Λύκος: ιδιότητες, θρεπτικές τιμές, θερμίδες



Οι λούπινοι είναι όσπρια που βρίσκονται συχνά σε εορταστικές γιορτές για να γίνουν σνακ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας και σούπας, επειδή είναι ενεργητικά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και είναι χρήσιμα για την υγεία της καρδιάς και ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος. Ας μάθουμε καλύτερα.

>

>

Περιγραφή λούπινων

Το Lupinus albus, είναι ένα όσπρια.

Το λούπινο είναι ένα φυτό που αγαπά ένα εύκρατο κλίμα και αναπτύσσεται καλά κατά μήκος των ακτών της Μεσογείου. Πρόκειται για ένα λουκάνικο λίγο χρησιμοποιούμενο στην κουζίνα μας, αλλά, τα τελευταία χρόνια, χάρη στη γνώση των αναρίθμητων ιδιοτήτων του, ανακαλύφθηκε και επανεκτιμήθηκε. Συχνά συναντάται σε φεστιβάλ χωριών, έτοιμων να τσιμπήσουν σαν σνακ.

Ιδιότητες και οφέλη των λούπινων

Το λούπινο είναι πολύ ενεργητικό και πολύ πρωτεϊνικό . Περιέχει περίπου 40 γραμμάρια πρωτεΐνης σε 100 γραμμάρια τροφής, ποσότητα συγκρίσιμη με εκείνη του κρέατος. Ως εκ τούτου, το λούπινο αποτελεί έγκυρη εναλλακτική λύση για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όσον αφορά την πρόσληψη πρωτεϊνών.

Το λούπινο είναι ιδιαίτερα εύπεπτο και δεν περιέχει χοληστερόλη . Είναι συνεπώς ένα τρόφιμο που συνιστάται ιδιαίτερα για την πρόληψη του καρδιαγγειακού κινδύνου. Περιέχει επίσης ένα καλό μέρος των διαιτητικών ινών και των απαραίτητων λιπαρών οξέων όπως το Ωμέγα 3 και το Ωμέγα 6.

Το λούπινο δεν περιέχει γλουτένη, επομένως μπορεί να καταναλωθεί και από εκείνους που πάσχουν από κοιλιοκάκη .

Οι λούπινες παράγουν αλεύρι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών και διάφορα ψημένα προϊόντα.

Θερμίδες και θρεπτικές τιμές λούπινων

100 g λουπινών περιέχουν 114 kcal / 476 kj.

Επιπλέον, για κάθε 100 g αυτού του προϊόντος, έχουμε:

  • Νερό 69g
  • Υδατάνθρακες 7, 10 g
  • Ζάχαρα 0, 50 g
  • Πρωτεΐνες 16, 40 g
  • Λίπη 2, 40 g
  • Χοληστερόλη 0 g
  • Σίδηρος 5, 50 mg
  • Ασβέστιο 45 mg
  • Φωσφόρος 100 mg
  • Βιταμίνη Β1 0, 10 mg
  • Βιταμίνη Β2 0, 01 mg
  • Βιταμίνη Β3 0, 20 mg

Λούπιν, σύμμαχος του

Εντέρου, καρδιά, δέρμα.

Πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης για τους αθλητές: πώς να τις συμπληρώσετε με λούπινα, δημητριακά και άλγη

Περιέργεια για λούπινα

Όπως είναι γνωστό, στο I Malavoglia, το διάσημο μυθιστόρημα του Giovanni Verga, το επεισόδιο της αποτυχίας ενός «καταστήματος λούπινου» είναι κεντρικό. Αλλά ίσως όχι όλοι γνωρίζουν ότι υπάρχει ένα μικρό μυστήριο σχετικά με τη φύση αυτών των λούπινων.

Στο μυθιστόρημα, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν στοιχεία που να μας λένε ακριβώς τι ήταν αυτά τα λούπινα. Στην πραγματικότητα, δεν είναι βέβαιο ότι η Verga αναφέρθηκε στα όσπρια επειδή, στη Σικελία, ορισμένα είδη μαλακίων, παρόμοια με τα μύδια, ονομάζονται λούπινα.

Μια συνταγή επάνω στο μανίκι σου

Τώρα που γνωρίζουμε όλες τις ιδιότητες του λούπινου, πώς το μαγειρεύουμε; Οι λουπινές περιέχουν μια πολύ πικρή ουσία και, για να εξουδετερώσουν τη γεύση τους, πρέπει να βράσουν και να αλατιστούν πριν από την κατανάλωση . Μετά το βρασμό τους, θα πρέπει να φυλάσσονται για τουλάχιστον δύο ώρες σε θαλασσινό νερό.

Σε αυτό το σημείο μπορούν να φρυγανιστούν. Εναλλακτικά, και πάλι μετά την εκτέλεση της διαδικασίας "μαλακώματος", μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας και σούπας. Προσπαθήστε να τα προσθέσετε σε μικτή σούπα λαχανικών και δεν θα το μετανιώσετε.

Η διατροφή της εμμηνόπαυσης: λούπινα, ολικής αλέσεως και φρέσκα λαχανικά

Προηγούμενο Άρθρο

Ο βελονιστής, ποιος είναι και τι κάνει

Ο βελονιστής, ποιος είναι και τι κάνει

Ο βελονιστής , χρησιμοποιώντας βελόνες τοποθετημένους κατά μήκος των μεσημβρινών (ή ενεργειακών διαύλων) του σώματος, αποκαθιστά την ισορροπία, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως θεραπεία παυσίπονων σύμφωνα με το αρχαίο σύστημα της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής . Ας μάθουμε καλύτερα. Τι κάνει ο βελονιστής Στην ουσία, ο βελονιστής αποκαθιστά την ισορροπία στο ανθρώπινο σώμα με την τόνωση ή την ενίσχυση της άμυνας του σώματος προκειμένου να την προετοιμάσει ή να την υπερασπιστεί από την επιθετ...

Επόμενο Άρθρο

Ψύλλοι γάτας, όλα τα φάρμακα

Ψύλλοι γάτας, όλα τα φάρμακα

Επιμελείται η Μαρία Ρίτα Ινσόλαρα, Νατουρούπαθ Οι μύγες είναι ενοχλητικά μικρά παράσιτα που μπορούν να επηρεάσουν τις γάτες και άλλα κατοικίδια ζώα . Αν δεν ληφθούν έγκαιρα, αυτά μπορούν επίσης να μολύνουν κοινούς χώρους . ή εκείνα τα μέρη στα οποία το ζώο μένει και ξεκουράζει: ρείθρα, καναπέδες, χαλιά. Τι είναι οι ψύλλοι Οι ψύλλοι είναι ζώα της τάξης του Αφαντέρι . Μικρές σε μέγεθος, είναι χωρίς πτερύ...