τη δημιουργία αρωμάτων και για αρωματοθεραπεία.

Ο καρπός μανταρινιών ωριμάζει από το φθινόπωρο μέχρι το τέλος του χειμώνα και υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια μανταρινιών που έχουν διαφορετική γεύση, σχήμα και μέγεθος στα φρούτα και στη δομή του φυτού.

Για παράδειγμα, πολλές ποικιλίες μανταρινιών έχουν την αποφλοίωση σχεδόν τελείως αποσπασμένη από τον πολτό και αυτό τους καθιστά πολύ εύκολο να ανοίξουν, ενώ άλλοι όπως οι κλημεντίνες και τα μανταρίνια είναι υβρίδια που μοιάζουν περισσότερο με πορτοκάλια ακόμη και με γεύση από το μανταρίνι από το οποίο διασχίζουν.

Τα ίδια μανταρίνια γεννήθηκαν από τον φυσικό υβριδισμό ήδη εκατοντάδες χρόνια πριν και αποτελούν μέρος των 3 πρωτότυπων εσπεριδοειδών:

> κέδρος,

> pomelo

> και ακριβώς μανταρίνι.

Από αυτά τα εσπεριδοειδή, τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, τα πορτοκάλια μανταρινιών και όλα τα άλλα εσπεριδοειδή γεννιούνται .

Η προέλευση της καλλιέργειας μανταρινιών μπορεί να βρεθεί στην Ανατολική Ασία και στη συνέχεια η εξάπλωσή της έχει αγγίξει τις μεσογειακές χώρες όπου αυτή τη στιγμή βρίσκει τη μέγιστη παραγωγή της.

Στην Ιταλία οι καλύτερες καλλιέργειες μανταρινιών βρίσκονται στο Νότο ανάμεσα στα εδάφη της Σικελίας και της Καλαβρίας.

Στον υπόλοιπο κόσμο, η μανταρίνι καλλιεργείται επίσης στην Αμερική και τη νότια Αφρική.

Απαιτήσεις καλλιέργειας μανταρινιού

Το μανταρίνι, όπως και άλλα εσπεριδοειδή, χρειάζεται ήλιο και επομένως μια θέση όπου εκτίθεται στο φως του ήλιου για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Συνήθως οι περιοχές προς τα νότια είναι οι καλύτερες και ίσως ακόμη και κοντά σε τοίχο ή ανάχωμα που την προστατεύει από τον άνεμο και το θερμαίνει περισσότερο.

Το ιδανικό κλίμα για το μανταρίνι είναι ένα ζεστό κλίμα με χειμώνες που δεν είναι πολύ άκαμπτοι γι 'αυτό το λόγο τα εδάφη της νότιας Ιταλίας είναι πολύ κατάλληλα για την καλλιέργειά τους.

Ο άνεμος είναι ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει την ανάπτυξη του μανταρινιού, οπότε είναι καλό να αξιολογηθεί η μη άνεμος θέση. Ο κίνδυνος που προκαλείται επίσης από τον άνεμο είναι η αφυδάτωση των φύλλων και των βλαστών καθώς και η ενδεχόμενη θραύση των μικρότερων και ασθενέστερων κλάδων.

Όσον αφορά το έδαφος, το μανταρίνι προτιμά ένα χαλαρό, βαθύ, εύφορο και καλά γονιμοποιημένο έδαφος. Το pH του εδάφους συνιστάται μεταξύ 6, 5 και 7, 5 και θα πρέπει να αποφεύγονται επίσης τα ασβεστολιθικά, αργιλώδη ή πολύ αλμυρά εδάφη.

Επιπλέον, το έδαφος πρέπει να είναι πολύ διαπερατό, διότι πάσχει από στάσιμο νερό, στην πραγματικότητα τα ποτίσματα πρέπει να είναι τακτικά αλλά όχι άφθονα, διαφορετικά ο κίνδυνος ριζικής σήψης.

