Οικολογικές δαπάνες και δαπάνες κατά των απορριμμάτων Η οικολογική και αντιδιαβρωτική μαγειρική ξεκινάει με δαπάνες και πάνω απ 'όλα απαιτεί οργάνωση. Οργανώστε ένα εβδομαδιαίο μενού και , με βάση αυτό, κάντε τη λίστα αγορών . Μπορεί να φαίνεται μια τετριμμένη συμβουλή, αλλά ... πόσες φορές πηγαίνουμε στο σούπερ μάρκετ, γεμίζουμε το καλάθι και μετά από δύο ημέρες δεν ξέρουμε τι να προετοιμαστούμε για δείπνο; ...
Στην αγγλική γλώσσα είναι εύκολο να λάβετε δύο μικρά λόγια με δύο κεντρικά "ή" και το ίδιο τελικό "d", το πρώτο γράμμα αντ 'αυτού, ποικίλλει. Διάθεση Αν θέλετε να μιλήσετε για διάθεση, φαγητό εάν θέλετε να μιλήσετε για φαγητό. Φαίνεται ότι, στην πραγματικότητα, και στις δύο περιπτώσεις έχουμε να κάνουμε με κάτι που εμπίπτει στην ίδια ακριβώς σφαίρα. Τα συναισθήματα μας τρέφουν και φαγητό . Και το αν...
Ακόμα ανησυχείτε για την αντικατάσταση του κρέατος και πού να πάρετε πρωτεΐνη; Είστε προσεκτικοί σχετικά με το υλικό των παπουτσιών σας, του ρολογιού σας ή της τσάντας σας; Ξέρετε ποια αντιοξειδωτικά λαχανικά και φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και όχι βιταμίνη Α; Ψάχνετε για τα λαχανικά που συνθέτουν το γεύμα σας στο δάσος και τα τρώτε ωμά; Σε ποιο veganism ανήκετε; Υπάρχει υποκατάστατο veganism , εκείνων που εξακολουθούν να πρέπει να συσχετίζουν "νέο" φαγητό με "παλιές" συνταγές, μερικές φορές να είναι πιο καθησυχασμένοι από οτιδήποτε άλλο. εδώ, στη συνέχεια, το λαχανικ...
Στην εισαγωγή χρησιμοποιήσαμε τυχαία τη λέξη "συνήθεια". Όταν ένα πράγμα γίνεται συνήθεια, εκτελείται συχνά χωρίς σκέψη, χωρίς να δίνεται προσοχή στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και συνεπώς χωρίς να αξιολογούνται οι συνέπειες της μη σωστής κατανάλωσης ορισμένων ουσιών, οι οποίες, όπως και στην περίπτωση του τσαγιού και του καφέ, είναι συναρπαστικές και έχουν μια επίδραση στα νεύρα και τη διάθεση λόγω της καφεΐνης και της θείας. Ο καφές όπως είναι φτιαγμένος στην Ιταλία, ο εσπρέσο ή ο μούσα, είναι πολύ συγκεντρωμένος και πολλοί δεν πρέπει να πιουν καθημερινά. Το καπουτσίνο , ο κ...
Θα μπορούσε να φαίνεται μια διατροφική αντίφαση: το ψωμί πάντα θεωρείται πηγή υδατανθράκων , με όλες τις συνέπειες που αυτό συνεπάγεται για τον σωστό προϋπολογισμό ενός γεύματος ή ενός σνακ . Όμως, όπως γνωρίζουμε, η έρευνα και η μαγειρική δημιουργικότητα δεν έχουν όρια, και τώρα έχουμε ένα ειδικό είδος ψωμιού , κατάλληλο για ορισμένες δίαιτες .....
Σόγια: τι είναι και πώς παράγεται Η σόγια είναι το όσπριο που περιέχει το ίδιο βάρος για περισσότερη πρωτεΐνη. Η σόγια χρησιμοποιήθηκε πάντα τόσο στην Ανατολή όσο και στη Δύση, αλλά ενώ στην Ασία η χρήση των τροφίμων χρονολογείται από πολύ αρχαίους πολιτισμούς, στις δυτικές χώρες η σόγια έχει έρθει και εξερράγη μόνο από τη δεκαετία του '60. Πριν από τη χρήση του θεωρήθηκε το προνόμιο της βιομηχανίας που είναι υπεύθυνη για την παραγωγή ζωοτροφών και ζωοτροφών. Η σόγια έχει εισέλθει στη δυτική αγορά χάρη στις ιδιότητες των τροφίμων : είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο φαγητό με θρεπτικές ιδιότητες ...
