Τα κορινθιανά είναι φρούτα πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, πολύ χρήσιμα για τη στυπτική , διουρητική, καθαριστική και αναζωογονητική δράση τους . Ας μάθουμε καλύτερα.
Περιγραφή της κορινθιακής σταφίδας
Περιλαμβάνει πολλά είδη, αλλά τα πιο διαδεδομένα στην Ευρώπη είναι το Ribes nigrum (μαύρη σταφίδα) και το Ribes rubrum (κόκκινη σταφίδα).
Η σταφίδα αναπτύσσεται αυθόρμητα, ειδικά στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη. Η κόκκινη σταφίδα διαφέρει από τη μαύρη σταφίδα όχι μόνο για το χρώμα, αλλά και για τη γεύση, το άρωμα και τον προορισμό των φρούτων.
Το κίτρινο φραγκοστάφυλο χρησιμοποιείται ευρέως στη φυτοθεραπεία και τη θεματοθεραπεία.
Ιδιότητες και οφέλη της φραγκοστάφυλα
Οι καρποί της καραβίδας, ιδιαίτερα της μαύρης σταφίδας, είναι πλούσιοι σε κιτρικό οξύ, βιταμίνη C, μηλικό οξύ, φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, πολυακόρεστα οξέα και ολιγολί. Χάρη στη σύνθεση τους έχουν στυπτική, αναζωογονητική και προστατευτική δράση κατά του αμφιβληστροειδούς, των αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Έχουν επίσης διουρητικές και καθαριστικές ιδιότητες.
Οι καρποί της σταφίδας, όπως όλα τα κόκκινα φρούτα, χάρη στα χαρακτηριστικά που αναφέρονται παραπάνω, είναι χρήσιμα στην εγκυμοσύνη για την πρόληψη και την ανακούφιση του πρηξίματος και της βαρύτητας στα πόδια .
Στη γεματοθεραπεία η μαύρη σταφίδα χρησιμοποιείται ενάντια στις αλλεργίες, χάρη στην αντιισταμινική δράση της. οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του είναι επίσης γνωστές. Εν κατακλείδι, ως εκ τούτου, οι μπουμπούκια ψαριού γίνονται όπως η κορτιζόνη . λέγεται ότι έχουν δράση κορτιζόνης .
Θερμίδες και θρεπτικές τιμές της κορινθιακής σταφίδας
100 γραμμάρια κορινθιακής σταφίδας περιέχουν 28 kcal / 119 kj.
Επιπλέον, για κάθε 100 g αυτού του προϊόντος, έχουμε:
- Νερό 77, 4 g
- Υδατάνθρακες 6, 6 g
- Ζάχαρα 6, 6 g
- Πρωτεΐνες 0, 9 g
- Λίπος ίχνη
- Χοληστερόλη 0 g
- Ίνες 3, 6 g
- Νάτριο 3 mg
- Κάλιο 370 mg
- Σίδηρος 1, 30 mg
- Ασβέστιο 60 mg
- Φωσφόρος 43 mg
- Βιταμίνη Β1 0, 03 mg
- Βιταμίνη Β2 0, 06 mg
- Βιταμίνη Β3 0, 3 mg
- Βιταμίνη Α 17 μg
- Βιταμίνη C 200 mg
Ribes, σύμμαχος του
Αναπνευστικό σύστημα, δέρμα, μάτια, καρδιά, τριχοειδή αγγεία.
Σταματήστε τις αλλεργίες με το Ribes nigrum
Περιέργεια για την κορινθιακή σταφίδα
Στην αρχαιότητα θεωρήθηκε ότι ο Ribes nigrum, λόγω του χρώματος του, ήταν σε θέση να απομακρύνει τις "μαύρες διαθέσεις". χρησιμοποιήθηκε για να αποφευχθεί η μελαγχολία και η επιδημία και ο πυρετός.
Ανακαλύψτε τις παρενέργειες του φραγκοστάφυλου
Μια συνταγή με φραγκοστάφυλα
Η κόκκινη σταφίδα χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή μαρμελάδων, το μαύρο φραγκοστάφυλο χρησιμοποιείται για την παραγωγή λικέρ, ενώ η φραγκοστάφυλο (φραγκοστάφυλο), για την αλήθεια που δεν είναι πολύ διαδεδομένη, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για τη λήψη ζελέ.
Μια νόστιμη ιδέα μπορεί να είναι η προετοιμασία των φραγκοστάφυλων .
συστατικά:
- 300 γραμμάρια αλεύρι καμουτ,
- 100 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο,
- ένα φακελίσκο κρέμας τρυγικού προστεθέντος με όξινο ανθρακικό άλας,
- μια πρέζα αλάτι,
- 150 γραμμάρια μικτής κορινθιακής σταφίδας (κόκκινα και μαύρα),
- 100 ml ελαιολάδου,
- 2 αυγά,
- την τριμμένη φλούδα ενός λεμονιού χωρίς επεξεργασία.
Διαδικασία: επεξεργαστείτε ολόκληρα τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέστε πρώτα το λάδι στο μίγμα, στη συνέχεια το αλεύρι και στη συνέχεια όλα τα άλλα συστατικά. Ρίξτε μέσα στα καλούπια και μαγειρέψτε για 10/15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των muffins) στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