Η ιδανική θερμοκρασία ανάπτυξης του μανταρινιού είναι μεταξύ 13 και 30 μοίρες και όταν οι θερμοκρασίες πέσουν ή ανέλθουν πάνω από 40 μοίρες, το φυτό υποφέρει πολύ από τον κίνδυνο να χαθεί, ειδικά εάν συμβεί τα πρώτα 2 χρόνια φύτευσης όταν το φυτό παραμένει πολύ νέος.

Καλλιέργεια μανταρινιών

Το Mandarin είναι ένα ανθεκτικό δέντρο χάρη στο βαθύ ριζικό σύστημα του που κάποτε εξελίχθηκε, το επιτρέπει να ευδοκιμεί στο καλύτερο δυνατό. Μπορεί να καλλιεργηθεί στο έδαφος ή ακόμα και σε ένα βάζο όσο είναι μεγάλο.

Η καλλιέργεια μανταρινιών συνιστάται στις αρχές του χειμώνα, ώστε να μπορεί να προσαρμοστεί στο νέο περιβάλλον παίρνοντας ρίζα.

Οι οπές πρέπει να είναι βαθιές και σε απόσταση τουλάχιστον 4 ή 5 μέτρων . Το φυσικό λίπασμα τοποθετείται ως ώριμη κοπριά και καλός πολτοποίηση στην επιφάνεια.

Συνήθως μπορούμε να αγοράσουμε φυτά απευθείας στα αγροτικά ή εξειδικευμένα φυτώρια και στη συνέχεια να τα φυτέψουμε σε τρύπες που προετοιμάζονται στο έδαφος ή σε γλάστρες.

Ο πολλαπλασιασμός του μανταρινιού γίνεται σαν ένα μόσχευμα σε ένα πικρό πορτοκάλι που έχει ρίζες και μια πιο ανθεκτική και λιγότερο επιρρεπή στη δομή βάσης νόσου.

Τα πρώτα χρόνια το μανταρίνι χρειάζεται νερό σε τακτική βάση και με μεγαλύτερη συχνότητα το καλοκαίρι, ενώ το χειμώνα οι αρδεύσεις σχεδόν αναστέλλονται.

Το κλάδεμα του μανταρινιού είναι μια πράξη που γίνεται για να γίνει το φυτό πιο αισθητικά αρμονικό, αλλά και για να διευκολυνθεί η συγκομιδή. Ωστόσο, η ανάγκη για κλάδεμα συμβαίνει πάντοτε για ξηρούς κλάδους και για κορόιδα.

Η παραγωγή μανταρινιών αρχίζει σε πιο σημαντικές ποσότητες από 4 ή 5 χρόνια φύτευσης, αλλά ήδη κατά το δεύτερο έτος μπορούμε να συγκομίσουμε τους πρώτους καρπούς.

Συλλογή και χρήση μανταρινιών

Τα φρούτα μανταρινιού συνήθως συλλέγονται με το χέρι όταν ο μίσχος τους αφήνει να αποσπαστούν από το δέντρο με φυσικό τρόπο. Η συγκομιδή γίνεται από το φθινόπωρο και καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα και αυτό εξαρτάται επίσης από τις περισσότερο ή λιγότερο καθυστερημένες ή πρώιμες ποικιλίες που επιλέξαμε να καλλιεργήσουμε.

Τα μανταρίνια καταναλώνονται συνήθως ως φρέσκα φρούτα, ειδικά το χειμώνα όταν συγκομίζονται και είναι επίσης εξαιρετικά σε συνδυασμό με άλλα φρούτα για να δημιουργήσουν νόστιμες φρουτοσαλάτες, παγωτά και άλλα επιδόρπια.

Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία νόστιμων μαρμελάδων ή, ξεκινώντας από την οργή τους, μπορούμε να φτιάξουμε καραμέλες μανταρίνι.

Τέλος, ο πλούτος των αιθέριων ελαίων στο φλοιό του μανταρινιού τους βλέπει να χρησιμοποιούνται και στη βιομηχανία καλλυντικών και στα αρώματα, καθώς και στην αρωματοθεραπεία και σε άλλα φυτικά προϊόντα.

Επίσης, διαβάστε το αιθέριο έλαιο της Mandarin, τις ιδιότητες και τα οφέλη >>