Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β6, όπως αλεύρι ολικής αλέσεως και ρύζι, είναι χρήσιμα για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και για τις διαδικασίες μετασχηματισμού πρωτεϊνών. Ας μάθουμε καλύτερα.
Ρύζι, πλούσιο σε βιταμίνη Β6
Ιδιότητες της βιταμίνης Β6
Η βιταμίνη Β6 αποτελείται από τρία μέρη: πυριδοξίνη, το όνομα με το οποίο είναι εξίσου γνωστό, πυριδοξάλη και πυριδοξαμίνη. Αυτές οι ουσίες παίζουν μια σημαντική δράση κίνησης στο ανθρώπινο σώμα, ειδικά όσον αφορά τις μεταβολές και τις διαδικασίες μετασχηματισμού πρωτεϊνών .
Είναι μια βασική βιταμίνη στην παραγωγή ενέργειας, ερυθρών αιμοσφαιρίων και ορισμένων λειτουργιών του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, όπως η σύνθεση των νευροδιαβιβαστών σεροτονίνης και νορεπινεφρίνης και για το σχηματισμό μυελίνης.
Κύρια τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β6
Η βιταμίνη Β6 μπορεί να βρεθεί σε διάφορα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που βασίζονται σε αλεύρι ολικής άλεσης (για παράδειγμα , ψωμί ολικής άλεσης ), σε ρύζι, σε φρούτα όπως αβοκάντο και μπανάνες, στα φουντούκια, στα φιστίκια, στους ηλιανθόσπορους, σιταριού, στη ζύμη ζυθοποιίας.
Είναι παρούσα σε πολλά λαχανικά, ειδικά σε πιπεριές, σπανάκι, μπρόκολο, καρότα και γογγύλια και όσπρια (ειδικά φακές). Βρίσκεται επίσης σε ορισμένα ψάρια, όπως ο τόνος, ο σολομός και τα οστρακοειδή (γαρίδες).
Η έλλειψη βιταμίνης Β6 είναι αρκετά σπάνια, καθώς συντίθεται εύκολα από τον οργανισμό μέσω μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής.
Γένος σίτου
Περιέχει 3 mg βιταμίνης Β6 ανά 100 g, ποσότητα που την καθιστά μία από τις τροφές πλουσιότερες σε αυτό το θρεπτικό συστατικό. Εκτός από αυτό, βρίσκουμε τα οξέα Ωμέγα 3, Ωμέγα 6 και βιταμίνη Α και D, έγκυρα βοηθήματα για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος και των μαλλιών και για την αντιμετώπιση της αρνητικής επίδρασης των ελεύθερων ριζών. Το μικρόβιο σιταριού πωλείται με τη μορφή ελαφρών νιφάδων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά σε γάλα και δημητριακά, σε σούπες, σε σαλάτες (όπου μπορείτε να βάλετε και λάχανα σίτου) ή σε γιαούρτι.
αβοκάντο
Το αβοκάντο περιέχει 0, 3mg ανά 100 γραμμάρια, είναι πολύτιμο φαγητό, επίσης πλούσιο σε ωμέγα 3, μαγγάνιο, βιταμίνες C και E. Χάρη στο σελήνιο και ψευδάργυρο και καροτενοειδή, θεωρούνται ισχυρά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά φυσικό, χρήσιμο για την ευεξία της καρδιάς και της κυκλοφορίας, δεδομένης της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β6 και φολικό οξύ. Η συμβουλή είναι να τα αγοράσετε όμορφα ώριμα, πρέπει να είναι μαλακά στην αφή, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε τουλάχιστον μία σάλτσα γκουακαμόλεπτα την εβδομάδα. εναλλακτικά μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε σαλάτες ή σε σάντουιτς.