Διατροφικές ιδιότητες του τσίλι Ανάγνωση των θρεπτικών αξιών των πιπεριών τσίλι, μια καλή ποσότητα βιταμίνης C και φλαβονοειδών βρίσκεται , αλλά είναι καψαϊκίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το θερμότητα , το οποίο το καθιστά επωφελές για την υγεία . Αυτή η ουσία, που λαμβάνεται σε μη υπερβολικές δόσεις, αυξάνει την παροχή αίματος τόσο στο στομάχι όσο και στους περιφερικούς ιστούς. Αυτό σημαίνει ότι το πιπέρι τσίλι είναι ευεργετικό για το καρδιαγγε...
Η Τουρκία είναι ένα από αυτά τα ειδικά έθνη , που διασχίζουν διάφορες ηπείρους , όχι μόνο γεωγραφικά αλλά και ιστορικά, πολιτιστικά και από μόνο του, γαστρονομικά. Στην Τουρκία βρίσκουμε ευρωπαϊκούς χαρακτήρες , κυρίως Ανατολικής Ευρώπης, αλλά και Ελληνορωμαϊκούς και Βαλκανικούς . Βρίσκουμε ασιατικούς χαρακτήρες, τόσο καυκάσιο όσο και Μέση Ανατολή . βρίσκουμε αφρικανικούς χαρακτήρες , ειδικά τη βόρεια Αφρική της Μεσογείου. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει μόνο ένας τύπος κουζίνας , η περιοχή είναι πολύ μεγά...
Ανάμεσα σε σόμπες και σκεύη, φύκια, tofu και δημητριακά, συναντάμε τον Sauro Ricci, μακροβιοτικό μάγειρα, εθνο-ανθρωπολόγο και πολεμικό καλλιτέχνη. Του ζητάμε κάτι περισσότερο για μακροβιοτική διατροφή , μια διατροφή που εισάγεται από την Ιαπωνία με βάση ένα ακριβές φιλοσοφικό όραμα που περιστρέφεται γύρω από τις δύο ζωτικές και συμβολικές αρχές που είναι γνωστές ως Γιν και Γιανγκ. Δεν είναι μια απλή δίαιτα που βασίζεται στον υπολογισμό θερμίδων, αλλά μια επιλογή τρόπου ζωής. Ας ξεκινήσουμε από την πραγματική ρίζα, την ετυμολογική. Ο Μακρός σημαίνει μεγάλη ζωή και ζωή. Μήπως η μακροβιοτική διατ...
Κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στις κουζίνες πολλών τόπων σε όλο τον κόσμο. Έχει κάτι εξωτικό αλλά και πολύ οικείο. είναι, στην πραγματικότητα, ένα από τα συστατικά πολλών πιάτων της ιταλικής λαϊκής παράδοσης . οι γιαγιάδες μας το χρησιμοποιούσαν και ως φυσικό συντηρητικό . Έρχεται από μακριά, αλλά και από κοντά και καλλιεργείται λίγο σε κάθε μέρος του κόσμου . Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και,...
Ο όρος κολοκύθα αναφέρεται σε διαφορετικά λαχανικά από την οικογένεια Cucurbitace e . Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκύθας, καθένα με ελαφρώς διαφορετικά οργανοληπτικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά. Σε γενικές γραμμές, όμως , η κολοκύθα είναι μια τροφή πλούσια σε νερό και χαμηλή σε θερμίδες . Όπως όλα τα πορτοκαλί λαχανικά είναι πλούσια σε καροτίνες. ...
Ένας πραγματικός τρόπος ζωής παρά ένα αδυνάτισμα. Ένας τρόπος να είναι σε αρμονία με τη φύση, τον περιβάλλοντα κόσμο, με το σώμα μας και τις πραγματικές του ανάγκες. Αυτή είναι η μακροβιοτική δίαιτα , η οποία προσεγγίζεται για προσωπικό ενδιαφέρον ακόμα και πριν για να χάσει βάρος. Όποιος χάνεται έτσι κι αλλιώς και παραμένει υγιής , αφού αναμένονται υγιεινά και καλά ισορροπημένα τρόφιμα: λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ενδεχομένως μικρά ψάρια. Πρόκειται για τη μακροβιοτική δίαιτα, που απεικονί...
