Γλυκόριζα: ιδιότητες, χρήση, αντενδείξεις



Η γλυκόριζα ( Glycyrrhiza glabra ) είναι φυτό της οικογένειας Leguminosae . Εκτός από τις καθαρτικές ιδιότητες, η γλυκόριζα είναι επίσης χρήσιμη σε περίπτωση διαβήτη και κατά του βήχα και του άσθματος. Ας μάθουμε καλύτερα.

>

>

Ιδιότητες της γλυκόριζας

Τα δραστικά συστατικά της γλυκόριζας είναι κυρίως οι ενώσεις τριτερπενίου και τα παράγωγά τους, ιδιαίτερα η γλυκυρριζίνη (ουσία πενήντα φορές γλυκύτερη από τη σακχαρόζη), τα φλαβονοειδή (υγρητριτίνη), φυτοστερόλες, σαπωνίνες, μαννιτά, άμυλα και βιταμίνες . Το πιο σημαντικό δραστικό συστατικό είναι η γλυκυρριζίνη, που συγκεντρώνεται κυρίως στα ξυλώδη μέρη του φυτού και στις ρίζες.

Το γλυκόριζα έχει πεπτικές και αντιφλεγμονώδεις και προστατευτικές ιδιότητες για βλεννογόνους. κατά συνέπεια, χρησιμοποιείται κατά της γαστρίτιδας και της καούρας, αποτρέπει και θεραπεύει τα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, που προκαλούνται από φάρμακα και αλκοόλ, και τις χημειοθεραπευτικές ελκώσεις.

Μελέτες που διεξήχθησαν στο φυτό έδειξαν ότι η γλυκυρριζίνη, η οποία της δίνει αντιφλεγμονώδη και αντιική δράση , έχει την ικανότητα να εμποδίζει την ανάπτυξη του έρπητα. και είναι σε θέση να εμποδίσει την είσοδο και την αντιγραφή των ιών σε κύτταρα σε ορισμένες πνευμονικές ασθένειες. με λίγα λόγια, για να περιορίσει τη μόλυνση.

Ο μηχανισμός δράσης δεν είναι ακόμη σαφής. Θεωρείται ότι αυτό το συστατικό θα παρεμβαίνει στην πορεία της κυτταρικής επικοινωνίας, προκαλώντας επίσης την παραγωγή νιτρικού οξειδίου, έναν πολύ γνωστό παράγοντα ενεργοποίησης μακροφάγων και λεμφοκυττάρων, κύτταρα που προειδοποιούν και ενισχύουν μια πιο παγκόσμια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Για το λόγο αυτό η γλυκόριζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καταπολέμηση της τροφικής δηλητηρίασης, στην πραγματικότητα, το εκχύλισμα που προέρχεται από τη ρίζα είναι αποτελεσματικό για να αντισταθμίσει τους μικροοργανισμούς που βρίσκονται στα τρόφιμα. Σύμφωνα με τους ιαπωνικούς μελετητές, οι οποίοι διεξάγουν έρευνες σχετικά με αυτό το θέμα, οι βιολογικά δραστικές ενώσεις που κατέχουν γλυκόριζα είναι σε θέση να εξουδετερώσουν πολλά στελέχη μικροοργανισμών που καθιστούν επικίνδυνα τα τρόφιμα.

Η αντιφλεγμονώδης και προστατευτική ιδιότητα των βλεννογόνων καθιστά επίσης ένα εξαιρετικό φάρμακο κατά του βήχα, δίνοντάς του μια μαλακτική και αποχρεμπτική δράση, χρήσιμη στη θεραπεία ασθενειών της κατώτερης αναπνευστικής οδού, σε περίπτωση άσθματος και βρογχίτιδας και ξηρού βήχα.

Το γλυκόριζα είναι επίσης ελαφρώς καθαρτικό, χάρη στην παρουσία μαννιτών, της δραστικής ουσίας του μάννα. Η μαννιτόλη (Μαννιτόλη) είναι μια φυσική ζάχαρη που δρα ενάντια στη δυσκοιλιότητα, προσελκύοντας νερό στο παχύ έντερο και διευκολύνοντας την εκκένωση του. Για το λόγο αυτό, το αφέψημα είναι πολύ αποτελεσματικό στην περίπτωση της δυσκοιλιότητας και σε διαταραχές που σχετίζονται με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Μπορείτε να βρείτε

Τρόπος χρήσης

DECOTTO : 1 κουταλιά ρίζας γλυκόριζας, 1 φλιτζάνι νερό

Ρίξτε τη ψιλοκομμένη ρίζα σε κρύο νερό, ανάψτε τη φωτιά και βράστε. Βράστε μερικά λεπτά και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Καλύψτε και αφήστε να εγχυθεί για 10 λεπτά. Φιλτράρετε την έγχυση και πίνετε μετά από τα γεύματα για να επωφεληθείτε από την πεπτική δράση ή τη στιγμή της ανάγκης σε περίπτωση βήχα.

Οι ιδιότητες και η χρήση του θηλυκού βάμματος γλυκόριζας

Αντενδείξεις της γλυκόριζας

Το γλυκιδικό οξύ έχει υπερτασική δράση, καθώς παράγει κατακράτηση νερού και συσσώρευση νατρίου, προκαλώντας επίσης απώλεια καλίου. για τους λόγους αυτούς έχει παρενέργειες στην ισορροπία των μεταλλικών αλάτων.