πιπεριές
Μια πολύτιμη τροφή, το πιπέρι περιέχει περίπου 0, 12 mg βιταμίνης Β6 ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Εκτός αυτού, βρίσκουμε επίσης βιταμίνες C και Α και μαγνήσιο. Εξαιρετική αν ακολουθήσετε μια δίαιτα από vegan ή χορτοφάγους, το πιπέρι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου, κάνει το σώμα πιο ενεργό και αντιδραστικό. Εκτός από την κατανάλωσή του ωμού σε σαλάτες, όπου δίνει το καλύτερο από την άποψη της διατροφικής πρόσληψης, μπορεί επίσης να κοπεί σε κύβους, μαζί με ένα κίτρινο πιπέρι, για να γίνει ένα νόστιμο risotto alla vogherese.
φακή
Εξαιρετικό φαγητό όχι μόνο για τα vegans και τους χορτοφάγους, αλλά και για τις φακές που αποτελούνται από νερό, πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, υδατάνθρακες και σάκχαρα. ορυκτά περιλαμβάνουν μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο, αλλά επίσης ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, άλλα. Οι φακές περιέχουν επίσης βιταμίνες Β, δηλαδή βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β4 και Β6, βιταμίνη C, k, J και λίγη βιταμίνη Ε. Εξαιρετική αν συνδυαστεί με δημητριακά, όπως ρύζι ή ζυμαρικά, και θρεπτικά.
Ζύμη ζυθοποιίας
Η ζύμη του φρέσκου ζυθοποιού περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β6, Β5, Β9 και Β2. Χρήσιμο για τη διασφάλιση καλής υγείας για το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά, η ζύμη ζυθοποιίας βοηθά επίσης στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας ή της κολίτιδας και είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για την αύξηση της ανοσολογικής άμυνας αυτών που έχουν υποστεί σοβαρό στρες ή τραύμα. Περιέχει επίσης βασικές πρωτεΐνες και αμινοξέα, συνιστάται ιδιαίτερα για τους αθλητές και αυτούς που ακολουθούν βόγκαν ή χορτοφάγους δίαιτες.
Επίσης, ανακαλύψτε ποια είναι τα φυσικά συμπληρώματα βιταμίνης Β6
Ζύμη ζυθοποιίας μεταξύ συμπληρωμάτων βιταμίνης Β6
Ημερήσια απαίτηση της βιταμίνης Β6
Η ανάγκη για βιταμίνη Β6 σχετίζεται με την ποσότητα πρωτεΐνης που λαμβάνεται με τη διατροφή. Το συνιστώμενο επίπεδο πρόσληψης υπολογίζεται για ενήλικες στα 1, 5 mg ανά 100 g διαιτητικής πρωτεΐνης .
Τα συνιστώμενα επίπεδα πρόσληψης αυξάνονται κατά περίπου 20% στην περίπτωση της εγκυμοσύνης και κατά 30% στην περίπτωση του θηλασμού. Σε παιδιά ηλικίας έως 12 ετών, το mg δεν πρέπει να υπερβαίνει την ημέρα, ενώ στους εφήβους αρχίζει να αυξάνεται σε 1, 3 mg για τα αρσενικά και 1, 2 για τα θηλυκά.
Συνταγή πλούσια σε βιταμίνη Β6
Guacamole
Συστατικά για δύο άτομα: ένα ώριμο αβοκάντο, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ασβέστη, δύο ντομάτες κεράσι, μισό κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία : Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το σπόρο αβοκάντο, κόψτε το σε κομμάτια και το βάζετε σε ένα φλιτζάνι με το συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού ή ασβέστου, το συντρίψτε με ένα πιρούνι ή έναν μασέρ πατάτας, δημιουργώντας μια απαλή κρέμα στην οποία θα παραμείνουν κάποια μικρά εσωτερικά κομμάτια. Προσθέστε το άσπρο ή χρυσό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ανακατέψτε ξανά.
Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια προσθέτουμε τις τομάτες σε κύβους. Nb: Δώστε προσοχή στην αγορά του αβοκάντο: δεν χρειάζεται να είναι σκληρή, αλλιώς θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το μίνι πιπέρι ή ηλεκτρικό μπλέντερ για να φτιάξετε τη σάλτσα, και δεν είναι το ίδιο πράγμα! Το αφήνετε το περισσότερο από το ψυγείο με τα άλλα φρούτα για μερικές ημέρες πριν το χρησιμοποιήσετε.