Τι είναι απαραίτητο Υπάρχουν ορισμένες απόλυτες αρχές από τις οποίες κανείς δεν μπορεί ποτέ να παρεκκλίνει. Αποτελούν τη βασική βάση για την αποφυγή σοβαρών κινδύνων και την παροχή στον οργανισμό βασικών προμηθειών. Ποτέ δεν επιτρέπουν εξαιρέσεις. Λίπη Για να ελαχιστοποιηθούν τα ζωικά λίπη και η παλάμη, τα λίπη καρύδας και φοινικοπυρήνων εξαλείφουν εντελώς τα έλαια θερμής πίεσης, δηλαδή όλα τα...
Το φρούτο που ονομάζεται κόκκινη σταφίδα ανήκει, όπως όλες οι σταφίδες (συμπεριλαμβανομένης της φραγκοστάφυλου), στα Grossulariaceae. είναι τυπικά φυτά των βόρειων εδαφών και των ορεινών περιοχών , που χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα για φαγητό και θεραπευτικούς σκοπούς: είναι ένα απόθεμα βιταμίνης C , εξαιρετικό για την καταπολέμηση των τυπικών παθήσεων των κρύων περιβαλλόντων. Περιέχουν επίσης πολλά φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες, που χρησιμοποιούνται πάντα ως παυσίπονα, για να εξουδετερώσουν τις δυσκολίες που προκαλούνται από την εμμηνόπαυση, να ελαχιστοποιήσουν τις αλλεργίες και τις δυσαν...
Ποια είναι η διατροφή 40 30 30; 40 30 30 είναι ο τύπος με τον οποίο σχηματοποιείται η δίαιτα ζώνης . αυτοί οι αριθμοί αντιπροσωπεύουν, στην πραγματικότητα, τα ποσοστά των θρεπτικών συστατικών που πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή κάποιου σύμφωνα με τη διατροφή που επινοήθηκε από τον Barry Sears και συγκεκριμένα: 40% υδατάνθρακες , 30% πρωτεΐνη , 30% λίπος Η δίαιτα ή η δίαιτα 40 30 30 είναι επομένως μια δίαιτα που παρέχει ένα καλό μερίδιο πρωτεϊνών, δύο φορές που υποδεικνύεται από τη μεσογειακή διατροφή. Στην πράξη, όσοι θέλουν να ακολουθήσουν τη διατροφή 40 30 30 πρέπει να υπολογίζουν προσε...
Η αγορά οργανικών και εποχιακών τροφίμων δεν είναι αρκετή, πρέπει επίσης να μάθουμε να διαφοροποιούμε τα στυλ μαγειρέματος ανάλογα με το κλίμα και την εποχή. Το χειμώνα το σώμα μας αρέσει να λαμβάνει ζεστό και μαγειρεμένο φαγητό, αποφεύγουμε τις ωμές και ατμισμένες σαλάτες και τα τροπικά φρούτα (όπως μπανάνες, ανανάδες, μάνγκο, παπάγια, καρύδα κλπ.), Πολύ δροσερά και όχι σε αρμονία με το κλίμα . Ήρθε η ώρα να φτιάξετε λαχανικά, σούπες και σούπες, ψήνετε στο φούρνο , απολαύστε λίγο τηγάνισμα (που γίνεται με τρόπο εργατικό) ... όλοι οι μακρινοί χρόνοι μαγειρέματος είναι εξαιρετικοί για τα τρόφιμα...
Curry μπολ, περισσότερο από μια μόδα Η μόδα του μπολ φαίνεται να μην έχει τέλος: μετά το πιάτο της Χαβάης και το κύπελλο Acai της Νότιας Αμερικής , εδώ είναι μια σύνθετη συνταγή, αλλά απλή και εντυπωσιακή. Το ινδικό μπολ κάρι είναι ένα μοναδικό vegan πιάτο που θα κερδίσει πάνω από τους φίλους σας και θα είναι ιδανικό για ένα πολύχρωμο και πικάντικο δείπνο. ...
