1-7 Οκτωβρίου 2015: Ξεκινάει η Παγκόσμια Εβδομάδα Χορτοφάγων

Η 1 η Παγκόσμια Εβδομάδα Χορτοφάγων ανοίγει την 1η Οκτωβρίου.

Οι περιβαλλοντολόγοι, οι κτηνοτρόφοι, οι χορτοφάγοι και οι βέγκανες από όλο τον κόσμο έρχονται μαζί για να υποστηρίξουν μια ενημερωτική εκστρατεία που στοχεύει να εξηγήσει στο κοινό ότι μια διατροφή πλούσια σε κρέας προκαλεί προβλήματα όχι μόνο για την υγεία, αλλά και επιβλαβής για την ευημερία του πλανήτη, το περιβάλλον, την κοινωνία και τα ζώα.

Κάθε πόλη και χώρα στον κόσμο προτείνει διάφορες πολιτιστικές πρωτοβουλίες για την ευαισθητοποίηση και την προώθηση μιας χορτοφαγικής επιλογής στην περιοχή, προκειμένου να εκπαιδεύσει σε έναν πιο υγιεινό, ηθικό και βιώσιμο τρόπο ζωής . Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, η Παγκόσμια Ημέρα των Ζώων θα διασταυρωθεί επίσης στις 4 Οκτωβρίου . την ίδια εβδομάδα συσχετίστηκε επίσης η Παγκόσμια Εβδομάδα για την κατάργηση του κρέατος (Smac).

Επομένως, μία εβδομάδα κατά την οποία όσοι δεν είναι χορτοφάγοι ή βέγκαν έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν και να βιώσουν από μόνοι τους τι σημαίνει εξάλειψη του κρέατος, πώς αισθάνεται και ποιες εναλλακτικές είναι δυνατές.

Μετά από αυτό είναι που οργανώνεται σε αυτό το θέμα στις διάφορες πόλεις, για να ανακαλύψει ότι μια συνειδητή και γαλήνια επιλογή όπως η χορτοφαγική δεν μπορεί να ονομαστεί "θυσία".

Οι πρωτοβουλίες του 2015 για τα λαχανικά

Μεταξύ των πρωτοβουλιών που προωθήθηκαν στις διάφορες πόλεις, δεν βρήκαμε πολλά στο διαδίκτυο, αλλά εδώ υπάρχουν μερικές προτάσεις:

Γκορίτσια . Εδώ διοργανώνεται ο εναρκτήριος μπουφές από τον σύνδεσμο VegAnima Gorizia, αλλά υπάρχουν και βραδιές με τραγούδια συγγραφέων, παιδικά παιχνίδια, ευλογία ζώων και τέλος δωρεά λαχανικών.

Μιλάνο Εδώ είναι η Expo στις 15 Σεπτεμβρίου που ήταν η μέρα της χορτοφαγικής κοινής χρήσης, κατά τη διάρκεια της οποίας ο γνωστός πρωταγωνιστής Star Pietro Leeman παρουσίασε πρόσφατα την ιδέα του στην Expo ή ότι «τα προβλήματα επιλύονται με το φαγητό. στο κάτω μέρος του άρθρου το παράδειγμα βίντεο.

Παλέρμο. Δεν είναι δύσκολο για τη Σικελία να είναι χορτοφάγος. Ήδη από την έξοδο του Las Vegans, η εκλεκτική Paola Maugeri μας είπε γι 'αυτό. Εδώ υπάρχουν συναντήσεις και εκδηλώσεις κάθε μέρα, μια εξαιρετική οργάνωση και ενδιαφέρουσες πρωτοβουλίες: από θέματα που αφορούν την υγεία, την πείνα στον κόσμο, προβολές και συζητήσεις για το πώς η επιλογή λαχανικών αποτελεί επίσης μια οικολογική επιλογή. Τέλος, μια μέρα την Πέμπτη 7 αποκλειστικά αφιερωμένη στον χορτοφαγικό Παλέρμο.

Το πρώτο γεύμα μου

Εδώ είναι ότι η φαντασία απολαμβάνει τον εαυτό της. Είτε η χορτοφαγική διατροφή είτε η βιταμίνη διατροφή, για να ξεκινήσετε με την αναπλήρωση της μαγειρείου: εποχιακά φρούτα και λαχανικά, διάφορα σπέρματα (σουσάμι, λινάρι, chia για παράδειγμα) για να εμπλουτίσουν τα πιάτα σας, καρύδια (καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, αμύγδαλα, ), διάφορα αλεύρια (ρεβίθια, σίκαλη, ολικής αλέσεως, σουσάμι, αλεύρι ρυζιού ή σιμιγδάλι) και δημητριακά ή λαχανικά λίγο διαφορετικά για τις σαλάτες σας (quinoa, κεχρί, αμάρανθος, κουσκούς, κόκκινο ρύζι ή καστανό ρύζι), ρύζι basmati, κριθάρι). ας μην ξεχνάμε τα όσπρια, το tofu και seitan για τη βάση των πρωτεϊνών. Στη συνέχεια, προχωρήστε με γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου, γάλα από ρύζι για να διασκεδάσετε στην κουζίνα με πολλές εναλλακτικές συνταγές.

Θα μπορούσατε στη συνέχεια να διασκεδάσετε προετοιμάζοντας ένα εξαιρετικό γευστικό δείπνο βασισμένο σε εποχιακά προϊόντα.

Για παράδειγμα, μια πρώτη σειρά ριζότο με μανιτάρια κολοκύθας και πορτσίνι, ένα μπολ με παπαρουνάλια , πατάτες και κόκκινα κρεμμύδια με λιναρόσπορο ως πλάκα και μπουκαλάκι σέιτλαντ σε ένα τηγάνι με φασκόμηλο, σησάμι και δεντρολίβανο. Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερο ή πιο φυσικό για την ιταλική κουζίνα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για χορτοφάγους και προτάσεις για vegan, που παίζουν ιδιαίτερα σε επιδόρπια βίγκας, παρασκευασμένα χωρίς αυγά και χωρίς βούτυρο. Εδώ είναι απλές συνταγές μπισκότων vegan .

Και για να σας προστατεύσει από την άφιξη του πρώτου κρυώματος, ο καρπός γίνεται ένα συμπύκνωμα βιταμινών όταν συγκομίζονται σε εξαιρετικούς φυσικούς χυμούς . Συνεχίστε με σταφύλια όλων των χρωμάτων, ιδιαίτερα θρεπτικά και ευεργετικά, μήλα, γκρέιπφρουτ, αχλάδια, λεμόνια σε συνδυασμό με καρότα και αγγούρια: φυσικά απεριτίφ που θα σας καταπλήξουν και θα σας δώσουν καλή κατάσταση στο έντερο, καθαρίζοντάς σας.