Έτσι, η κατάχρηση της γλυκόριζας μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νερού, αυξημένη πίεση, πρήξιμο του προσώπου και των αστραγάλων και πονοκεφάλους. Συνεπώς, αντενδείκνυται σε υπερτασικά φάρμακα και σε άτομα επιρρεπή σε οίδημα και σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη. σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Μάθετε πώς να μεγαλώνετε γλυκόριζα στο σπίτι

Περιγραφή της εγκατάστασης

Πολυετές ποώδες φυτό ύψους ενός μέτρου, ρουστίκ, ανθεκτικό στον παγετό, αναπτύσσει ένα μεγάλο ρίζωμα από το οποίο εκτείνονται πεπόνια μήκους μέχρι δύο μέτρων και εξίσου μεγάλες ξυλώδεις ρίζες. Το ρίζωμα και οι ρίζες έχουν καφέ φλοιό και μέσα στο ξυλώδες μέρος είναι κίτρινο και έχει γλυκιά γεύση.

Τα μέρη που χρησιμοποιούνται είναι ακριβώς οι ρίζες του φυτού με τουλάχιστον τρία ή τέσσερα χρόνια ζωής, που συγκομίζονται κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου και ξηραίνονται.

Τα φύλλα αποτελούνται από τέσσερα έως οκτώ ζεύγη φυλλαδίων και τερματικό. Τα λουλούδια είναι μπλε-ιώδη σε χρώμα, έχουν ένα μικρό μίσχο και είναι ενωμένα σε racemes που εισάγονται στο axil των φύλλων.

Τα φρούτα είναι επιμήκη δέρματα όσπρια, με λίγες τρίχες, που περιέχουν δύο έως έξι σπόρους, καφέ χρώμα.

Οικότοπος της γλυκόριζας

Ιθαγενής στη νοτιοδυτική Ασία και τη νότια Ευρώπη. αναπτύσσεται αυθόρμητα στις περιοχές της λεκάνης της Μεσογείου, κυρίως σε ασβεστολιθικά ή / και αργιλώδη εδάφη. Καλλιεργείται στην Λουκία, τη Σικελία και την Καλαβρία, η οποία εξακολουθεί να παράγει σήμερα το 70%.

Ιστορικό enni

Το όνομά του προέρχεται από τα ελληνικά glucos " dolce " και riza " stem ". Γνωστή στην Ασία ήδη από 5.000 χρόνια πριν, αναφέρεται σε ένα από τα πρώτα κινέζικα βότανα και συνταγογραφήθηκε στην παραδοσιακή ιατρική για να θεραπεύσει το φλέγμα, τις ηπατικές διαταραχές και την τροφική δηλητηρίαση.

Η γλυκόριζα χρησιμοποιείται ευρέως στην αρχαία Αίγυπτο και την Ασσυρία και είναι γνωστή στην αρχαία ελληνική ιατρική, τόσο πολύ ώστε ο Ιπποκράτης να έχει ήδη συμβουλεύσει κατά του βήχα. αλλά μόνο τον δέκατο πέμπτο αιώνα εισήχθη από τους Δομινικανούς μοναχούς στην Ευρώπη. Το φυτό χρησιμοποιείται στη φυτική ιατρική με τη μορφή φυτικών τσαγιού και στην κουζίνα για την παρασκευή γλυκών, καραμελών.

Στην αγορά η ρίζα μπορεί να βρεθεί σε μαστίγια, τεμαχισμένα για αφέψημα και σε κομφετί παρασκευασμένα με καθαρό εκχύλισμα γλυκόριζας, μειωμένη σε σκόνη και χυμό (μαύρο εκχύλισμα).

Ανακαλύψτε πώς να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό καθαριστικό τσάι βοτάνων με γλυκόριζα

Προηγούμενο Άρθρο

Θερμίδες των βλαστών Βρυξελλών

Θερμίδες των βλαστών Βρυξελλών

Θερμίδες των βλαστών Βρυξελλών Οι θερμίδες που περιέχονται στους βλαστούς Βρυξελλών είναι 37 kcal / 155 kj ανά 100 g. Τα καταναλώμενα βραστά, από την άλλη πλευρά, περιέχουν 59 kcal / 246 kj ανά 100 g. Τιμές διατροφής των βλαστών βρυξελλών Τα λάχανα Βρυξελλών είναι τρόφιμα πλούσια σε φώσφορο και σίδηρο, πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίν...

Επόμενο Άρθρο

Βασκική κουζίνα, χαρακτηριστικά και κύρια τρόφιμα

Βασκική κουζίνα, χαρακτηριστικά και κύρια τρόφιμα

Η Χώρα των Βάσκων Έχουν θέα στον Ατλαντικό και περιλαμβάνουν ισπανικά και γαλλικά εδάφη μεταξύ των οροσειρών των Πυρηναίων και των παραλιών και των βράχων. Η Χώρα των Βάσκων, το Euskadi στην τοπική γλώσσα, είναι μια αυτόνομη κοινότητα της Ισπανίας που εδώ και χρόνια αγωνίζεται για την ανεξαρτησία της. Οι λόγοι για αυτό το αίτημα είναι σαφείς: οι Βάσκοι είναι ένας μοναδικός λαός τόσο από γενετική όσο και από γλωσσική άποψη , είναι θεωρημένο ότι κατεβαίνουν από έναν αρχαίο πρόγονο που είναι κοινός και για την Ουαλία, για τους Guanches και γ...