Το κοινό καρότο ( Daucus carota ) είναι ένα ετήσιο ή διετές ποώδες φυτό που αναπτύσσεται σε όλη την Ευρώπη. Είναι επίσης ένα από τα πιο καλλιεργημένα λαχανικά. Το καρότο μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πιο πολύτιμα λαχανικά για τη διατροφή του ανθρώπου, καθώς οι θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες είναι πολλές. Τα κύρια συστατικά αντιπροσωπεύονται από ανόργανα άλατα όπως ο σίδηρος , ο φώσφορος , το ασβέστιο , το κάλιο , το νάτριο , το μαγνήσιο και ο χαλκός , καθώς και σημαντικές βιταμίνες όπως το C , D , E και αυτές του συμπλέγματος Β. Η παρουσία υδα...
Το λευκό ρύζι , το οποίο απαντάται σε πολλές ποικιλίες σε όλα τα μανάβικα , είναι ένα δημοφιλές φαγητό. Έχει αρκετά χαρακτηριστικά που το καθιστούν πολύτιμο φαγητό για όσους έχουν δυσανεξία στα τρόφιμα ή πεπτικές δυσκολίες αλλά και κάποια ελαττώματα. Ας δούμε μερικά από αυτά. Λευκό ρύζι: τα πλεονεκτήματα και οι αδυναμίες Πλεονεκτήματα του λευκού ρυζιού : είναι χωρίς γλουτένη, επομένως κατάλληλο για δίαιτα για κοιλιοκάκη. είναι ένα εύπεπτο φαγητό. Ελαττ...
Το σέλινο , όπως όλα τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε θερμίδες, αναφέρεται στη διατροφή για τον έλεγχο της χοληστερόλης. Φυσικά, πρέπει να συμπεριληφθεί σε ένα κατάλληλο καθεστώς, διότι, όπως συχνά λέμε, κανένα τρόφιμο δεν είναι θαυμαστό . Ποια είναι τα χαρακτηριστικά που κάνουν το σέλινο ένα προϊόν που ενδείκνυται για τον έλεγχο της χοληστερόλης ; Σέλινο και χοληστερόλη, ο ρόλος του φθαλιδίου Το σέλινο περιέχει φθαλίδη , μια ουσία που βασίζ...
Αθλητική διατροφή Πριν από μια προπόνηση ή έναν αγώνα είναι σημαντικό να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, ακολουθώντας δίαιτες σχεδιασμένες ειδικά για τους αθλητές. Κωδικοί πρόσβασης: ισορροπία . Η κατανάλωση ενέργειας ενός μυ είναι στην πραγματικότητα ιδιαίτερα υψηλή όταν υποβάλλεται σε συνεχή σωματική δραστηριότητα. Οι μύες γενικά θα χρειάζονται μεγαλύ...
Η διατροφή των κοιλιοκάκων πρέπει προφανώς να είναι χωρίς γλουτένη, αυτή η πρωτεΐνη είναι η κύρια αιτία των διαταραχών που επηρεάζουν εκείνους που πάσχουν από κοιλιοκάκη . Η γλουτένη είναι παρούσα σε πολλά δημητριακά, όπως σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, καμουτ, σίκαλη, βρώμη και τα παράγωγά τους. Αντ 'αυτού, είναι...
Η προέλευση της κολοκύθας δεν είναι ξεκάθαρη: ορισμένα από τα είδη προέρχονται αναμφίβολα από τη Νότια Αμερική και ήταν γνωστά από τους Ευρωπαίους μόνο μετά την κατάκτηση της Νέας Ηπείρου. Άλλα είδη, που είναι ήδη γνωστά στους Έλληνες και τους Ρωμαίους, θα προέρχονταν από τη νότια Ασία. Ωστόσο, στην αρχαιότητα, αυτό το λαχανικό δεν απολάμβανε...
Το 10% των Ιταλών ζουν σήμερα και τρώνε vegan. Δεν είναι ένα μικρό ποσοστό. Αλλά τι σημαίνει να είσαι vegan και πώς λειτουργεί το vegan cooking; Και πώς είναι δυνατόν να συνεχίσουμε να παίρνουμε ορισμένα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, αφαιρώντας αρκετά κοινά τρόφιμα σε κοινές δίαιτες; Απαντούμε σε αυτές τις ερωτήσεις και, dulcis in fundo , ανακαλύπτουμε πώς να μαγειρεύουμε μια βόγγη ομελέτα χωρίς αυγά . Όταν μια συνταγή μπορεί να ονομάζεται vegan Πότε μπορεί μια συνταγή να ονομάζεται vegan; Μια επιλογή, μεταξύ άλλων, που οδηγεί σε εξοικονόμηση πόρων, καθώς το βόγκο παίρνει τακτικά τρόφιμα όπως τ...
