Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης και προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης χρήσιμο για το νευρικό σύστημα, είναι σε θέση να διεγείρει την επούλωση των πληγών . Ας μάθουμε καλύτερα.

Ιδιότητες της βιταμίνης C

Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ είναι μια από τις θεμελιώδεις υδατοδιαλυτές βιταμίνες του σώματος. Ασχολείται με την πρόληψη των τριχοειδών αιμορραγιών και είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, εμποδίζει τη γήρανση του σώματος και την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών και εξισορροπεί τα επίπεδα της βιταμίνης Ε, εξίσου σημαντικά για τον άνθρωπο.

Η βιταμίνη C έρχεται επίσης στο προσκήνιο για την αρμονική ανάπτυξη του οργανισμού και για την επισκευή των ιστών, στην πραγματικότητα είναι απαραίτητο να τονώσει την επούλωση πληγών. Στον εγκέφαλο, η βιταμίνη C είναι υπεύθυνη για τη δημιουργία του νευροδιαβιβαστή που ονομάζεται νορεπινεφρίνη, η οποία βοηθά στον έλεγχο της χρήσης των ουσιών που περιέχονται στο αίμα, ιδιαίτερα της γλυκόζης .

Βιταμίνη C στα τρόφιμα

Οι πηγές τροφίμων της βιταμίνης C είναι κυρίως φρέσκα φρούτα και λαχανικά όπως η γκουάβα και ιδιαίτερα τα εσπεριδοειδή, δηλαδή τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ.

Άλλες πηγές τροφίμων είναι: μούρα, πεπόνι, καρπούζι, ακτινίδιο, πιπεριές, σπαράγγια, γογγύλια, μπρόκολα, λάχανο και κουνουπίδι, πατάτες, σπανάκι και ντομάτες ανάμεσα στα λαχανικά. Η βιταμίνη C είναι μια πολύ ασταθής βιταμίνη και καταστρέφεται από το μαγείρεμα, τη συντήρηση, την έκθεση στον αέρα και το φως, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε φρέσκα τρόφιμα.

Τα φρέσκα και λιγότερο μαγειρεμένα τρόφιμα είναι, τόσο περισσότερο βιταμινούχο περιεχόμενο που περιέχουν. Μεταξύ των μεθόδων μαγειρέματος που προτιμούμε, θυμόμαστε τον φούρνο μικροκυμάτων, τον ατμό και το γρήγορο τηγάνισμα.

Οι γλυκές πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου τρεις εβδομάδες με ελάχιστη απώλεια. Μεταξύ των τροφίμων που το περιέχουν είναι τα ακτινίδια: η ποσότητα των 500 mg βιταμίνης C περιέχεται σε 6 ακτινίδια.

Βιταμίνη C μεταξύ των φυσικών συμπληρωμάτων διατροφής για την υγεία του δέρματος

Καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης C

Η μέση συνιστώμενη δόση είναι μεταξύ 30 και 50 mg ημερησίως σε ένα υγιές άτομο. Το συνιστώμενο επίπεδο κυμαίνεται από τουλάχιστον 10 χιλιοστόγραμμα, απαραίτητο για την πρόληψη του σκορβούτου, μιας νόσου που οφείλεται στην έλλειψη βιταμίνης C, σε μέγιστο περίπου 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.

Τα άτομα με ιδιαίτερες δυσλειτουργίες ή παθολογίες συχνά χρειάζονται διαφορετικά ποσά. Είναι δυνατό, για παράδειγμα, να χρησιμοποιηθούν φυσικά συμπληρώματα βιταμίνης C, τόσο τα τρόφιμα όσο και τα φυτικά.