Η Vegan Society παρέχει τον ακόλουθο ορισμό του veganism: " Η λέξη" veganism "δηλώνει μια φιλοσοφία και έναν τρόπο ζωής που στοχεύει να αποκλείσει - στο βαθμό που αυτό είναι πρακτικά δυνατό - όλες τις μορφές εκμετάλλευσης και σκληρότητας στα ζώα διαπράττονται για την παραγωγή τροφίμων, ρουχισμού ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό. και κατ 'επέκταση, προωθεί την ανάπτυξη και τη χρήση εναλλακτικών που δεν είναι ζωικά για το καλό του ανθρώπου, των ζώων και του περιβάλλοντος. Από την άποψη της διατροφής, υποδεικνύει την πρακτική αποφυγής κάθε προϊόντος που προέρχετ...
Τα γενέθλια, τα σχολικά πάρτι, οι οικογενειακές γιορτές και το τραπέζι γεμίζουν με τα αφρώδη και ελκυστικά χρώματα των ζαχαρούχων ποτών. Πρόκειται για πρόχειρο φαγητό , δηλαδή προϊόντα που δεν έχουν θρεπτικές αξίες και πλούσια σε προστιθέμενα σάκχαρα, χρωστικές, συντηρητικά και χημικά. Το ανεπιθύμητο φαγητό , όπως σνακ, πατάτες, καραμέλες και πολλά σνακ. Τα γλυκά ποτά είναι ανεπιθύμητα τρόφιμα Τα αποκαλούμενα πρόχειρα φαγητά δεν πρέπει να εισέρχονται περιστασιακά στα παιδικά τρόφιμα. Φυσικά, μπορεί να αντιταχθεί: ποια...
Baobab σκόνη για το χειμώνα Πλούσιο σε φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα, βιταμίνη C , σκόνη baobab είναι ένα ισχυρό ανοσοδιεγερτικό και ανοσοπροστατευτικό. Αυτό το τρόφιμο είναι ικανό να λειτουργεί με αντισώματα και αποφεύγει τους αναπνευστικούς ιούς, εντερικά προβλήματα, πυρετό και άλλες τυπικές χειμερινές διαταραχές όπως το κρύο. Ένας πραγματικός φυσικός τονωτικός . Το εκχύλισμα Baobab διατίθεται σε κάψουλες ή σακουλάκια. Ρωτήστε τον αξιόπιστο βοτανολόγο ή φαρμακοποιό σας, θα μάθουν πώς να σας προσανατολίσουν για αποτελεσματική χρήση. Αυτό το εκχύλισμα είναι ένα είδος "φυσικού εμβολ...
Υπάρχει μια έννοια, που ονομάζεται «περίοδος παραθύρου», σύμφωνα με την οποία ο κίνδυνος της κοιλιοκάκης θα ήταν μικρότερος όταν η γλουτένη εισάγεται μεταξύ 4 και 6 μηνών. Στην πραγματικότητα, οι διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή του νεογέννητου συστήνουν να ξεκινήσει ο απογαλακτισμός σε 6 μήνες...
Η καθημερινή ρουτίνα συχνά μας επιβάλλει έναν τρόπο ζωής, λόγω του οποίου έχουμε την τάση να παραμελούμε την υγεία μας. Η παρατεταμένη έκθεση στο ηλιακό φως, το κάπνισμα τσιγάρων, η κατάχρηση οινοπνεύματος είναι παράγοντες με τους οποίους συναντούμε συνεχώς και οι οποίοι έχουν μάλλον σημαντικές επιπτώσεις στο σώμα μας. Ένα από αυτά είναι η αύξηση του οξειδωτικού στρες . Τι είναι το οξειδωτικό στρες; Όταν μιλάμε για οξειδωτικό στρες , αναφέρουμε μια παθολογική κατάσταση που συνεπάγεται έλλειμμα στη διαδικασία εξάλειψης οξειδωτικών χημικών ουσιών, οι οποίες θέτουν σε κίνδυνο τη σωσ...
Όταν πλησιάζετε στον ωμό υγιεινό vegan, είναι εύκολο να βρείτε σχόλια όπως: "Τρώει εκεί σαν να ήταν πάντα άρρωστος". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο τρόπος ζωής αποκλείει από μόνη της τα επεξεργασμένα τρόφιμα, λευκά αλεύρια, ραφιναρισμένα σάκχαρα και ζωικές πρωτεΐνες. Θα σταματήσω αντ 'αυτού να αναλογιστώ το γεγονός ότι είστε άρρωστοι επειδή ο τρόπος που τρώμε δεν είναι πάντα αυτός των όντων που ποτέ δεν παύουν να αγαπούν τον εαυτό τους . Αγαπάμε ο ένας τον άλλον σε εναλλασσ...
Οι σπόροι Chia είναι μικροί σπόροι τόσο σκούροι όσο και λευκοί παράγονται από ένα φυτό με φωτεινά μπλε λουλούδια, πλούσια σε θρεπτικές ιδιότητες, που ονομάζεται Salvia Hispanica . Αυτός ο θάμνος που ανήκει στην οικογένεια Labiatae είναι εγγενής στη Νότια Αμερική, ιδιαίτερα από τη Γουατεμάλα και το κεντρικό ...
Η βιταμίνη Ε εμποδίζει την οξείδωση της βιταμίνης Α και των λιπαρών οξέων. Επιπλέον, έχει τη λειτουργία της σταθεροποίησης των κυτταρικών μεμβρανών. Βρίσκεται σε όλα τα φυτικά τρόφιμα σε ποικίλες αναλογίες, με βάση τα φυτικά λίπη που περιέχονται. Φυτικά έλαια πλούσια σε βιταμίνη Ε Η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε όλα τα φυτικά έλαια, ειδικά τα λιγότερο ραφιναρισμένα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο , για παράδειγμα, είναι πολύ πλούσιο. Άλλα φυτικά έλαι...
Ίσως ήταν περισσότερο στη μόδα πριν από λίγο καιρό, τώρα είναι λιγότερο "στο προσκήνιο", αλλά αξίζει να το γνωρίζετε και να το χρησιμοποιείτε. Μιλάμε για κουρκούμα (Curcuma longa) , ένα φυτό με κίτρινες ρίζες που χρησιμοποιούνται συνήθως στην ανατολίτικη κουζίνα, ιδιαίτερα στην Ινδία , όπου τα οφέλη για την υγεία είναι επίσης γνωστά. Το όνομα προέρχεται από το σανσκριτικό και είναι το κύριο συστατικό της ινδικής κάρυ . Εκτός από το να είναι ένα νόστιμο συστατικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και το χρωματισμό, είναι ένα πραγματικά ισχυρό φυσικό φάρμακο , με κάποιους περιορισμούς. ...
Τα οφέλη του κρασιού Η κατανάλωση κρασιού με συνειδητό τρόπο βοηθά το σώμα σε πολλά μέτωπα. Ας δούμε μερικά από αυτά: Πρώτα απ 'όλα, το κρασί βοηθά τον εγκέφαλο . Φαίνεται ότι ένα καλό κρασί μεθυσμένο με μετριοπάθεια μπορεί να είναι μια καλή άμυνα εναντίον του Αλτσχάιμερ . Αυτό οφείλεται στις πολυφαινόλες , οι οποίες θα παρεμπόδιζαν την ανάπτυξη των πλακών στη βάση της νόσου. Σε αυτό το κρασί είναι πολύ παρόμοια με άλλα τρόφιμα που πρέπει πάντα να έχετε: τσάι, ξηροί καρποί, μούρα και κακ...
Το μαγείρεμα σε ένα μαρμελάδα σημαίνει την τοποθέτηση της κατσαρόλας (ή του δοχείου) στην οποία υπάρχει φαγητό σε ένα άλλο μεγαλύτερο, όπου συνήθως υπάρχει ζεστό νερό, τοποθετείται στη σόμπα ή στο φούρνο. Το δοχείο στο οποίο τοποθετείται το φαγητό, επομένως, θερμαίνεται σταδιακά και πιο ομοιόμορφα από ό, τι όταν τοποθετείται απευθείας πάνω στη φλόγα, κατανέμοντας έτσι ...
Η ζάχαρη από τεύτλα είναι η ζάχαρη που λαμβάνεται από την εκχύλιση και την επεξεργασία του υγρού που παράγεται από τα κοινά τεύτλα. Το βοτανικό όνομα αυτού του φυτού είναι το Beta vulgaris, ακόμη και αν είναι πιο συχνά θυμόμαστε με το όνομα του κόκκινου τεύτλου λόγω του έντονου κονδύλου του και αφήνει χρώμα . Ανήκει στην οικογένεια Chenopodiaceae όπως το σπανάκι και το chard. Το παντζάρι είναι ένα διετές φυτό που παράγει βρώσιμα φύλλα , ακόμη και οι ρίζες του κονδύλου είναι βρώσιμα , είτε ωμά είτε μαγειρεμένα σε διαφορετικές συνταγές. Υπάρχουν ...
Στα αυτιά εκείνων που δεν μασάνε λίγο botany, η έκφραση "ψευδείς καρποί" μπορεί να είναι αρνητική, αφού συνήθως ο όρος "ψευδής" έχει μια χροιά που συνδέεται με εξαπάτηση και λάθος. Δεν βρίσκουμε κανένα από αυτά τα στοιχεία στους ψευδείς καρπούς: είναι στην πραγματικότητα φρούτα, στα οποία όμως όχι μόνο η ωοθήκη ή το...
Το σιτάρι Russello ή rossello είναι μια πολύ αρχαία ποικιλία σκληρού σίτου που είναι χαρακτηριστικό της σικελικής γης. Πρόκειται για έναν υψηλό σπόρο, ο οποίος ανέρχεται σχεδόν σε δύο μέτρα από το έδαφος και είναι εύθραυστος, κοκκινωπός, καλλιεργούμενος σε ξηρή γη στην ενδοχώρα και στις επαρχίες Agrigento, Caltanissetta, Παλέρμο, Ragusa και Trapani. Από αυτό το σιτάρι έχουμε ένα αλεύρι που χρησιμοποιείται για πολλά προϊόντα της Σικελίας , από ζυμαρικά μέχρι ψωμί και μαζί με το ίσως πιο γνωστό σιτάρι Timilia, είναι ένας από τους 50 και περισσότερους τύπους αυτιών που μας δίνει η Σικελί...
" Δεν μαγειρεύω μαρούλι. Ακόμα και τα μήλα ". Μπορεί να μοιάζει με υπερβολή, αλλά στην πραγματικότητα είναι αποκλειστικά αποκλειστικά φυτοφάγα ζώα τα οποία μπορούν να αφομοιώσουν τέλεια όλα τα είδη λαχανικών, με τα πολυάριθμα στομάχια τους και την αρχαία κατοχή του ruminate . Εμείς, που έχουν μόνο ένα στομάχι, νευρώνονται κυρίως με το μυαλό και ελάχιστα συνηθίζουν να φυτέψουν τρόφιμα, μπορεί να έχουμε δυσκολία στην πέψη των φυτικών ινών, πολύτιμων για τα έντερα και της υγείας ολόκληρου το...
Είναι καλοκαίρι, με κρύες σαλάτες και φρούτα κατά τις πιο καυτές ώρες, και μπάρμπεκιου σε μεγαλύτερα βράδια. Μεταξύ των μεθόδων μαγειρέματος , τα ψητά στη σχάρα , στη σχάρα και στη σχάρα είναι αυτά που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, από τον Ιούνιο μέχρι τον Σεπτέμβριο. Στην πραγματικότητα, οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι κατάλληλες για ανοικτούς χώρους και όχι για τη μικρότερη σόμπα στο σπίτι. Εκτός από την ανάγκη για ειδικά μηχανήματα (μπάρμπεκιου, θερμαντικές πέτρες, κύλινδροι αερίου ή μπρεζιέρες κλπ....
Τάρτα ακατέργαστης τροφής: καλή και υγιεινή. Γιατί ωμό φαγητό ; Σύμφωνα με τους υποστηρικτές της ωμής κατανάλωσης τροφής σας επιτρέπει να αφομοιώσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν φυσικά στα τρόφιμα. Η μη επεξεργασία των τροφίμων που προσφέρει η φύση μας επιτρέπει να εισάγουμε βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και "υγιή" λίπη σε ισορροπημένες ποσότητες, χωρίς να αλλο...
